- 观点1： 炖菜，是东北菜菜肴。算是很容易做的菜了,只要你舍得花时间,选择合适的食材组合就可以是既营养又美味的一餐。 牛肉、羊肉、鸡肉、鱼等搭配粉丝、蔬菜就可以炖出一锅美美的、吃了又很爽的味道了。
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，而秋天冬天多吃一些牛肉方面的炖菜，不仅对增强人体免疫力和抵抗力都大有裨益。还可暖胃，是补益佳品。”
食材明细
主料
牛肉100克
白菜200克
辅料
粉条80克
蒜头10克
葱3棵
红辣椒3个
生姜3片
胡椒粉适量
料酒少量
中辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度
白菜粉条炖牛肉的做法步骤
1准备好所有食材，牛肉为熟牛肉
2将熟牛肉切片备用
3将大白菜菜帮和菜叶切成块
4热锅注入油，烧至六成热，放入花椒炸出香味，捞出
5再放入蒜头、生姜炒出香味
6倒入牛肉加入适量生抽翻炒一分钟，如果你喜欢口味重的话，可以加一点老抽、料酒
7倒入三碗煮牛肉时候的高汤，放入辣椒，煮6分钟左右
8放入切好的大白菜炖煮开后再多熬2分钟
9放入盐、胡椒粉、味精调味，味精也可以不放，牛肉本身味道就很鲜美。
10放入提前泡发好的粉丝再炖一分钟，如果汤汁较少记得再加点高汤，粉丝一定要提前泡发，不然吃水很厉害的 11撒入葱段，即可关火出锅
12连锅端上桌，一家人围坐享用牛肉炖菜美味，有家的味道，吃起来更爽
小窍门
1、牛肉提前炖好更好
2、炖菜时候用到的汤水用煮牛肉的高汤
3、汤不要少，粉丝要提前泡发好，汤太少的话粉丝放入后会厚一锅的哦！
4、喜欢重口味，可以加点老抽、胡椒粉、辣椒面、郫县豆瓣酱。是清淡还是重口味，您自己放食材时候看着办。 - 观点2： 此汤营养丰富，烹饪简单。娃娃菜既能排毒又能清火，是冬季餐桌上必吃的菜品。
材料
主料：娃娃菜半个、酱牛肉100g、胡萝卜1/3根、粉丝半捆；辅料：油适量、盐适量、香油几滴、葱姜适量
牛肉白菜粉丝汤
1
原料。
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2
将娃娃菜和胡萝卜分别切成片。
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3
大蒜，姜切成片。
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4
酱牛肉切成片。
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5
锅中放入适量油烧热，放入蒜姜片爆香。
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6
放入切好的娃娃菜和胡萝卜继续煸炒。
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7
待娃娃菜煸一分钟后，放入开水或高汤没过菜。，继续炖至娃娃菜软烂，然后放入少许盐。
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8
放入粉丝和牛肉，继续煮至粉丝软烂，后滴入几滴香油，汤即可出锅。
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小贴士
家中如果没有自己酱的牛肉可以从超市买来代替，我用的是自己酱的牛肉。 - 观点3： 白菜粉丝炖牛肉做法很简单：首先把牛肉炖烂然后放入白菜和粉丝煮熟即可食用
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