介绍泉州的一种名小吃与5位泉州名人

观点1：土笋冻

土笋冻是用一种像蚯蚓一样的软体动物熬制成的胶状体。这种小动物生长在浅海滩涂里，呈灰白色，圆筒笋状，所以名叫“土笋”。晋江安海、东石一带都有出产，但以安海镇五里桥中亭港附近的土笋最肥最大。土笋冻的制作以西垵村最为出名。土笋冻不仅味道鲜美，营养丰富，而且有药用价值，当你喉咙疼痛时，吃了它立即止痛，胜似灵丹妙药。它能降火消炎，清凉解热，是人们在大热天十分喜爱的小吃。

【泉州部分名人】

1．欧阳詹
欧阳詹，字行周，唐泉州晋江潘湖村人。生活在安史之乱后的中唐，历经肃宗、代宗、德宗三朝，是泉州地区历史上第一个进士，官至国子监四门助教。
欧阳詹少时聪颖，唯一的爱好是读书和写诗作赋，年轻时由于勤学好问，刻苦钻研，又有独特见解，写出来的文章语言优美精辟。德宗贞元初年，他．"文词崛兴"，声名大振，浙江、福建一带许多人都知道欧阳詹的名字。欧阳詹才高学博，著述颇丰，收入《欧阳行周集》里的赋、诗、记、传、铭、颂、箴、论、述、序、书等各种作品共140多篇。他一生的德行、文章，对福建文化发展有深远的影响。他是福建文化史上杰出的人物。
2．俞大猷
俞大猷(1503～1580)，字志辅，号虚江，出生于泉州河市，是明嘉靖时期著名爱国将领、抗倭民族英雄。俞大猷一生戎马，最主要功绩是领导抗倭斗争。俞大猷多才多艺。他创造一套用楼船歼灭倭寇的海战战术，还发明了一种陆战用的独轮车。他精通六经，博学宏文，著有《正气堂集》30卷，堪称明朝一代儒将。俞大猷的遗迹文物和民间传说,留在泉州和闽南等地甚多。晋江磁灶的俞公山有他的陵墓。泉州清源山虎乳泉畔下，旁有其自书写的'君恩山重"四个大字。厦门、武平、金门、海南岛等地，都有俞大猷的读书轩和纪念祠堂。
3．何朝宗
何朝宗(1522～1573)，又名何来，德化县隆泰乡后所村人。擅长木雕、彩塑，尤其精于瓷塑，是明代嘉靖，万历年间最著名的雕塑艺术家。他的瓷塑作品多见于佛道神像。现存何氏作品寥寥无几。目前北京故宫和上海、福建、泉州、广东等地博物馆收藏的何氏作品都被定为国家一级文物，欧美、日本、东南亚各国的何氏瓷塑被列为国宝文物。何朝宗在故乡积极从事瓷塑研究、创作和传艺活动，为德化瓷塑奠定了坚实的基础，为德化瓷塑赢得高度国际声誉作出了杰出贡献。
4.李贽
李贽(1527一t602)，字宏甫，号卓晋，又号温陵居士。泉州晋江人，明末杰出思想家和进步史学家。李贽出生在一个回教徒的市民家庭。自幼倔强，善于独立思考,12岁中举人，30至54岁为官，先后任河南辉县教谕、南京刑部员外郎和郎中,最后出任云南姚安知府。 20多年宦海生涯,使他认识到官场的种种黑暗，以及民反兵变、倭寇骚扰我东南沿侮等现实,深感明王朝内部的腐朽没落。著有《焚书》、《藏书》等著作。李贽这些进步的主张，在客观上反映了当时新兴市民阶层自由发展的愿望和要求。
5．何乔远
何乔远(1557～1633)，字稚孝，号匪莪，晋江人，明末史学家。他博览群书，里居20余年，辑明朝十三代遣事成《名山藏》，又纂《闽书》150卷，颇行于世。
何乔远与乔迁及友人杨文格、陈及卿、惠安诗人黄吾野结社，赋诗唱和，有"温陵五子"之称．何乔远性格刚直不阿，在史学上敢于秉笔直书、发表自己独特见解。由于何乔远"立朝持正敢言"，因而屡遭权贵排挤。后因痛恨昏暗的官场，被弹劾，只好"自引去"，回归故里专心著书立说。在何乔远的十几部鸿著之中，最有创新和建树的是《闽书》。《四库全书》把《闽书》和《明文征》收存人目，并作了高度的评价。《闽书》问世几百年来，一直为中外史学家所重视，如当代我国著名史学家张星火的《中西交通史料汇编》、日本桑原骘藏的，《蒲寿庚考》、法国伯希和的《摩尼教传人福建考》等名著，都竟相引用《闽书》的资料为证。何乔远不愧为我国古代杰出的方志史学家，他治学精神和巨著《闽书》将永垂青史!
6．郑成功
郑成功(1624～1662)，名森，字明俨，号大木，南安石井人。郑成功气宇轩昂，才思敏捷，聪颖过人。21岁时以优异成绩名列榜首进南京国子监太学。所作文章立意深远，词藻华丽典雅，且常于学余之际舞剑学射，1624年，荷兰殖民地者侵占台湾。1661年4月21日，郑成功率2．5万将士，经过8个月苦战，荷兰士兵弹尽粮绝，陷入绝境，只好挂白旗投降，沦陷了38年的宝岛台湾又回到了祖国的怀抱。收复台后，郑成功制定了一套切合实际并有益于台湾经济、文化等方面发展的治理政策，为台湾的发展作出了不可磨灭的贡献。民族英雄郑成功的丰功伟业永垂青史！
7．施琅
施琅(1621-1697)，字尊侯，号琢公，晋江衙口人。年少时"有识度，膂力绝人"，从师"习战陈击刺诸技，于兵法无不兼精，遂智勇为万人敌"。在统一和分裂的大是大非面前，施琅最先站出来要求迅速实现国家统一。施琅这一主张是从实际出发的，符合全国人民要求统一的愿望，充分显示了他急盼国家统一的爱国情怀和高人一筹的政治远见。施琅入台之后，对郑氏集团不但不修旧怨，还亲自往祭郑成功之庙，对郑氏父子开辟台湾的功绩作了高度的评价，表示自己率部克台是为国为民尽职,充分表现了施琅坦荡的胸怀。
施琅一生为国家为人民做过许多好事，他是一位爱国将领，也是一个胸怀广阔的政治家。他的爱国忧民的精神值得我们永久怀念。
8．李光前
李光前(1893～1967)，原名玉昆，南安梅山镇人。新加坡著名华侨实业家、慈善家、教育家。他怀着"取诸社会、用诸社会"的宗旨，数十年如一日，呕心沥血，兴学办教,乐育英才，为侨居国和祖国的文化教育事业作出了可贵的贡献。
李光前出身贫寒，少时在故乡读私塾，勤奋刻苦。1908年获清政府公费人南京暨南学堂，后转北京清华高等学堂，学业完成后重返新加坡，任教于道南、养正学堂，兼任华文日报电讯翻译。清朝末年，加入孙中山先生倡组的同盟会。1920年，与陈嘉庚的长女陈爱礼结婚。
1928年，李光前创办南益橡胶公司。在艰苦创业与发展中，他形成一套融中西文化精粹于一体的经营之道。经过30多年的努力，企业遍布东南亚，成为新马工商界的杰出人物。李光前不但是成功的企业家，更可贵的是他把经营所得倾心献给文化教育事业。他认为教育不但在启发人类智慧，同时也在谋求个人和社会的生存，传递和发扬人类文化。为了发展故乡的教育事业，创办"国光中学"。50年代初期，他拨出巨资将梅山建成具有幼儿园、小学、中学、医院、影剧院的侨乡文化学村。李光前一生奉献于教育事业，获锝祟高的荣誉。华侨教育家李光前名垂青史。
9．李子芳
李子芳(1910～1942)，乳名清心，泉州石狮永宁岑兜村人。爱国烈士。出生于一个华侨家庭。17岁随乡亲飘洋过海，侨居菲律宾。1927年秋，李子芳毅然回国求学。1930年参加革命，1932年4月，率领中央红军东路军攻克漳州城，李子芳赶至漳州石码参加红军。6月，随东路军进入中央苏区。他先后被分配在红四军组织部和红一军团组织部担任干事，经受第四次反"围剿"激烈战斗的锻炼与考验。1933年4月加人中国。1934年10月，中央红军实行战略大转移，李子芳跟随大军，参加举世闻名的二万五千里长征。中央红军胜利抵达陕北后，李子芳先后被提升为红一军团政治部组织部副部长、部长等职，并当选为军团党委候补委员。抗日战争爆发后，李子芳担任新四军政治部组织部长。1941年 1月，国民党顽固派制造震惊中外的"皖南事变"，李子芳不幸被俘，与叶挺军长等新四军数百名指战员被囚禁于江西上饶集中营。1941年7月，李子芳被押到敌人特设的囚禁室--石底监监狱。同午他们组织的越狱斗争失败，敌人加强了管制措施。1942年5月，李子芳在狱中被杀害，牺牲时年仅32岁。32岁的李子芳，为抗日救国的正义斗争，为祖国的解放事业献出了宝贵的生命。他的事迹被收入中央《党史》一书。
10．司马文森
司马文森(1916～1968)原名何应泉，笔名有林娜、林曦等，泉州东街人，我国著名的文学家。9岁时到南洋谋生，12岁返乡读了几年小学。1932年参加革命活动，次年加人中国，主编地下刊物《农民报》。1934年到上海，加人中国左翼作家联盟，在《光明》、《作家》、《文学界》等刊物上发表小说、散文。抗战初期，在上梅文化界救亡协会宣传部工作。抗战胜利后，辗转广州，恢复《文艺生活》，又办《文艺新闻》这两家杂志被查封后，到香港任中共南方局文委委员、香港《文汇报》主编。
抗战时期著有长篇小说《南洋淘金记》(当时末出版)。1952年被港英当局逮捕，获释后回内地，负责筹建作协广东分会，主编《作品》杂志。I955年后调任外事方面的文化工作。1958年任中国驻印尼大使馆文化参赞。1962年回国担任对外文化联络委员会西亚司司长。1964年被任命为驻法国大使馆文化参赞。1968年在"文革"中含冤去世。1970年平反，骨灰移葬北京八宝山公墓。他的著作有：
1940年《一个英雄的经历》(短篇小说集)
《粤北散记》(短篇小说集)
1941年《寂寞》(短篇小说集)
1944年《大时代的小人物》(小说集)
1948年《蠢货》(短篇小说集)
1964年《风雨桐江》(长篇小说)
1968年《南洋淘金记》(长篇小说)

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