- 观点1: 为什么用砂锅:
1.好味。
砂锅做出来的米饭,只要你把米洗干净,做好以后没有任何异味,好米,坏米,口感的差别很明显,这里的口感差别并不是太软还是太硬,而是米本身的香味,好米有浓浓的米香味,撒盐就能吃,而放腊肉,或者放红枣就能吃,糯米饭更加好吃,坏的米则食之无味,也不难吃,就是香味淡。
2.安全。
砂锅做出来的米饭比较安全,起初我也因为麻烦打算买电饭锅,但是涂层什么的好像挺复杂,再者,选不好牌子,产品太多了,所谓的好一点的还是太贵,啧啧。。
3.量身定做。
用砂锅做米饭的时间,我是一个人吃饭,六寸左右的砂锅,每次就刚刚好一个人的量,大概是两碗米饭吧,省时间,也省火,没有像炖东西那么费劲儿的。在5分钟内就可以做好。
4.刷锅方便。
随便什么工具。。使劲儿刷,就算锅糊了,用百结丝往死里刷,总会掉的,干净亮丽如初。 - 观点2: 食材准备:大米1杯,一根排骨,半勺柱候酱,盐,生抽,淀粉,小半个洋葱,5朵香菇,姜1块,小半碗黄豆,花生油,料酒,一个鸡蛋,葱花等。
详细做法步骤如下:
第一步:先准备一个小砂锅,倒入1杯大米,这里是一到两个人的量,把大米洗净后,加入跟平时煲饭差不多的水量,可以稍微少一点点,然后放一边泡着备用,大概泡半小时左右。
第二步:准备一小根排骨,先把它砍成小块再抓洗几遍,这样洗才可以把血水洗净,洗好的排骨抓干水分放入大碗中,加入半勺的柱候酱,少许的盐,一点点生抽,1勺淀粉,把它抓拌均匀后腌制20分钟。
第三步:准备小半个洋葱,5朵泡发的香菇,把它们切粒,再准备一块姜切一点姜丝出来,最后准备小半碗的黄豆。
第四步:锅中下油,把油烧热,油热后倒入姜丝爆出香味,爆香后倒入香菇和洋葱粒一起翻炒一下。
第五步:香菇和洋葱的香味炒出后,倒入黄豆,排骨,一起炒香,炒干水分后加入少许的料酒,然后继续翻炒,把排骨炒至5成熟。
第六步:排骨炒好,关火, 把炒过的食材全部倒入装有大米的砂锅中铺平,中间打入一个鸡蛋,然后盖上锅盖先调大火煲5分钟,5分钟后把它调成小火煲多3分钟左右。
第七步:一共煲了有8分钟了,关火不要开盖,让它焖5分钟左右,因为砂锅保温很好,这样焖可以确保食材熟透而又不会糊底,还可以让米饭香软不烂又不糊。
第八步:焖够时间后就可以打开锅盖了,撒上少许的葱花,喜欢胡椒味的可以加点胡椒粉,然后把它搅动一下就可以开吃了,香味四溢,闻着肚子就咕咕叫了,等不及想吃了。
这一锅美味的排骨煲仔饭就做好了,喜欢的朋友试一下,这样做的排骨煲仔饭,米饭粒粒香,排骨软而不烂又入味,一个人吃一锅都不够吃,孩子超喜欢吃哦。 - 观点3: 砂锅可以焖米饭~
砂锅鸡肉煲仔饭
用料
主料:大米300克、鸡肉半只、水2碗、鸡肾100克、青菜少许
辅料:腌鸡肉:蚝油1勺、生抽1勺、鸡粉少许、盐少许、
酱汁:蚝油1勺、生抽1勺、麻油半勺、胡椒粉少许、鸡蛋1个、姜少许【摘要】
砂锅可以焖米饭吗【提问】
砂锅可以焖米饭~
砂锅鸡肉煲仔饭
用料
主料:大米300克、鸡肉半只、水2碗、鸡肾100克、青菜少许
辅料:腌鸡肉:蚝油1勺、生抽1勺、鸡粉少许、盐少许、
酱汁:蚝油1勺、生抽1勺、麻油半勺、胡椒粉少许、鸡蛋1个、姜少许【回答】
砂锅可以用来蒸米饭,大约只需要15分钟左右,就能将米饭蒸好。砂锅蒸出来的米饭口感也比较好吃,并且好米和坏米的差别一下就吃出来,砂锅煮米饭前要注意让砂锅沾水,防止裂开,先小火煮再大中火煮就可以让米饭保留香味~【回答】
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