- 观点1： 食材准备
主料：小米 50g、 海参 100g
辅料：鸡汤 250毫升 盐
1. 活海参焯水后开肠去杂冲净，上锅蒸40 分钟至软烂，切条待用；
2. 小米洗净，用鸡汤煲成粥；
3. 将小米粥与海参倒入炖盅，放盐再炖15分钟即成。 - 观点2： 用料：
主料：粳米150克 海参(干)2个
辅料：
细香葱1根 食盐1茶匙 姜1小块
植物油1汤匙 淀粉1/2茶匙 鸡蛋1个
口蘑3个 胡萝卜1/2个 水适量
海参粥的做法：
粳米淘洗干净，用水浸泡半小时后捞出
鸡蛋加入淀粉和食盐，打匀成蛋液
锅内倒植物油烧热，倒入鸡蛋液摊匀成蛋皮
蛋皮冷却后切成丝
海参泡发，我用的即食海参，去除脏东西，洗干净
海参切成丝备用
口蘑洗干净切成丝
胡萝卜切丝
姜切细丝
锅里倒入沸水，放入之前浸泡好的粳米，一定要用沸水哦，这样不容易粘锅底，煮的时候时不时搅拌一下
电饭锅插电，米在锅中煮10分钟后转移到电饭锅里
电饭锅煮10分钟后淋入1茶匙植物油搅拌匀，煮的途中适当搅拌
再煮大约10分钟，盛出锅备用
锅中倒热水，依次放入口蘑，胡萝卜，海参焯熟捞出，不用焯太久，软了就好
准备好砂锅，放入煮好的白粥
放入胡萝卜、口蘑、姜丝和海参，再煲5分钟，中间如果粥变干了可适当加点水
关火前调入食盐，关火后撒上蛋丝和葱花，可适当淋点麻油
烹饪技巧
先用沸水煮可以防止米粘锅，中途调入油可使粥的颜色透亮口感更好。 - 观点3： 海参煮粥的步骤如下：
食材：海参、小米、大米、葱姜、盐、胡椒、生抽。
1、用杯装好米。大米和小米可一起。
2、将准备好的海参放水里解冻。
3、海参解冻后，洗净，切末、如下图。
4、将小葱叶切成末。
5、将大米小米淘洗三次。
6、将淘好的米放入电饭煲中，加入水，启动煮粥功能。
7、粥基本熟了，就加海参和葱花，继续煮10分钟。
8、加生抽，盐，姜粉，白胡椒粉，拌匀。
9、完成，可食。 - 观点4： 两种海参粥的做法送给你，希望你会喜欢：
海参羹的做法:1.将海参切成小方丁、将冬菇、冬笋都切成丁、鸡蛋打发、将猪肉切成末、下菱粉勾好薄芡。2.将锅里放上葱、姜倒上开水，将切成小方丁的海参，投入开水锅内川一下，以拔去海腥味。3.将切好的猪肉，放入热油锅内炒熟，加少许清汤、酱油炒至呈红色。再将冬菇丁、冬笋丁、海参丁一起放入肉锅，并加上剩下的清汤和酒，用旺火烧熟，倒上薄芡，倒入打发的鸡蛋，再撒上胡椒粉，浇上醋和麻油即好
海参小米粥：1、小米和花生洗净，加水煮至稍浓稠状。2、将洗净的海参切成小块，放入煮好的粥里，烧开即可出锅，可加少许红糖食用。 - 观点5： 益智健脑海参煲：
1、准备好水发好的海参（我用的是朝阳参的日本北海道野生海参）
2、把海米洗净，海参、香菇切块，葱切小段
3、把猪肉切片并腌制
4、分别将香菇、海米煸香（关键步骤）、肉片5成熟捞出待用
5、姜丝煸香后倒入海参炒，后加入将香菇、海米
6、撒上葱段翻炒3-4分后注入上汤
7、待烧开后，转为砂锅慢火炖40分钟左右，撒上葱花、胡椒粉即可出锅。
这种方法可以保留海参90%以上的营养成分，适用于小孩、脑力工作者、老人等食用。 - 观点6： 海参大米粥的做法
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