肉煮面条怎么煮好吃_美食特产问答

观点1：卤肉面
主料：五花肉、面条
辅料：红葱头、香菇、黄瓜、胡萝卜、青菜、水煮蛋。配料：姜末、蒜末、生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、胡椒粉、盐
做法：
1、五花肉切块焯去血水洗净，切成小丁。
2、红葱头，洗净后切碎，拍少许淀粉入油锅煎至金黄，碾碎。
3、炒锅内倒入适量油，先爆香姜末，蒜末，倒入五花肉丁。
4、炒至肉色变白，然后加入生抽、老抽、八角、料酒、冰糖，胡椒粉，红葱头酥翻炒均匀。
5、加入适量温水，不用太多，没过五花肉1-2cm即可。
6、大火炒匀，待汤汁煮滚后，加入香菇丁。
7、放入水煮蛋转小火慢炖，炖制的时间为两个小时，如果你的时间有限，最少也要炖上一个多小时，盐可以在一个小时以后放入。
8、开水煮面，捞出用香油拌匀。
9、将黄瓜丝和胡萝卜码在面条上。
10、摆上卤蛋，浇上卤肉和汤汁即可。
营养价值：
1、卤肉的营养价值主要体现在增加食欲，有益营养。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的。
2、鸡蛋含蛋白质，含人体必需的八种氨基酸。并且能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少；病后体虚，营养不良；阴血不足，失眠烦躁，心悸。
3、青菜含有大量胡萝卜素和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，从而可以起到润泽皮肤，延缓衰老的作用。; 观点2：用瘦肉汤来煮面，营养成分非常好，味儿也十分的非常好，并且做起来非常简单，较为省时省力，针对平常工作中没有时间的人员而言，能够那样制做，再添加适量的蔬菜就较为极致了，能够制成早饭，还可以作为午饭来吃，全是较为便捷的。有一定的健康保健人体的功效，在调理脾胃层面也很好。

猪瘦肉煮面条怎么煮美味

1、将猪瘦肉清洗滚刀块，放进少量盐，米酒，生抽酱油，搅拌均匀，腌渍五分钟。

2、准备好一个稍稍熟一点的番茄洗干净，切完预留。

3、提前准备许多条蔬菜清洗预留。实际上无论哪些蔬菜，全看自身家中平常买的其他的蔬菜也都能够的。

4、在锅中放进适当冷水火灾烧开，放入干面条。

5、待鲜面条煮到八完善的情况下，放进少量盐和油，再把蔬菜放入鲜面条中煮几秒，将鲜面条和蔬菜一起捞出来装在碗里预留。

6、另起一口锅，多放一点油，放入猪瘦肉炒至七八完善，用铁铲推倒锅一边上，放进番茄用火灾炒，直至西红柿炒成酱就可以熄火。

7、最终将炒好的猪瘦肉西红柿酱淋在鲜面条上就可以，一份简易易做的营养成分鲜面条早已搞好了。

作法二

1、材料准备。将生面用沸水快速汆下，捞出晾晒预留;芥蓝菜清洗;将猪瘦肉切条或切成片，添加小量米酒、生抽、盐、鸡精、木薯淀粉，翻拌，略微腌一会儿。

2、热锅。熟度适度，放进适当食用调和油，将切完的生姜片嵌入油中煸炒两三秒，生姜片可去猪瘦肉、蛤蜊腥味儿，放水约500克(喜爱汤多的可以多天赋加点)，大火烧开。

3、下边。水烧开后，放进鲜面条，煮5~7分钟，由于生面比较慢熟，煮至七八分熟就可以，糊了就不好吃了。

4、投料。将腌好的猪瘦肉连在蛤蜊一起倒进锅中，盖上煮1分钟上下就可以。这时火一定要大，让猪瘦肉蛤蜊在滚汤里滚熟，确保肉质地细嫩。

5、加菜。放芥蓝菜，加少量芝麻油，青菜叶会更绿哦!加适当盐和鸡精，好了，一锅简易的家常汤面起锅了，尝一尝吧，很质朴有没有; 观点3：用瘦肉汤来煮面，营养成分非常好，味儿也十分的非常好，并且做起来非常简单，较为省时省力，针对平常工作中没有时间的人员而言，能够那样制做，再添加适量的蔬菜就较为极致了，能够制成早饭，还可以作为午饭来吃，全是较为便捷的。有一定的健康保健人体的功效，在调理脾胃层面也很好。

瘦肉煮面条怎么煮好吃

猪瘦肉煮面条怎么煮美味

1、将猪瘦肉清洗滚刀块，放进少量盐，米酒，生抽酱油，搅拌均匀，腌渍五分钟。

2、准备好一个稍稍熟一点的番茄洗干净，切完预留。

3、提前准备许多条蔬菜清洗预留。实际上无论哪些蔬菜，全看自身家中平常买的其他的蔬菜也都能够的。

4、在锅中放进适当冷水火灾烧开，放入干面条。

5、待鲜面条煮到八完善的情况下，放进少量盐和油，再把蔬菜放入鲜面条中煮几秒，将鲜面条和蔬菜一起捞出来装在碗里预留。

6、另起一口锅，多放一点油，放入猪瘦肉炒至七八完善，用铁铲推倒锅一边上，放进番茄用火灾炒，直至西红柿炒成酱就可以熄火。

7、最终将炒好的猪瘦肉西红柿酱淋在鲜面条上就可以，一份简易易做的营养成分鲜面条早已搞好了。

瘦肉煮面条怎么煮好吃

作法二

1、材料准备。将生面用沸水快速汆下，捞出晾晒预留；芥蓝菜清洗；将猪瘦肉切条或切成片，添加小量米酒、生抽、盐、鸡精、木薯淀粉，翻拌，略微腌一会儿。

2、热锅。熟度适度，放进适当食用调和油，将切完的生姜片嵌入油中煸炒两三秒，生姜片可去猪瘦肉、蛤蜊腥味儿，放水约500克（喜爱汤多的可以多天赋加点），大火烧开。

瘦肉煮面条怎么煮好吃

3、下边。水烧开后，放进鲜面条，煮5~7分钟，由于生面比较慢熟，煮至七八分熟就可以，糊了就不好吃了。

4、投料。将腌好的猪瘦肉连在蛤蜊一起倒进锅中，盖上煮1分钟上下就可以。这时火一定要大，让猪瘦肉蛤蜊在滚汤里滚熟，确保肉质地细嫩。

5、加菜。放芥蓝菜，加少量芝麻油，青菜叶会更绿哦！加适当盐和鸡精，好了，一锅简易的家常汤面起锅了，尝一尝吧，很质朴有没有; 观点4：将猪瘦肉清洗滚刀块，放进少量盐，米酒，生抽酱油，搅拌均匀，腌渍五分钟。

2、准备好一个稍稍熟一点的番茄洗干净，切完预留。

3、提前准备许多条蔬菜清洗预留。实际上无论哪些蔬菜，全看自身家中平常买的其他的蔬菜也都能够的。

4、在锅中放进适当冷水火灾烧开，放入干面条。

5、待鲜面条煮到八完善的情况下，放进少量盐和油，再把蔬菜放入鲜面条中煮几秒，将鲜面条和蔬菜一起捞出来装在碗里预留。

6、另起一口锅，多放一点油，放入猪瘦肉炒至七八完善，用铁铲推倒锅一边上，放进番茄用火灾炒，直至西红柿炒成酱就可以熄火。

7、最终将炒好的猪瘦肉西红柿酱淋在鲜面条上就可以，一份简易易做的营养成分鲜面条早已搞好了。

作法二

1、材料准备。将生面用沸水快速汆下，捞出晾晒预留;芥蓝菜清洗;将猪瘦肉切条或切成片，添加小量米酒、生抽、盐、鸡精、木薯淀粉，翻拌，略微腌一会儿。; 观点5：莆田卤面是我很喜欢的一种海鲜汤面，汤浓味鲜，面条很绵软好消化。

因为海鲜还是有一些地域限制的，所以，我改良成家常版煮面，蔬菜、肉片、海鲜（不是必须放），营养均衡，味道鲜甜而且清淡。

韭菜除了做馅儿、炒之外，还可以煮面，提鲜效果非常赞，是这道家常煮面的亮点，试试看啊！

用料：

面条300克、干香菇4-6朵、瘦肉100g、胡萝卜半个、白菜或青菜少许、韭菜1小把、虾3-5只（如果没有就不放）、海蛎100g（如果没有就不放）、姜3片、盐、生抽、淀粉少许、芝麻香油1勺、胡椒粉少许

步骤：

1、先将瘦肉洗净切片，6-8mm左右，用淀粉、盐、生抽少许，抓拌均匀，让每片肉都裹上粉，这样肉吃起来会特别嫩；

2、蔬菜洗净切丝，香菇泡发切片，虾洗净去虾线，如果有海蛎也像肉一样腌制，海蛎自带水分，所以会成为糊状；

3、油锅烧热，放入姜片、香菇，煸炒出香味，倒入胡萝卜、白菜稍微翻炒一下，放入生抽，翻炒均匀；

4、倒入开水，水沸腾后转中小火，把面条放进去，再次煮开的时候，筷子夹着肉片一片一片放进去，不要急着搅动，不然肉上的粉会散掉，然后把虾放进去煮；

5、海蛎倒进去，稍微煮一会定型后再搅散，最后把韭菜段放进去，略煮一会，撒盐、胡椒粉、芝麻香油调味，就可以出锅了。

小贴士：

1、这样煮的卤面，裹肉或者海蛎的淀粉会进入到汤汁中，所以汤会比普通煮面的汤更黏稠一些，口感顺滑；

2、不要担心肉片这样会煮不熟，煮到肉片表面晶莹，浮起来的时候，基本上就是煮熟了，如果担心可以先夹一片起来，拿勺子切开中间看一下，这样煮出的肉片非常嫩，不能放太早，不然煮时间太长肉会老掉。

让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！

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