怎样吃早餐才最健康？

观点1：淀粉类主食。淀粉类主食中的碳水化合物可以为人体的生命活动提供能量来源，其中杂粮或薯类主食有利于消化液分泌，能促进消化，对肠胃也有很好的保健作用。; 观点2： 1：清早起床就吃早餐不少习惯早起的人，在清早五六点钟起床后就马上进食早餐，认为这样能及时补充身体所需，也利于身体吸收。但事实上，早餐吃得太早，不但对健康无益，还可能误伤肠胃。健康863网的保健专家指出，人在夜间的睡眠过程中，身体大部分器官都得到了休息，但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正进入休息状态，如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息，长此以往将有损胃肠功能。　　健康TIPS：起床后宜先喝水，补充睡眠时消耗的水分，活动20至30分钟后，再吃早餐比较合适。

　　NO.2：早餐吃得过于营养很多人因为意识到早餐的重要性，因此在早餐食物的选择上尽量丰富，大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食品，比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等。但过于营养的早餐只会加重肠胃负担，对身体有害无益。在清晨，人体的脾脏困顿呆滞，饮食营养过量会超过胃肠的消化能力，食物不宜被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，导致胃肠疾病，并引起肥胖。　　健康TIPS：早餐应把握营养均衡的原则，选择易消化吸收，纤维质高、低脂低糖的食物为主，如粥、牛奶、豆浆、面条、馄饨等，不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，也不宜吃得过饱。

　　NO.3：“纯牛奶”混淆“早餐奶” 牛奶是很多人早餐的必备之选，不少人在选择时经常把“纯牛奶”和“早餐奶”混为一谈，但二者其实是有区别的。纯牛奶和早餐奶虽然都有牛奶成分，但配料和营养成分都不同。纯牛奶就只是鲜牛奶，而早餐奶的配料包括牛奶、水、麦精、花生、蛋粉、燕麦、稳定剂、铁强化剂、锌强化剂等;早餐奶的蛋白质含量一般为2.3%以上，而纯牛奶的蛋白质含量通常在2.9%-3.1%之间。个人在进食时应注意区别选择，并调整相应的食物搭配，才更有利健康。

健康TIPS：相比而言，早餐奶的营养均衡，更适于早餐饮用;纯牛奶的碳水化合物比例相对较低，进食时最好能搭配一些淀粉类食物、坚果类食品。

　　NO.4：“牛奶加鸡蛋”代替主食 “牛奶加鸡蛋”是不少人早餐的主要内容，但这样的早餐搭配并不科学。早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋本身虽然富含高蛋白，但它们提供的优质蛋白主要是供给身体结构的，不能给身体提供足够的能量，人在进食后很快会感到饥饿，对肠胃有一定的影响，并会间接影响人的工作效率和学习效率，对儿童的影响尤其大。

　　健康TIPS：早餐时主食一定不能缺，在吃牛奶、鸡蛋的同时，应搭配稀粥、面包、馒头等主食补充能量，这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物，并有利于牛奶的吸收。

　　NO.5： “油条加豆浆”作为早餐相比较为西化的“牛奶加鸡蛋”，中国传统的“油条加豆浆”受到更多人的喜爱，但“油条加豆浆”的吃法同样不利健康。油条在高温油炸过程中，营养素被破坏，并产生致癌物质，对人体健康不利，此外油条跟其他煎炸食品一样都存在油脂偏高、热量高的问题，早上进食不易消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期食用。

　　健康TIPS：早餐最好少吃豆浆加油条，一星期不宜超过2次;进食当天的午、晚餐应该尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并注意多补充蔬菜。一日之计在于晨，良好的早餐可以使一天有个好的开始，现在就动手调整你的早餐计划吧!; 观点3：一顿健康早餐应该是什么样子的呢？
（1）主食：要求粗细搭配，玉米、荞麦、燕麦等都是不错的选择，建议正常人每日的粗粮摄入最好可以占到主食总量的一半，如果是中老年人以及肠胃不好的人群建议占到三分之一左右。
（2）杂粮粥/牛奶：杂粮粥建议所用原料样多量少，避免使用碱熬粥。牛奶或其他奶类建议最少一人半斤。
（3）蔬菜：不可缺少，每人早餐吃到150克左右。
（4）豆类及蛋类：为保证身体优质蛋白质的摄入，蛋制品和豆类必不可少。
（5）坚果：早餐一小把坚果，促进大脑运转，保证身体中优质不饱和脂肪酸的摄入，但是要注意不能摄入过多，因为这样也会造成脂肪的过量。
（6）水果：早餐后半小时来点水果，150克左右即可。; 观点4：早餐这样吃才最健康:
1淀粉类主食
淀粉类主食中的碳水化合物可以为人体的生命活动提供能量来源，其中杂粮或薯类主食有利于消化液分泌，能促进消化，对肠胃也有很好的保健作用。
2高蛋白食品
早餐主食宜搭配高蛋白食品，如牛奶、鸡蛋、豆浆等。它们不仅能为机体提供充足的蛋白质，还能延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感，让早餐更“抗饿”。
3适量果蔬
早餐进食适量的果蔬，可为机体提供足量的膳食纤维、维生素及钾、镁等矿物质元素。有利于均衡营养，强健身体。
4适量坚果
坚果类食品如松子、杏仁、花生等，含有丰富的蛋白质、油脂，维生素和多种矿物质，早餐吃适量坚果，能促进人体生长发育，增强体质，预防疾病。; 观点5：早餐可以吃一些小笼包和一些八宝粥以及豆浆，这些食物比较好消化，而且比较清淡，适用于绝大多数人，小笼包能够抗饥饿，豆浆和豆腐脑营养比较均衡，最好是再配一个鸡蛋，这样的早餐比较健康; 观点6：早餐讲究的是营养搭配均衡，可以搭配水煮蛋全麦面包新鲜的时令蔬菜水果等，因为鸡蛋含有的蛋白质有助于维持机体新陈代谢，而蔬菜水果含有的维生素可以提高人体免疫力等; 观点7：好的早餐包括主食、动物类食物、奶制品和果蔬四类物质，这么说是有道理的，都是为了我们的身体能有一个优质的能量来源。具体说来就是：
这个主食呢，一般可以是米饭、面条、包子、馒头、馄饨等等，像米饭的话，这个一般是炒饭，可以在前一天晚上的时候，多做点米饭，留着第二天早上炒着吃（炒饭的时候还可以加上其他的材料，如火腿、胡萝卜丁、肉片、鸡蛋、玉米粒等等），这都是碳水化合物的主要来源。
而对于动物性食物来说呢，其实主要指的就是指肉类，比如猪肉、牛肉、鸡肉等，这个肉呢，早上是不适宜多吃的，但是要有，所以可以用排骨汤、鸡汤、牛肉汤等进行煮面条，是非常不错的，既有营养，还能让单调的面条更有味道。
对于奶制品来说，像牛奶、羊奶等，都可以为我们的身体提供优质的蛋白质，早餐的时候来一杯牛奶，非常的惬意呢！
吃果蔬，主要是因为水果蔬菜中含有丰富的维生素和膳食纤维，既能补充能量，还能促进消化。当然这个吃法也是多样的，我们可以饭后来半个苹果、或一根香蕉、或半个梨子，亦或是来一份沙拉，都是很不错的，或者我们在煮面条的时候，可以放入一些小青菜进行调味，也是非常不错的。; 观点8： “牛奶加鸡蛋”是不少人早餐的主要内容，但这样的早餐搭配并不科学。早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋本身虽然富含高蛋白，但它们提供的优质蛋白主要是供给身体结构的，不能给身体提供足够的能量，人在进食后很快会感到饥饿，对肠胃有一定的影响，并会间接影响人的工作效率和学习效率，对儿童的影响尤其大。

　　健康小建议：早餐时主食一定不能缺，在吃牛奶、鸡蛋的同时，应搭配稀粥、面包、馒头等主食补充能量，这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物，并有利于牛奶的吸收。

　　禁忌四：早餐吃太快

　　很多上班族要赶时间，经常匆忙地吃早餐，甚至有些人边走边吃，这样都是很损肠胃的。而且难免有些食物是烫的，这样就会损伤口腔和胃。久而久之，很容易烫坏你胃的保护膜，从而加大患癌风险。

　　健康小建议：吃早餐最好坐下来慢慢吃，如果实在是时间来不及，建议打包带到公司吃。

　　禁忌五：早餐营养单一

　　早餐不能吃太好，但是也不能吃太差。最主要就是要营养均衡。有些家里嫌麻烦，就会准备一些简单的早餐，如牛奶、水果，这些食物的热量低，并不能满足一上午所需的能量，所以会大大降低工作和学习效果。

　　健康小建议：早餐一定要有主食，还要有富含蛋白质的食物，蔬果。不过注意一定不要太过油腻，以免增加肥胖几率。; 观点9：怎样的早餐才最健康：
　　根据膳食指南的要求，早餐所提供的热量应该占一一天总能量的30%左右，蛋白质、维生素及矿物质等应该达到推荐的每日膳食营养素供给量的25%。这项指导可谓科学精确，但操作起来却不太容易。蒋卓勤教授推荐了一个简单的方法：根据营养均衡的要求，把食物分为四类，即谷类、肉(蛋)类、奶(豆)类，以及蔬菜水果类。如果早餐中上述四类都有，则为早餐营养充足;如果食用了其中的三类，则早餐质量较好;如果只选择了其中的两类，则为及格;若只有一种，则早餐质量就较差了。简单而言，牛奶+谷类(面包、馒头等)=及格的早餐，搭配一份水果或蔬菜=更合理的早餐，再搭配一个鸡蛋=中学生最理想的早餐。
　　谷类食品中，全麦面包、菜包子、馒头都是不错的选择，而一些含糖多的糕点，以及油炸、肥腻、含脂肪高的食品，如油条、油饼、烧饼、炒粉、炒面等，则不宜经常食用。另外早餐也不宜经常喝粥，因为喝粥容易饱腹，就不大可能再去喝牛奶或豆浆了。确实喜欢喝粥的人可以选择麦片粥。麦片较其他谷类食品的纤维多，比传统的米粥更适合现代人，特别是牛奶煮麦片是较好的早餐食品。如有条件，可适当吃些粗杂粮，如煮玉米、玉米片或玉米羹、红薯、小米粥等。
　　另外，每天一个鸡蛋对生长发育期的中学生来说很有必要，但对老年人来说存在胆固醇摄入过多的问题，每周2～3个就可以了。; 观点10：早餐如何吃才健康

1、早餐建议吃些油脂、蛋白质，促进胆汁排出，可适当加入牛奶、肉类；
2、只吃早餐，健康又减肥吗？这个说法是错误的，人的三餐有食，每餐都要有一定的碳水化合物，主食可快速补充体内饥饿带来的低血糖反应。; 观点11：最健康的早餐要清淡，营养均衡，有淀粉类主食，有水果，蛋白质，还要有奶制品和蔬菜等纤维素食物。少油少盐少糖，就是最健康的早餐。; 观点12：早餐要吃的健康就必须少油少盐的食物，早餐需要摄入营养成分，如高蛋白、维生素含量丰富的水果等等简单营养丰富的，早餐通常一个水煮蛋、一杯牛奶、一个水果、一片面包这样既简单又营养。; 观点13：这样吃早餐才最健康:
1、早餐最好安排在6:30-8:30之间，用15-20分钟的时间吃完，养成健康、规律的作息习惯。
2、高质量的早餐营养搭配应该做到“四有两不要”，即有淀粉类主食；有富含蛋白质的奶类、蛋类、豆类；有蔬果；有一勺坚果；不要油炸食品；不要烧烤或熏制品。
3、早餐最好自己做，在家里或其他固定场所食用。如果实在没有条件，一定要到正规、可靠的餐饮店购买。
4、早餐要尽量吃新鲜的食物，对于剩余的其他食物，一定要保存好，以免变质，从冰箱里拿出来的食物要热透。; 观点14：早餐如何吃才健康1、早餐建议吃些油脂、蛋白质，促进胆汁排出，可适当加入牛奶、肉类；2、只吃早餐，健康又减肥吗？这个说法是错误的，人的三餐有食，每餐都要有一定的碳水化合物，主食可快速补充体内饥饿带来的低血糖反应。早餐如何吃才健康1、早餐建议吃些油脂、蛋白质，促进胆汁排出，可适当加入牛奶、肉类；2、只吃早餐，健康又减肥吗？这个说法是错误的，人的三餐有食，每餐都要有一定的碳水化合物，主食可快速补充体内饥饿带来的低血糖反应。; 观点15：早餐应当营养全面，荤素搭配合理。肉蛋奶水果合理进食。
1.鸡蛋，早餐吃些鸡蛋能够对身体补充优质蛋白质以及氨基酸。2.全麦面包，全麦面包是粗粮食物，适量吃些全麦面包能够起到养胃的作用，预防胃部疾病，3.牛奶，牛奶中含有人体所必需的氨基酸，并且当中的钾、钙等矿物质易于被人体吸收，可以更好的补充营养。; 观点16：我觉得早餐一定要吃一点高蛋白的食物，同时要喝一点粥，这样的话才能够养胃同时又能够保持一上午的营养补充; 观点17：正确的食用早餐的时间是在起床后的20-30分钟，因为此时段人的食欲属于旺盛时期，消化吸收状态也是最佳水平。在早餐之前，大家可以喝杯温白开，帮助补充我们身体内缺失的水分、排出代谢废物，降低血液黏稠度。; 观点18：嗯，吃早餐最健康的，早上吃的好一点，比如说早上吃鸡蛋，然后面包牛奶像这些东西比较有健康东西，或者要吃一点，就是那个营养价值比较高的，反正多喝牛奶肯定好，然后多吃点水果，也可以的，像那个香蕉橘子，然后搭配牛奶，搭配鸡蛋这些东西吃起来就可以了; 观点19：早餐要适当的补充营养，增加1天人体所需的蛋白质。而且早餐中要摄入足够的脂肪及糖分这样一上午才不会出现缺氧或者疲惫的现象。所以早餐最好吃一个鸡蛋吃。一个馒头或者面包，同时再喝一杯牛奶或者喝一杯豆浆都可以。而且在上班之前一定要吃一些水果用来补充人体，所需要的维生素。; 观点20：早餐建议吃油脂蛋白质，比如油煎鸡蛋，适当的加一些牛奶，稀饭，肉类的食物。每一餐都要有一定的碳水化合物，主食起到能够快速补充体内的饥饿带来的低血糖反应。早餐要多吃要吃好，中餐和晚餐可以适当的少吃，但一定不能不吃晚饭。

健康的吃早餐要吃包含淀粉类主食。富含淀粉的食物在身体中都能转化为葡萄糖，而葡萄糖是人体最主要的能量来源。因此，馒头、面包、燕麦片、面条、包子、杂粮粥等淀粉类主食能保证一上午的工作效率，而且对胃有保护作用。所以淀粉类主食是早餐中必不可少的。; 观点21：怎样吃早餐才最健康？
1、早餐吃太快，患癌风险高

专家指出，狼吞虎咽最直接的影响是消化不良，肥胖的几率翻倍，咀嚼不细，胃肠负担加重，患上胃食管反流的几率大大增加。细嚼慢咽，不仅能够使食物很好的消化，而且营养也会被很好的吸收，“心急”也得慢慢吃“热豆腐”嘛！

2、早餐吃太早，有损胃功能

专家指出，人在夜间的睡眠过程中，身体大部分器官都得到了休息，但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正进入休息状态，如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息。

早餐最好安排在6：30-8：30之间，用15-20分钟的时间吃完，养成健康、规律的作息习惯。

3、早餐营养不均衡，后果很严重

吃的内容较单一，仅选牛奶、零食、水果餐等可能造成血糖水平相对较低，不能及时为大脑提供充足能量，易出现心慌、乏力、注意力不集中等问题。早餐吃得丰盛，血糖、血脂控制得越好，减肥效果也越显著，切记不可营养过盛。

4、早餐喝水

水对生命的重要性早餐前应先喝水，人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。; 观点22：健康的早餐要讲究一个营养均衡，而且还要色香味俱全。那么你可以在早餐的时候是蔬菜沙拉配水煮鸡蛋，或者再配一片面包等，这样不仅能保持营养均衡，还很美味。; 观点23：我来回答：为了保持自己身体健康，早餐如果喝牛奶，必须配备面包或者馒头才能保证钙质的吸收和营养的全面发展，如果早晨吃主食，必须配为两小菜，才能保证营养的全面性。这样才能保证身体像健康的方面发展的。回答完毕，谢谢你的提问，望采纳，谢谢！; 观点24：早餐想要吃的健康，每天早上都必需摄入适量的高蛋白质的食物，比如说鸡蛋牛奶，最重要的是早上一定要吃好吃饱，所以还可以，加上小米粥面包或者是蒸的山药玉米。; 观点25：早餐最好安排在6:30-8:30之间，用15-20分钟的时间吃完，养成健康、规律的作息习惯。高质量的早餐营养搭配应该做到有淀粉类主食;有富含蛋白质的奶类、蛋类、豆类;有蔬果；有一勺坚果;不要油炸食品;不要烧烤或熏制品。; 观点26：早餐想要健康，就是一定要注意质量，比如主食一般吃含淀粉的食物，如馒头、豆包、玉米面窝头等，还要适当地增加一些含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，使体内的血糖迅速升高到正常或超过正常标准，从而使人精神振奋，能精力充沛地工作学习。
想要早餐吃的健康，那早餐的食物的种类应该多样，搭配合理。可以根据食物种类的多少来快速评价早餐的营养是否充足。如果早餐中包括了谷类、动物性食物(肉类、蛋)、奶及奶制品、蔬菜和水果等4类食物，则为早餐营养充足。

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