麻辣香锅是怎么制作的？

观点1：麻辣香锅制作方法如下。
主料：虾100克、素鸡200克、鸡翅120克、红肠80克、毛肚150克、大葱80克、芹菜60克、藕100克、土豆120克、洋葱60克
辅料：年糕80克、海带100克、火锅料80克、干辣椒15克、大蒜60克、料酒30克

1、虾开背，我选的是冰鲜虾，能买到活虾当然最好。
2、开背后去除虾线。
3、用料酒和盐拌均匀腌制。
4、鸡翅开花刀。
5、放入料酒和盐拌均匀腌制。
6、素鸡切厚片，红肠切花刀。
7、毛肚切段，大葱切段，芹菜切段，洋葱切片。

8、藕、土豆、莴笋削皮，藕、土豆、莴笋切片，藕和土豆泡水。
10、将腌制过的虾和鸡腿擦干表面的水分。
11、待油加热到7-8成热时，分别放入鸡翅、虾、红肠、素鸡、年糕、莴笋、土豆、藕片油炸，炸之前要擦干食才表面的水分。
12、锅内放油、火锅料小火慢慢将火锅料融化。
13、放入洋葱，大葱，大蒜，芹菜梗干辣椒炒香。

14、放入海带和毛肚翻炒。
15、放入油炸锅的食材翻炒均匀。
16、根据自己的口味放入适量的盐翻炒均匀。
17、炒好后换个小一点的锅或者盆子，盛出的时候可以把油滤掉只放食材，最后放上芹菜叶点缀，也可以撒点白芝麻。; 观点2：教你麻辣香锅简单又美味的做法; 观点3：麻辣香锅做法：
原料：藕、菜花、木耳、腐竹、香菇、鱼丸、培根、鱼豆腐、熟白芝麻、熟花生仁（也可以放一些自己喜欢吃的蔬菜）。调料：干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、火锅底料、蚝油。

详细做法：
1、把木耳，腐竹提前泡发。与其它蔬菜清洗干净放入锅中煮一下。

2、鱼丸与蔬菜一起煮就行，煮至七八成熟，捞出备用。培根不用煮。
3、备好需要炸制的调料，麻辣香锅好不好吃关键就在这一步。有干辣椒、花椒、八角、桂皮。

4、锅中多放些油（比平时炒菜多两倍），开最小火，把调料放入油锅中慢慢沁出香味，待调料都变色后捞出，锅中剩油（剩下的油就是秘制五香油，如果不够麻还可以放点麻油）。

5、倒入适量郫县豆瓣酱，翻炒，一定要小火，防止炒糊。
6、倒入适量火锅底料翻炒均匀（就是平时买的火锅底料，也可以用老干妈）。
7、撒入切好的葱姜蒜，小火翻炒。
8、先放入培根，后放入煮好的备菜，翻炒均匀。

9、倒入适量蚝油，小火翻炒五分钟以上，整个过程一定要小火翻炒，让其充分入味。
10、花生仁用擀面杖碾碎。
11、最后盛入盘里，撒上白芝麻和碾碎的花生碎即可。; 观点4：麻辣香锅材料：莲藕，香菜，鸭血，火锅丸子，上海青，金针菇，香菇，西蓝花，午餐肉，洋葱，宽粉

先将宽粉用热水泡软，下面处理配菜，将莲藕削皮，然后再切成片，香菇切成片，上海青掰开备用，金针菇去根，掰成小朵，午餐肉切成片，切点洋葱丝，将鸭血切成片，西蓝花掰成小朵。然后切点葱姜蒜，再切点干辣椒，再准备点麻椒，花椒。

锅中烧水，少放点盐增加底味，先将这个丸子煮一下，丸子快熟的时候放入午餐肉，将午餐肉也煮一下，放入血块，煮熟之后捞出来。然后放入莲藕，香菇，先将莲藕香菇煮一下，煮两三分钟，放入西蓝花，西蓝花煮半分钟，放金针菇和上海青，给它烫一下就可以了，然后将菜都捞出来，然后下入宽粉，宽粉煮好后捞出来过一遍凉水。

锅中倒入油，油热后放姜蒜，干辣椒和花椒，炒香后放一勺豆瓣酱，放火锅底料，将火锅底料炒化，放入丸子，先翻炒一下。然后倒入配菜，给它翻炒均匀，放入粉条，翻炒入味，最后放入洋葱，香菜，再撒点熟芝麻，这样翻炒均匀就可以出锅了。; 观点5：; 观点6：准备好一些爱吃的食材都煮熟，把蒜火锅底料炒香，在倒入食材炒均匀; 观点7：准备食材，我准备的是火腿，莲藕，娃娃菜，蔬菜，油麦菜，豆腐皮，千页豆腐，土豆粉，平菇，香菇，杏鲍菇，麻花，土豆，木耳，猪里脊。也可以根据自己的口味选择食材。 2.土豆，莲藕，千页豆腐，火腿，杏鲍菇切片。油麦菜，娃娃菜切段，木耳泡发撕大朵，平菇撕小片。 3.准备调料，食味壹品火锅底料一包，干辣椒，红灯笼椒，花椒，葱姜蒜切碎， 4.里脊切片，加入淀粉，料酒，腌制20分钟。 5.起锅烧开水，下入食材焯水。香菇，杏鲍菇，金针菇，平菇，木耳，这些食材焯水以后一定要捏干水份不然炒至的时候会出水想象口感。焯至7分熟，差不多大概就是1分钟吧。
6.豆腐皮，土豆片，莲藕，千页豆腐，焯水2分钟，沥干水分
7.起锅热锅冷油，放入胡椒，干辣椒，灯笼椒炒出红油。
8.倒入腌制好的里脊翻炒2分钟
9.放入食味壹品火锅底料，豆瓣酱，炒去香味 10.放入葱姜蒜 11.先放入莲藕，土豆片，豆腐皮，千页豆腐，土豆粉翻炒2分钟，因为这些食材比较慢熟 12.倒入杏鲍菇，平菇，香菇，金针菇，火腿，木耳翻炒1分钟 13.放入生菜，油麦菜，娃娃菜略微翻炒，在加入少许盐调味。根据口味自己添加。 14.最后放麻花，花生米翻炒 15.关火放上香菜段翻炒一下 16.出锅后撒上白芝麻; 观点8：将丸类焯水，焯水时加入适量盐和料酒做底味。焯水后再将鱼丸、鱼豆腐、虾饺、撒尿牛丸入沸水锅中加少许盐煮熟捞出，再将菜花、土豆片、西兰花、魔芋丝结、金针菇、青笋、腐衣、熟猪肉皮、肥肠分别焯水处理，焯水过程中加入少许盐和油。
锅上火烧热放入色拉油适量，爆香葱姜蒜，放入花椒麻椒爆炒，放入郫县豆瓣酱炒香再放入香辣酱炒香，放入干辣椒段炒至变色后，放入丸类和蔬菜同炒，烹入料酒，加入适量盐和味精鸡精胡椒粉调味，放豉油调味，大火翻炒均匀，放入小麻花，白芝麻，淋入红油、花椒油、香油出锅即可。; 观点9：麻辣香锅的精髓就在麻辣、还有香上面。所以其制作就需要炒出很好吃的炒料，一般口味都比较重，需要放入大量的花椒、大料等佐料炒制，然后再加上肉翻炒。有时候为了让香锅更好吃，会提前就把肉炸一下，这样会更酥脆。; 观点10：麻辣香锅怎么做？锅中起油加入葱姜蒜末火锅底料，加入豆瓣酱炒出红油，加入生抽耗油料酒，若干菜。; 观点11：锅里面倒油，红薯炸至金黄，捞出备用；鱼豆腐、豆皮、魔芋丝、金针菇焯水，捞出沥干水分；炒锅倒油，放八角、花椒、香叶炒至棕黄色，捞出香料，留底油，下灯笼椒炒香，然后捞出备用；锅里加五花肉片，小火煸炒出油，放郫县豆瓣; 观点12：麻辣香锅现在有已经配好的锅底料只需要购买好食材，如虾，肉，鱼丸，以及各种蔬菜和想吃的各种好吃的就可以做成了; 观点13：怎么做好吃的麻辣香锅？; 观点14：麻辣香锅要先把葱姜蒜干辣椒爆香再放火锅底料！; 观点15：麻辣锅做法非常简单：准备好的锅底材料。你只需要买好的食材，如虾、肉、鱼丸、蔬菜和美味的食物。然后混在一起煮熟，调味就好。; 观点16：先把丸子煮好，再放入作料中小火炖10分钟; 观点17：麻辣香锅是重庆的特产，因他的味道滋味诱人，麻辣鲜香，是很好吃的一种食物，很适合冬天吃。制作也很简单，只要备齐材料，买上专用调料即可。; 观点18：麻辣香锅，做法简单，即使不会做饭的人也可以做成; 观点19：爱吃的食材全部煮熟，起锅葱蒜火锅底料炒香下食材炒香出锅; 观点20：老师，我有平底锅，来一份麻辣香锅！; 观点21：; 观点22：麻辣香锅的做法，了解一下; 观点23：加入芝麻; 观点24：麻辣香锅制作教程; 观点25：麻辣香锅最家常的做法，麻辣鲜香，食材丰富，一人一锅不够吃

回答问题