南宁特色美食_美食特产问答

观点1：南宁的餐饮，一如城市性情般，呈开放包容之势，不论是鲁粤川湘各派菜系，还是东盟乃至世界各地的美食，都能在这里找到一席之地。本地城市菜则以野味烹调最为著名，海鲜山货一点儿也不缺，讲究原料鲜活，受粤菜影响很深，口味偏清淡爽嫩，又喜好酸辣。米粉是南宁当家食材，不论做主食还是夜宵都少不了它的份儿。此外，南宁的小吃也是五花八门，不妨空出肚子，在绿城来趟美食之旅。中山路、水街是人们熟悉的美食地，而随着城市改造，不少老店已悄然逝去，新的美食地带正吸聚人气。若是要想变身成为南宁土著，建议你克服第一站中山街的冲动，努力穿街走巷中，定能让你的味蕾惊喜不已。

南宁的购物点以朝阳商圈和琅东片区最为繁盛。南宁本土特产不多，大部分是广西特产。在交易场、和平商场、火车站一带，有不少大大小小的特产店，但良莠不齐，也容易发生宰客现象，因为这些店主要针对游客，所以食品类的建议还是在超市买较好。纪念品购物点：广西特色旅游商品中心（南宁市古城路广西文物苑内）、广西文物商店（南宁市古城路广西文物苑旁）、中国—东盟博览会纪念品专卖店（南宁古城路广西文物苑旁）、大地飞歌礼品专卖•礼之本购物店（南宁市思贤路36号）。; 观点2：米粉。桂林米粉桂林的山水不仅甲天下，桂林的米粉也别具独特风味，其特点是洁白、细嫩、圆滑、爽口、柔韧等，其主要以湿粉、叉烧、卤水为主材的菜肴，其吃法多样，可根据个人口味加入酸笋，酸豆角，花生米等配菜。; 观点3： 1、老友面

老友面好吃而且能开胃驱寒，放上酸笋、辣椒、豆豉、姜、葱等，食客吃完后大汗淋漓，全身感觉舒畅放松，风味独特，闻之酸辣鲜香，诱人食欲；食之开胃解腻，回香无穷，并有祛除风寒之功。

2、老友粉

“老友粉”可以算是南宁最受欢迎的独特地方风味小吃之一，酸、辣、咸、香兼备，据说食之具有驱风散寒、通窍醒味之功效。2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉、梧州的炒河粉同为广西“四大米粉”。

3、柠檬鸭

柠檬鸭配料取材讲究，采用南宁特色的酸嘢，酸荞头，酸姜，酸辣椒，提香去腥的山黄皮，特别自家腌制的酸柠檬。酸柠檬越陈越香，放上几年甚至是十几年，不会变质，香气和味道反而更是浓郁。这些独特的配料，是柠檬鸭制作时必不可少也是不能代替的配料。

4、粉虫

粉虫这个名字听起来很特别，看上去油光光、白嫩嫩的红色、白色和黄色的粉虫，色、香、味俱全。又软又爽滑，好嚼好咽，那酱、那菜、那搓成各种条纹栩栩如生的粉虫搅合在一起，就有一种奇特的味道，很吊胃口，吃胀了肚也不觉得腻。

5、酸嘢

南宁的“酸嘢”品种繁多，将一些应季瓜果蔬菜配以酸醋、辣椒和糖进行腌制，便可制作成为“酸嘢”。常见的“酸嘢”品种有：酸萝卜（含萝卜缨子）、酸豆角、酸莴笋、酸包菜、酸李子、酸杨桃、酸木瓜、酸番石榴、酸芒果、酸黄瓜、酸笋、酸余甘果、酸苹果，甚至酸凤爪……

6、横县鱼生

横县鱼生制作的独特之处在于选料、刀工和摆盘，该鱼皮脆、肉紧、肉质细腻、弹性好。横县鱼生除了切鱼片时刀法精细，还以配料讲究、品种多样而闻名。配料有鱼腥草、柠檬、紫苏叶、薄荷叶、海草、生姜丝、红萝卜丝、酸橘、大蒜、酸姜等20多种。

7、白切鸡

广西白切鸡采用上好的土鸡，皮色泽清黄，切开，白嫩的土鸡肉蘸着酱料吃，原汁原味，皮爽肉滑，含有丰富的营养价值，容易被人体的消化器官所吸收，有增强体力、强壮身体、温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，大筵小席皆宜，深受食家青睐！

8、瓦煲饭

瓦煲饭是用瓦煲或瓦煮熟的米饭，它比用金属饭锅做出来的米饭更香。瓦煲饭源自广东，后传入南宁。经过几十年的实践，已形成南宁瓦煲饭独有的特色。

9、桂林米粉

桂林米粉在全国都很有名，其做工考究。园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。

10、大粽子

大粽选取的是优质糯米、绿豆、猪肉等材料，不仅个头大，而且味道好。外层选用的是横州特有的细糯，内馅有绿豆、板栗、叉烧、腊味、半肥瘦猪肉做馅，外面用横州香棕叶包裹。煮熟后，即使未打开，已是香气扑鼻。

回答问题