- 观点1： 茶叶蛋是一种小吃。街头巷尾，游客行人较多之处，置一小煤炉，上放小锅一口，其中小杂吃若干。现煮现卖，物美价廉。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。茶叶蛋并不是用茶叶煮蛋，是在卤蛋的过程中加入茶叶。这是一种风味小吃，多在车站等场所出售。茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。然而，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养。
做茶叶蛋的配料（都是大料，市场都有卖）如下： 主料：鸡蛋8个，茶叶15g 辅料：八角1个，桂皮1小片，花椒3g，茴香5g，香叶3片，草寇1个，老抽1勺，盐5匙 做法：1. 把鸡蛋清洗干净煮熟；2. 鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹；3. 锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸；4. 汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮；5. 盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了。
五香茶叶蛋材料：鸡蛋 10个 盐 15克 乌龙茶1杯(240ml) 五香粉 1大匙(15ml) 八角 12克 花椒 7.5克 干姜 12克 丁香4克 盐15克 调味料 酱油 120ml 冰糖 1大匙
做法：1、蛋洗净放入锅中，加水盖过鸡蛋，再加入盐拌一下，大火烧至沸腾后，中火煮10分钟，捞起鸡蛋放入冷水中浸泡一下，再将蛋壳用汤匙均匀敲裂。若煮的过程中鸡蛋破裂，放入的盐可使蛋白较快地凝固。2、砂锅加入适量水，倒入材料B以中火煮至开后加入调味料，然后放入鸡蛋及乌龙茶叶，水火煮40分钟后熄火，浸泡约1小时入味，美味的茶叶蛋就做好。 - 观点2： 商用大多数是用茶叶和花椒面，大料，料酒，生抽酱油，食用盐等材料制作而成，味道鲜美，色泽诱人，是广大百姓喜爱的食材。
- 观点3： 3个红茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2小勺白糖...
- 观点4： 茶叶蛋配方：红茶、八角、桂皮、香叶、老抽、食盐、花椒、白冰糖
做法：1、鸡蛋煮熟把皮轻轻敲碎以便于调料入味。2、鸡蛋放入锅中加入所有香料、茶叶，再加入清水没过鸡蛋，煮20-30分钟即可，放置腌一晚上更入味。 - 观点5：
- 观点6：
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