- 观点1： 朝鲜族腌辣白菜的做法:
主料：白菜1颗
辅料：辣椒面、盐、白糖、白醋、味精、大蒜、姜、鱼露、苹果梨各适量
1.白菜洗净，一分为二，撒适量粗盐腌一天一宿。白菜腌好后再用清水冲洗一下，沥干水分备用
2.准备苹果梨、姜、蒜、辣椒面、白糖、盐、白醋、鱼露、糯米粉、味精
3.锅中倒入适量清水，舀一勺糯米粉
4.熬成糯米糊，晾凉备用
5.苹果梨用料理机打成蓉，蒜和姜也打成蓉
6.辣椒面放入容器内，倒入糯米糊拌匀
7.放入蒜姜蓉和苹果梨蓉拌匀
8.放入适量盐
9.放入味精
10.放入白糖
11.再放入白醋
12.再倒入鱼露
13.搅拌搅匀，腌料就做好了
14.戴上一次性手套，将腌料一层一层的抹在白菜上
15.再放入干净的保鲜盒或者保鲜袋里密封，冷藏一到两天食用口味更佳
制作心得
1、腌料的用量可以根据个人喜好添加或减少
2、抹腌料时最好戴上一次性手套，防止辣手，辣椒会刺激皮肤
3、做好的辣白菜放入保鲜盒或者保鲜袋都可以，要密封，腌一两天再吃
4、辣白菜发酵后变酸了拿来炒菜或者做汤很好喝的 - 观点2： 辣白菜是我们家的最爱，辣白菜炖五花肉，辣白菜炒饭，泡菜汤，包肉吃怎么吃都好吃！酸辣爽口，超级下饭！
- 观点3： 白菜，在民间俗称“百姓之菜”。
齐白石先生在他的写意白菜画中称白菜为“蔬之王”。
题句说：“牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬之王，何也。”
可见齐老对于白菜的喜爱。
大白菜含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质。
且维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，热量也很低。
所以除了日常烹饪，腌制成开胃爽口的朝鲜辣白菜也非常受欢迎。
制作朝鲜辣白菜的要点主要在于腌制白菜和调制腌酱两个方面。
腌制白菜盐要把白菜缝隙都抹匀，如果白菜量比较多，腌制时长要增加。
调制腌酱方面，加沸水拌辣椒粉可以使辣椒粉颜色更深，更加有糯性。
加苹果和梨等，因为它们含有天然的糖分，可以给辣白菜提味增加酸甜辣爽的口感哦。
朝鲜辣白菜
食材清单：
大白菜 2颗 / 苹果 1个 / 梨子 1个 / 洋葱 半个 / 鱼露 3勺 / 白糖 30g / 食盐 适量
粗辣椒粉 100g / 细辣椒粉 100g / 蒜瓣 100g / 生姜 50g / 熟芝麻 30g / 糯米粉 25g
烹饪步骤
- step1 -
大白菜两颗1分4，然后用盐把白菜的每个缝隙都涂抹均匀，放进大一点的盆里。
- step2 -
加入白菜量一半的清水，腌制5个小时左右备用。
- step3 -
苹果和梨子都去皮洗净。
- step4 -
苹果和梨去芯切小块。
- step5 -
洋葱也同样切成洋葱块备用。
- step6 -
碗中加入粗辣椒粉和细辣椒粉，倒入250毫升沸水拌匀。
- step7 -
20g糯米粉加450毫升清水搅匀化开。
- step8 -
接着倒进奶锅中，开小火加热搅匀成糯米糊糊。【摘要】
怎样腌朝鲜族辣白菜【提问】
白菜，在民间俗称“百姓之菜”。
齐白石先生在他的写意白菜画中称白菜为“蔬之王”。
题句说：“牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬之王，何也。”
可见齐老对于白菜的喜爱。
大白菜含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质。
且维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，热量也很低。
所以除了日常烹饪，腌制成开胃爽口的朝鲜辣白菜也非常受欢迎。
制作朝鲜辣白菜的要点主要在于腌制白菜和调制腌酱两个方面。
腌制白菜盐要把白菜缝隙都抹匀，如果白菜量比较多，腌制时长要增加。
调制腌酱方面，加沸水拌辣椒粉可以使辣椒粉颜色更深，更加有糯性。
加苹果和梨等，因为它们含有天然的糖分，可以给辣白菜提味增加酸甜辣爽的口感哦。
朝鲜辣白菜
食材清单：
大白菜 2颗 / 苹果 1个 / 梨子 1个 / 洋葱 半个 / 鱼露 3勺 / 白糖 30g / 食盐 适量
粗辣椒粉 100g / 细辣椒粉 100g / 蒜瓣 100g / 生姜 50g / 熟芝麻 30g / 糯米粉 25g
烹饪步骤
- step1 -
大白菜两颗1分4，然后用盐把白菜的每个缝隙都涂抹均匀，放进大一点的盆里。
- step2 -
加入白菜量一半的清水，腌制5个小时左右备用。
- step3 -
苹果和梨子都去皮洗净。
- step4 -
苹果和梨去芯切小块。
- step5 -
洋葱也同样切成洋葱块备用。
- step6 -
碗中加入粗辣椒粉和细辣椒粉，倒入250毫升沸水拌匀。
- step7 -
20g糯米粉加450毫升清水搅匀化开。
- step8 -
接着倒进奶锅中，开小火加热搅匀成糯米糊糊。【回答】
- step9 -
糯米糊加热好后，倒进装辣椒粉的碗中。

- step10 -
苹果梨洋葱姜蒜一起放进绞肉机里料理成碎末。
绞肉机可以说是我们平时必不可少的家庭厨具。
除了绞肉，还可以制作酱料，辅食，佐料等，真的是非常的方便哦。

- step11 -
料理好后，同样是倒入装辣椒粉的碗里，再加入鱼露熟芝麻白糖和食盐拌匀。

- step12 -
这样腌制辣白菜的腌料就做好了。

- step13 -
腌好的白菜清洗干净沥干水。

- step14 -
可以多清洗几遍，水分要挤干沥干。

- step15 -
再用腌好的调料把白菜的每个缝隙都抹匀。

- step16 -
然后再把涂抹好的辣白菜放进保鲜盒或者大一点的容器里。

- step17 -
最后放进冰箱存放两天，酸辣脆甜的朝鲜辣白菜就可以开吃啦。【回答】 - 观点4： 朝鲜族辣白菜的做法
- 扩展阅读1：汤怎么做好吃，酸辣粉丝汤的家常做法
- 方法 1-3.红薯粉丝提前用冷水冲洗一遍，然后泡至无硬心；香菜洗净切碎，油菜洗净控水备用；花生洗净擦干水分备用，黄豆用冷水泡2小时左右。4-6.平底锅内放一大勺油，放入花生小火炸至花生变的酥脆后捞出控油；泡好的黄豆...
- 扩展阅读2：怎么做酸辣粉丝汤
- 1、所需食材：山芋粉丝2两（约80克），花生米2两（约80克），韭黄2两（约80克），黑芝麻适量，辣椒油适量，醋适量，鸡精适量，酸黄豆适量，香油适量，生抽适量，葱适量，盐1/2茶匙。 2、先用清水把粉丝泡软，葱洗净...
- 扩展阅读3：加拿大的特产有哪些
- 加拿大首趋一指闻名全球的水产品就是三文鱼salmon,也叫鲑鱼。加拿大的特产鲑鱼可在土产店的鱼品柜买到,例如多伦多的金山等超市,冬天是淡季。三文鱼有各式的熏制方法,自用的话可买半条,送人的话可买包装好的鲑鱼切片。贝类及鲍鱼的熏制品...
- 扩展阅读4：酸辣粉丝汤的做法步骤图，酸辣粉丝汤怎么做
- 酸辣粉丝汤的做法 1.将粉丝提前浸泡半小时。2.汤锅里加入水，放入生菜。3.再放入豆腐丝。4.最后放入粉丝，煮五分钟。5.加入陈醋，要多倒些。6.加入生抽、盐。7.加入辣椒酱搅匀。8.将粉丝汤盛出来，表面再撒上花生碎...
- 扩展阅读5：酸辣粉丝汤的做法，酸辣粉丝汤怎样做
- 2、烧一锅热水，泡粉丝，半个小时就可以了，这段时间你可以去做些其他的事情，比如回回我的帖，踩踩我的空间之类的，那样烧出来的酸辣汤肯定一级棒。3、水倒掉，再放水，多放，因为粉丝会涨，开火烧 4、放辣油（最好...
- 扩展阅读6：酸辣粉丝汤做法具体怎么做
- 1、榨菜50克，粉丝100克，花生油15克，瘦肉丝25克，精盐3克，味精3克，食醋6克，辣椒粉3克。2、瘦肉切成细长丝，锅内放少许花生油，加入瘦肉丝煸炒，然后加入清水烧开。3、水开后加入榨菜丝，粉丝，煮透粉丝，再加入...
- 扩展阅读7：从加拿大回国最该带什么特产
- 1、加拿大鹅羽绒服：加拿大唯一的高端服装品牌，在中国异常受追捧；2、冰酒：冰酒是加拿大独特且稀有的特产，举世闻名，乃葡萄酒中之极品；3、加拿大的保健品：物美价廉，品质高；4、加拿大盛产的枫叶糖浆：加拿大被称为枫叶之...
- 扩展阅读8：掌握哪一方法，就能做出美味解馋的酱烧鸡肉豆腐？
- 接下来，我们简单的为大家说一说喜欢吃鸡肉的朋友不要错过哦，学会这样做酱烧鸡肉豆腐，美味解馋。美味的酱烧鸡肉豆腐 食材：鸡腿、豆腐、桃园建民西瓜酱、大葱、生姜、辣椒、胡椒粉、料酒、白糖、食盐、酱油 做法：1、我们...
- 扩展阅读9：烤鸡心的做法，烤鸡心怎么做好吃，烤鸡心的家常做法
- 4.刚烤好的鸡心趁热吃，又香又嫩，来杯啤酒解馋解乏。〖烹饪技巧〗鸡心清洗的时候可以用剪刀剪开，也可以偷懒不用剪，用手捏捏，把里面的血块捏出来。鸡心上面的油脂要剪掉，否则烤好的鸡心会过于油腻。烤箱的温度务必...
- 扩展阅读10：蒸菜的制作工艺流程 蒸菜怎么做
- 开锅之后，大火蒸10分钟，即可关火。（可打开锅盖看一下，面粉熟了即可）盛到大碗里。炒锅烧热，放植物油（花生油、大豆油、玉米油均可）比平时炒菜时的用量稍多一点。油烧七成热，加花椒爆香。用勺子或漏勺，把花椒挑...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！