- 观点1： 用料
白切羊肉 100克（每人50克，当然也可以多一些）
羊肉汤 800ml(具体根据实际用量)
细盐 10克（具体看吃口轻重）
干辣椒 2个（具体看吃辣的程度）
大蒜 8根（每人4根）
面条 湿的125克，干的100克（具体看个人的胃口）
羊肉面的做法
这个菜谱是两人份的量。羊肉汤来源于煮白切羊肉的原汁汤，原汁汤放在冰箱冷藏备用。用康宁锅煮汤面啥滴看的清清楚楚。
羊肉汤中加10克盐，就是5勺的1/4 Teaspoon。然后开火煮汤。那么为什么羊肉汤里要加盐？因为煮羊肉的时候没有放过盐呀！
趁羊肉汤正在加热的时候，准备干辣椒丝，就是把干辣椒切成细丝，干辣椒的用量主要是看你承受辣的程度。当然你也可以在羊肉汤面盛碗后再加点辣椒酱之类的。
羊肉切片。
戴上一次性手套后再切羊肉啊，这样既能确保卫生又不用担心手黏糊糊的不舒服。羊肉片有厚有薄，因为有的喜欢吃薄片，有的喜欢有嚼头。
羊肉汤沸腾后就可以加入干辣椒丝和羊肉片羊肉块了。盖上锅盖继续煮。
这时候记得可以准备一锅下面条的水。
切大蒜碎丁，可大可小，因为有的喜欢吃熟的，有的喜欢吃生的，有大有小有厚有薄就不用担心众口难调了呀。
买来的碱水细面，分成25克左右一小盘，阴干后随时都可以用。阴干后的面条一小盘重20克左右。
水开后，下面条5盘125克左右。这一步都称之为出水。
羊肉汤煮开后，加入大蒜碎丁。
把出过水的面条加入羊肉汤中，稍微煮一会儿，就可以关火准备开吃啦！
面条出水的汤不要白白地倒了，可惜的。可以用来烫菠菜、青菜啥滴。烫熟后加在羊肉汤面上，好看又好吃！
这就是羊肉面的成品啦！哈哈哈，好吃！缺点是：你会吃个碗底朝天，而且连辣椒子儿也吃的干干净净的！ - 观点2： －
手擀面或面条 300g
小白菜 一颗
熟羊肉 200g
小青菜 一颗
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
香菜 适量
－ 步骤 －
1.将小白菜切条、熟羊肉切片、配料切碎分开放置备用
2.美的早餐机拿出煎锅，选择煎蛋培根模式
3.锅热后放入食用油，八成热时放入葱、姜、蒜爆香，然后加入熟羊肉片进行翻炒，约一分钟，使香味与羊肉充分融合
4.拿出蒸锅，选择蒸煮模式，将炒锅内炒好入味的羊肉倒入蒸锅中
5.在蒸锅中加入水至蒸锅的二分之一处
6.将切好的白菜条放入蒸锅
7.盖好盖子，煮至沸腾，根据个人口感选择煮沸的时间
8.加入手擀面和盐，搅拌均匀
9.待面条煮透后加入小青菜，再煮约两分钟
10.将美的早餐机关闭，加入两滴香油
11.将面条盛出，撒上备好的香菜末，即可食用 - 观点3： 1
准备用料～洗好切好..
2
滚水下面...另一锅川烫羊肉片面软了 下 青江菜及杏包菇..羊肉片捞起 加 金门高粱酒 去腥味
3
羊肉片加点酱油
4
面锅 加入羊肉片 及 蛋 少许盐.. - 观点4： －
手擀面或面条 300g
小白菜 一颗
熟羊肉 200g
小青菜 一颗
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
香菜 适量
－ 步骤 －
1.将小白菜切条、熟羊肉切片、配料切碎分开放置备用
2.美的早餐机拿出煎锅，选择煎蛋培根模式
3.锅热后放入食用油，八成热时放入葱、姜、蒜爆香，然后加入熟羊肉片进行翻炒，约一分钟，使香味与羊肉充分融合
4.拿出蒸锅，选择蒸煮模式，将炒锅内炒好入味的羊肉倒入蒸锅中
5.在蒸锅中加入水至蒸锅的二分之一处
6.将切好的白菜条放入蒸锅
7.盖好盖子，煮至沸腾，根据个人口感选择煮沸的时间
8.加入手擀面和盐，搅拌均匀
9.待面条煮透后加入小青菜，再煮约两分钟
10.将美的早餐机关闭，加入两滴香油
11.将面条盛出，撒上备好的香菜末，即可食用 - 观点5： 材料
羊腿：适量; 面条（生）：适量;
白萝卜: 适量;
色拉油：适量; 食盐：适量; 姜：1块; 八角：适量; 花椒：适量; 茴香籽：适量; 辣椒粉：适量; 葱：5克;
羊肉面的做法
1
先将肥肉一样的羊油放入炒菜锅里炼，就像炼猪油一样的炼出油
2
捞出油渣，再加入适量的素油（色拉油或者花生油之类的都行，加素油是为做好的辣羊油不硬更松散）
3
加入花椒、八角、小茴香小火炒出香味后捞出关火
4
等油的温度稍稍下降后再放入辣椒面搅拌均匀，凉透后即成下图样的辣羊油（油温太高会烫焦辣椒面的，所以要略等油温降低再放入辣椒面） - 观点6： 材料
羊肉，姜片、葱段、花椒，萝卜，香叶，八角，盒装鸡汤，花雕酒，冰糖，生抽，老抽。
做法
1. 羊肉切块汆水。
2. 起油锅，炒姜片、葱段、花椒，花椒捞起弃之。下羊肉块快炒过，转移到砂锅。
3. 萝卜切块也炒过，转移到砂锅。
4. 加香叶八角肉豆蔻葱结，倒入花雕酒以及盒装鸡汤，冰糖生抽老抽适量。
5. 小火耐心慢慢炖，炖到肉酥烂汤收汁。 - 观点7： 手擀面或面条 300g
小白菜 一颗
熟羊肉 200g
小青菜 一颗
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
香菜 适量
－ 步骤 －
1.将小白菜切条、熟羊肉切片、配料切碎分开放置备用
2.美的早餐机拿出煎锅，选择煎蛋培根模式
3.锅热后放入食用油，八成热时放入葱、姜、蒜爆香，然后加入熟羊肉片进行翻炒，约一分钟，使香味与羊肉充分融合
4.拿出蒸锅，选择蒸煮模式，将炒锅内炒好入味的羊肉倒入蒸锅中
5.在蒸锅中加入水至蒸锅的二分之一处
6.将切好的白菜条放入蒸锅
7.盖好盖子，煮至沸腾，根据个人口感选择煮沸的时间
8.加入手擀面和盐，搅拌均匀
9.待面条煮透后加入小青菜，再煮约两分钟
10.将美的早餐机关闭，加入两滴香油
11.将面条盛出，撒上备好的香菜末，即可食用 - 观点8： 在家这么做羊排，味道才是最美味的。
- 观点9： 多放醋 真的超级无敌巨好吃
- 观点10： 卤过之后，切薄片，贵州的羊肉粉就把羊肉做到了极致，试过就知道了
- 观点11： 谁便做就好吃
- 观点12： 红烧羊肉面
材料
羊肉，姜片、葱段、花椒，萝卜，香叶，八角，盒装鸡汤，花雕酒，冰糖，生抽，老抽。
做法
1. 羊肉切块汆水。
2. 起油锅，炒姜片、葱段、花椒，花椒捞起弃之。下羊肉块快炒过，转移到砂锅。
3. 萝卜切块也炒过，转移到砂锅。
4. 加香叶八角肉豆蔻葱结，倒入花雕酒以及盒装鸡汤，冰糖生抽老抽适量
5. 小火耐心慢慢炖，炖到肉酥烂汤收汁。
羊肉烩面
材料
羊骨头，面粉，粉条，木耳，黄花菜，羊肉
做法
1、羊骨头用水浸泡出血水。
2、然后和面600克面粉两个指头捏碱面，三个手指捏盐千万别放多了哟，放多了就拉不开了。
3、面案抹油，把腥好的面擀成长条，再切成窄片擀薄中间轻划一刀。
4、白水煮羊骨头。
5、拉烩面。
6、煮面放入粉条、木耳、黄花菜、羊肉（家里做烩面最好不放海带，海带的腥味会破坏羊骨头烫的鲜味）。
7、面煮好放盐、味精、香菜，喜欢辣的可以再放一勺炸好的辣椒。 - 观点13： 葱香羊肉面的做法
1.羊肉切成小块，加盐、料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、白糖、色拉油腌制上
2.小油菜洗净备用，大葱切成段
3.热锅入油烧热，放入肥羊肉煸炒至出油
4.加入葱段爆香
5.放入腌好的羊肉大火翻炒至变色，稍炖煮一会儿
6.添入适量汤水烧开
7.将切面表面的防粘生粉冲掉
8.放羊肉汤里面煮熟，加盐调味
9.油菜入沸水锅里，少加点盐和油烫熟
10.将面条盛入大碗，加上羊肉汤，放上焯好的小油菜即可 - 观点14： 用料
白切羊肉 100克（每人50克，当然也可以多一些）
羊肉汤 800ml(具体根据实际用量)
细盐 10克（具体看吃口轻重）
干辣椒 2个（具体看吃辣的程度）
大蒜 8根（每人4根）
面条 湿的125克，干的100克（具体看个人的胃口）
羊肉面的做法
这个菜谱是两人份的量。羊肉汤来源于煮白切羊肉的原汁汤，原汁汤放在冰箱冷藏备用。用康宁锅煮汤面啥滴看的清清楚楚。
羊肉汤中加10克盐，就是5勺的1/4 Teaspoon。然后开火煮汤。那么为什么羊肉汤里要加盐？因为煮羊肉的时候没有放过盐呀！
趁羊肉汤正在加热的时候，准备干辣椒丝，就是把干辣椒切成细丝，干辣椒的用量主要是看你承受辣的程度。当然你也可以在羊肉汤面盛碗后再加点辣椒酱之类的。
羊肉切片。
戴上一次性手套后再切羊肉啊，这样既能确保卫生又不用担心手黏糊糊的不舒服。羊肉片有厚有薄，因为有的喜欢吃薄片，有的喜欢有嚼头。
羊肉汤沸腾后就可以加入干辣椒丝和羊肉片羊肉块了。盖上锅盖继续煮。
这时候记得可以准备一锅下面条的水。
切大蒜碎丁，可大可小，因为有的喜欢吃熟的，有的喜欢吃生的，有大有小有厚有薄就不用担心众口难调了呀。
买来的碱水细面，分成25克左右一小盘，阴干后随时都可以用。阴干后的面条一小盘重20克左右。
水开后，下面条5盘125克左右。这一步都称之为出水。
羊肉汤煮开后，加入大蒜碎丁。
把出过水的面条加入羊肉汤中，稍微煮一会儿，就可以关火准备开吃啦！
面条出水的汤不要白白地倒了，可惜的。可以用来烫菠菜、青菜啥滴。烫熟后加在羊肉汤面上，好看又好吃！
这就是羊肉面的成品啦！哈哈哈，好吃！缺点是：你会吃个碗底朝天，而且连辣椒子儿也吃的干干净净的！
参照这个菜谱，大家做出 1 作品 - 观点15： 当然是烤羊肉串最好吃
- 观点16： 主料：熟羊肉片100g、面条约200g
辅料：葱白1小段、香菜1棵、姜适量、蒜2瓣
配料：生抽适量、盐半勺、郫县豆瓣酱1小勺
羊肉面的做法步骤
1
冷冻的熟羊肉片拿出解冻。羊肉依然是炖羊肉时煮的。
2
蒜，姜，葱白切片，香菜切段。
3
热锅放油，先爆姜片。
4
放羊肉翻炒。
5
放葱和蒜片。
6
放生抽和盐，可加一点水，防止干锅。
7
放一点郫县豆瓣酱。翻炒几下就可出锅待用。能吃辣的可多放点。
8
面条放清水煮熟。
9
捞出面条，放炒的羊肉拌料，浇一勺面条汤开吃。
来自 美食天下 漂亮马婆 的作品 - 观点17： 1.羊肉切成小块，加盐、料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、白糖、色拉油腌制上
2.小油菜洗净备用，大葱切成段
3.热锅入油烧热，放入肥羊肉煸炒至出油
4.加入葱段爆香
5.放入腌好的羊肉大火翻炒至变色，稍炖煮一会儿
6.添入适量汤水烧开
7.将切面表面的防粘生粉冲掉
8.放羊肉汤里面煮熟，加盐调味
9.油菜入沸水锅里，少加点盐和油烫熟
10.将面条盛入大碗，加上羊肉汤，放上焯好的小油菜即可 - 观点18： 用料
羊肉500g 胡萝卜200g
菠菜200g 鱼豆腐100g
盐 味精
羊肉面的做法
羊肉用的是羊肉片，胡萝卜切滚刀块，菠菜分为两段。
先将水烧开，放羊肉入滚水中，变色即可，捞出备用。将羊肉浮沫撇去。
将滚水中放入少许盐，再放入面条，可以是面条口感更好。
面条稍软，即放入鱼豆腐等，稍稍飘起，放入胡萝卜与羊肉。
出锅前放入菠菜，少许盐和味精调味即可。
小贴士
胡萝卜块儿不要太大，不容易熟，鱼豆腐牛丸等不喜欢可以不放。鲜美可口哦。 - 观点19： 用料
猪腿骨 羊肉 烩面坯 鸡架子 海带 盐 鸡精 香菜 辣椒油
羊肉烩面的做法
炖汤：羊肉、猪腿骨、鸡架子用清水浸泡20分钟，放入冷水锅中加热至沸，捞出，将浸泡羊肉、腿骨和鸡架子的血水倒入锅中，再加热至沸，将浮沫去净，继续将羊肉、腿骨、鸡架子放入用小火炖2小时
和面：传统的面是用面粉加食用碱、精盐、水和成的。
煮面：将炖好的汤放锅中，汤沸，把拉好的面下入，加海带、羊肉（还可以加一些粉条、黄花菜、千张丝）、盐、鸡精，煮5分钟
最后撒香菜、淋辣椒油。ok - 观点20： 用料
白切羊肉 100克（每人50克，当然也可以多一些）
羊肉汤 800ml(具体根据实际用量)
细盐 10克（具体看吃口轻重）
干辣椒 2个（具体看吃辣的程度）
大蒜 8根（每人4根）
面条 湿的125克，干的100克（具体看个人的胃口）
羊肉面的做法
这个菜谱是两人份的量。羊肉汤来源于煮白切羊肉的原汁汤，原汁汤放在冰箱冷藏备用。用康宁锅煮汤面啥滴看的清清楚楚。
羊肉汤中加10克盐，就是5勺的1/4 Teaspoon。然后开火煮汤。那么为什么羊肉汤里要加盐？因为煮羊肉的时候没有放过盐呀！
趁羊肉汤正在加热的时候，准备干辣椒丝，就是把干辣椒切成细丝，干辣椒的用量主要是看你承受辣的程度。当然你也可以在羊肉汤面盛碗后再加点辣椒酱之类的。
羊肉切片。
戴上一次性手套后再切羊肉啊，这样既能确保卫生又不用担心手黏糊糊的不舒服。羊肉片有厚有薄，因为有的喜欢吃薄片，有的喜欢有嚼头。
羊肉汤沸腾后就可以加入干辣椒丝和羊肉片羊肉块了。盖上锅盖继续煮。
这时候记得可以准备一锅下面条的水。
切大蒜碎丁，可大可小，因为有的喜欢吃熟的，有的喜欢吃生的，有大有小有厚有薄就不用担心众口难调了呀。
买来的碱水细面，分成25克左右一小盘，阴干后随时都可以用。阴干后的面条一小盘重20克左右。
水开后，下面条5盘125克左右。这一步都称之为出水。
羊肉汤煮开后，加入大蒜碎丁。
把出过水的面条加入羊肉汤中，稍微煮一会儿，就可以关火准备开吃啦！
面条出水的汤不要白白地倒了，可惜的。可以用来烫菠菜、青菜啥滴。烫熟后加在羊肉汤面上，好看又好吃！
这就是羊肉面的成品啦！哈哈哈，好吃！缺点是：你会吃个碗底朝天，而且连辣椒子儿也吃的干干净净的！ - 观点21： 建议到专业学校去学习
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
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- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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