板栗生吃与熟吃哪个更营养？

观点1：生板栗和熟板栗都很有营养。
熟食板栗功效：能和胃健脾，缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃。
生板栗的功效：生食板栗有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常见出血症。将生板栗去壳，捣烂如泥，涂于患处可以治跌打损伤、淤血肿痛等，中医临床证明有一定疗效。
1、板栗补养、治病的方法有很多。中老年人若养成每日吃风干的生板栗的习惯，可达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。生吃，脾胃虚寒的人是不能吃的，其他人吃的时候也要细嚼慢咽，即“三咽徐收白玉浆”。建议中老年人每日早晚各吃生板栗三四枚。把栗子放在口中细细嚼碎，至口感无渣成为浆液时，一点点咽下去，能使保健效果最大化。
2、熟食板栗能和胃健脾，缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃。用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复，又是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。

3、板栗虽然营养丰富，具备补肾健体的食疗功效，但不宜多吃。“板栗生吃不容易消化，熟吃容易滞气，是不能多吃的。”专家说。板栗淀粉含量很高，消化功能不好的老人和小孩最好少吃。板栗凉了之后淀粉会老化，更不容易吸收，因此吃板栗要尽量趁热。此外，糖尿病人、便秘患者、产妇也不宜多吃板栗。
4、一次别超过10颗，而且最好在两餐之间当成零食吃，吃完要相应减少主食的量。此外，脾胃虚寒、消化不良的人群不宜多吃，更不宜生吃。由于栗子的热量较高，糖炒栗子的含糖量更高，糖尿病患者在吃栗子时更要注意，以免影响血糖的稳定。此外，栗子无论是生吃还是熟吃，都需要细细咀嚼，以达到更好的补益效果。; 观点2：栗子这种食物可以生吃，也可以熟吃。每一种吃法都有一定的好处：
生吃板栗可以有效的补中益气，还可以补肾、止血、缓解口腔溃疡、增强身体的免疫力、缓解腰腿疼痛。
而熟食板栗能够健脾和胃、缓解胃痛。因为板栗的味道非常香甜，可以增进食欲，还可以缓解腹泻的症状。
但是需要注意，不管是生吃还是熟吃，对于一些产妇和小孩子不建议多吃板栗。
个人建议最好熟吃，比较健康！; 观点3：生食板栗有补肾、止血的功效
南苑医院王珏说，人到老年,由于阳气渐渐衰退,不仅会出现腰膝酸软、四肢疼痛,还可能出现牙齿松动、脱落,这些都是肾气不足的表现，当从补肾入手，及早预防，食用生板栗就是可行的方法之一。
养成每日早晚各吃风干的生板栗5~10枚的习惯，可以达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。
此外，生食板栗有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常见出血症。
板栗味甜性温,可炒可煮,有和胃健脾的功效。现在由于生活条件改善,家长对小儿的营养照料往往过于精细,强食、偏食均可导致临床多见的小儿脾虚证,所谓“脾虚”即指小儿面色无华,体倦乏力,形体偏瘦,厌食或拒食。此时可将板栗仁蒸煮熟,磨粉制成糕饼,适用于饮食少、身体瘦弱、经常腹泻的小儿,以增加其食欲,收涩泻泄,调理肠胃。用板栗和粳米熬制的板栗粥老少咸宜,既可用于脾胃虚寒导致的慢性腹泻患者的恢复,也适合长期治疗老年人由于机能退化所致的胃纳不佳,气虚乏力。
生食补身效果好，熟吃口感好，但生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜多食。
但吃栗子要注意：栗子生吃难消化，熟食易感觉撑，所以一次别多吃;鲜栗子容易变质霉烂，而变质的栗子吃了会中毒;别和牛肉一起吃，易呕吐。
板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、无机盐，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
栗子含有核黄素(维生素B2)，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。栗子对*的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜，经常食用有强身愈病。; 观点4：熟吃花样多！
糖炒栗子
糖炒栗子
宋朝宰相王安石在给外孙吴侔的诗中，有“年少从他爱梨栗，长成须读五车书”的佳句。在清代，人们把风味独特的糖炒栗子称为“灌香糖”，至今在北京一带尚流传着一首咏糖炒栗子的诗：“堆盘栗子炒深黄，客到长谈索酒尝，寒火三更灯半火也，门前高喊灌香糖”。
糖炒栗子的外表往往色泽更深、更亮，这就有糖的功劳，看起来也更有食欲。而且，糖本身具有一定黏性，放到锅中后，可以黏掉炒砂磨损后的灰以及板栗外壳上的杂质，使栗子表面更干净。
正规的糖炒栗子应该用麦芽糖、蜂蜜和精制植物油来炒，也有直接用制好的糖稀炒。而有些小贩炒栗子时，可能会添加工业石蜡和糖精钠等甜味剂来炒炙，黑的东西是圆砂浇上麦芽糖和精制植物油或工业石蜡和糖精钠等甜味剂制成的。如果制作糖炒栗子为增加甜度，可能随意添加糖精导致过量，因此最好不要买特别甜甚至甜到有点苦味的栗子。
另外，购买时建议带纸巾擦一擦栗子的外壳，有油渍的尽量不买。另外，尽量选闭口的，更干净更安全。

食谱
栗子燕麦炖排骨
栗子炖排骨
主要功效：养胃健脾，补肾强筋
推荐人群：一般人群，糖尿病人亦可适量食用
材料：栗子肉50g、燕麦50g、红豆25g、排骨150g、生姜适量（2人量）。
烹调方法：栗子去壳去皮（栗子肉表面的绒毛皮可用开水泡发后去除），燕麦米、红豆洗净（可提前用清水泡发1小时），排骨洗净切块并氽水去掉血污，在炖盅加入800ml清水，将以上食物全部放入炖盅，武火炖开后改文火继续炖1小时，最后调味食用。
板栗炖羊肉
板栗炖羊肉
取羊肉100克，切小块，板栗15粒去壳，一同下锅，放入少量植物油（最好是芝麻油，因其有补肾之效）和黄酒微炒，再加水炖煮至肉熟，适量加盐、姜葱等调味品。本汤可佐餐食用，或早饭前喝汤食肉，1周吃3次，连吃2周，相关症状可得到明显改善。但若患有急性炎症、外感发热、疮疡、热结便秘等，则应忌食。
本品尤其适合年老机能退化所致的胃纳不佳，腰膝酸软无力者服食。
栗子花生鸡脚汤
栗子花生鸡脚汤
材料：栗子100克，花生50克，红枣6只，鸡脚12只，蜜枣3只，盐5克。
制作：
栗子去硬壳，沸水略烫，去红色软皮，洗净。花生洗净，浸泡。红枣去核，浸泡。蜜枣洗净。鸡脚用沸水略烫，去黄色表皮及指甲硬壳，洗净，飞水。将清水2000毫升放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲两个小时，加盐调味。
功效：益气养血、除湿通络。

食物营养成分

食物名称板栗
含量参考约每100克食物中的含量
能量 369 千卡; 观点5：　生板栗的外壳呈现棕色、摸起来也比较硬，剥开之后的板栗肉是米黄色，如果吃生的板栗，口感还比较硬，但是味道比较清甜。栗子中含有大量淀粉，不建议一次多吃，以免引起消化不良和上火，最好是在两餐之间当零食吃，建议老年人在早晚餐之间生嚼着吃三四粒最好。
生板栗和熟板栗的区别
　　熟板栗的外壳上和生板栗区别不大，但是煮熟之后板栗的果肉颜色会变得较深，如果是炒熟的颜色还相对明黄亮一些，如果是煮熟的，尤其是放凉之后，颜色偏向棕褐色之间。但是吃起来口感更柔软，也更加香糯。
生板栗和熟板栗的区别
　　两者除了在口感上不同外，在功效上存在着较大的差别。生吃板栗可下气、补益、调气、以及止吐血，包括对鼻出血和便血都有好吃。很早之前，药王孙思邈就曾说到过，每天生吃若干个风干的板栗，有很好的预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的作用。
　　熟吃板栗可以和胃健脾、缓解脾虚。和粳米熬成粥熟吃，对脾胃虚寒的人有大的益处，对于老年人小不良以及气虚乏力都有很好的食疗作用。; 观点6：板栗蒸着吃煮着吃都可以，这种食物的吃法很多，最常见的就是糖炒板栗。在制作板栗的时候，要看个人的具体口味，因为这种食物属于干性，小孩子和老人还是要少吃。
板栗不论是蒸着吃，还是煮着吃，都有很好的营养价值。板栗所含有的丰富的脂肪酸和矿物质，能够治疗高血压病、动脉硬化、骨质疏松等，是抗衰老、延年益寿的一种佳品。
板栗所含有的丰富的核黄素，可以治疗小儿口疮，这种成分对成人的口腔溃疡还有口疮有一定的功效。
板栗是老年人的食用佳品，这种食物含有丰富的维生素c，可以维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，还可以帮助预防骨质疏松，是老年人的理想的保健果品。
板栗中含有大量的碳水化合物，这种成分能够提供给人比较多的热能，还可以帮助人体新陈代谢，具有益气健脾的效

果。
板栗对肾虚也有一定的好处，在古代，有医学家认为，板栗是“肾之果也，肾病宜食之。”
板栗有很高的营养价值，不过处于减肥的人群不建议吃这种食物。; 观点7：板栗蒸着吃煮着吃都可以，这种食物的吃法很多，最常见的就是糖炒板栗。在制作板栗的时候，要看个人的具体口味，因为这种食物属于干性，小孩子和老人还是要少吃。板栗不论是蒸着吃，还是煮着吃，都有很好的营养价值。板栗所含有的丰富的脂肪酸和矿物质，能够治疗高血压病、动脉硬化、骨质疏松等，是抗衰老、延年益寿的一种佳品。板栗所含有的丰富的核黄素，可以治疗小儿口疮，这种成分对成人的口腔溃疡还有口疮有一定的功效。板栗是老年人的食用佳品，这种食物含有丰富的维生素c，可以维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，还可以帮助预防骨质疏松，是老年人的理想的保健果品。板栗中含有大量的碳水化合物，这种成分能够提供给人比较多的热能，还可以帮助人体新陈代谢，具有益气健脾的效果。板栗对肾虚也有一定的好处，在古代，有医学家认为，板栗是“肾之果也，肾病宜食之。”板栗有很高的营养价值，不过处于减肥的人群不建议吃这种食物。; 观点8：板栗全国各地均有种植,是大家非常熟悉的干果。富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分,被称为干果之王。具有延年益寿、健脾养胃、止血消肿的功效。 1、延年益寿板栗含有丰富的不饱和脂肪酸,维生素和各种微量元素,具有抗氧化,增强免疫力、健脑益智、有抗老防衰的作用。能防治冠心病、动脉硬化、高血压、骨质疏松等中老年疾病。 2、健脾养胃板栗中含有丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、矿物质,维生素等,能提供人体活动所需的能量,促进胃肠的消化吸收。 3、止血消肿板栗生食有解毒止血的功效,可缓解吐血、便血、衄血等。 4、强筋健骨板栗含有丰富的维生素C和钙、磷等,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防骨质疏松、筋骨隐痛、腰腿酸软、周身乏力等。 5、治疗口腔溃疡板栗中含有核黄素以及维生素B2,对口舌生疮和复发性口腔溃疡有显著疗效。 6、辅助治疗糖尿病板栗中含有丰富的膳食纤维,这种物质能缓解糖尿病。两餐之间吃5粒左右既可,不可过多,以免引发肥胖。7、滋阴补血板栗可治疗阴虚血弱所致的面色痿黄、腰膝酸软、头晕目花等。
营养价值

板栗是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

不宜同食
1、板栗+羊肉:可能会引起肠胃不适板栗不宜和羊肉同吃,可能会引起肠胃不适。 2、板栗+鸭肉:可能会引起中毒板栗不宜和鸭肉同吃,大量同食可能会引起中毒。 3、板栗+牛肉:可能会肠胃不适板栗不宜和牛肉同吃,牛肉中的微量元素容易和板栗中的维生素发生反应,从而削弱板栗的营养价值,而且还可能会引起肠胃不适。 4、板栗+牛腩:可能会引起呕吐板栗不宜和牛腩同吃,可能会引起呕吐。 5、板栗+杏仁:可能会引起胃痛板栗不宜和杏仁同吃,可能会引起胃痛。 6、板栗+羊肉:可能会影响消化板栗不宜和羊肉同吃,两种食物都是属于不好消化的一类,放在一起吃可能会引起呕吐,肠胃脆弱的要注意,不易消化的少食。 7、板栗+和牛排:可能会引起呕吐板栗不宜和牛排同吃,可能会引起呕吐。
适宜和禁忌
适宜:常发腹泻、慢性肠炎患者板栗性味温和,入脾、胃、肾经,对于常发腹泻、慢性肠炎患者可以适量吃板栗。对于大病初愈的病人以及体质虚弱的人都可以吃板栗养生。禁忌:糖尿病患者板栗含碳水化合物较多,糖尿病人吃板栗应适量。脾胃虚寒者,不宜生吃板栗。
母婴宜忌

孕妇应少食。板栗含有丰富的营养物质,功效有多,孕妇可以吃板栗,但是要切记不能吃多,否则容易造成消化不良。另外,因板栗的含糖较高,孕期糖尿病患者不可多食。
婴幼儿不宜食用。由于宝宝肠胃发育不全,而板栗又含有丰富的纤维素,宝宝吃板栗后,容易引起饱腹感,这样容易造成宝宝消化不良和肠胃阻滞。

温馨提示

新鲜板栗容易变质霉烂,吃了发霉板栗会中毒,因此变质的板栗不能吃。

吃生板栗有止血的功效，能够治疗便血、吐血等出血症状。还有健脾养胃的作用，能够治疗呕吐、反胃症状。
吃生板栗还能治疗筋骨肿痛，起到消肿的效果，因为生板栗含有维生素b2和核黄素，能够治疗口腔溃疡或口舌生疮症状。还能预防冠心病，起到延年益寿的功效
。; 观点9：生吃，补肾
早在唐代,医药学家孙思邈就说板栗是“肾之果也,肾病宜食之”。值得注意的是,他在《千金方·食治》中补充介绍说:“生食之,甚治腰脚不遂。”强调了“生吃”这一用法。栗子生吃有下气、补益作用，能调气，止吐血、鼻出血、便血，一切血证皆可用。中老年人若养成每日吃风干的生板栗的习惯，可达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。建议中老年人每日早晚，各吃生板栗三四枚，把栗子放在口中细细嚼碎，至口感无渣成为浆液时，一点点咽下去，能使保健效果最大化。
熟吃，健脾
板栗味甜性温,可炒可煮,有和胃健脾的功效。熟食板栗能缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃。用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复，也是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。所以生吃熟吃并没有好坏之分，而是要根据自己的具体情况来判定：1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝；　　2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；　　3、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子；4、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止；　　5、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。; 观点10：板栗大多数人都是吃煮熟的，可是从西周时期古代很多人是生吃栗子的。秋天又到了吃板栗的最佳时期，板栗营养丰富，深受大众的喜爱，板栗即可生吃，又能熟吃，哪种吃法效果最好呢?其实板栗熟吃和生吃各有不同的风味，下面给大家详细讲解一下。板栗的营养价值板栗又名栗，栗子，是一种坚果类食物，板栗中营养物质丰富，有“人参果”的美称，板栗中富含丰富的不饱和脂肪酸和维生素，还有极高含量的糖，脂肪，蛋白质，钙，磷，铁，钾等矿物质，以及丰富的维生素C，B1，B2等，板栗脆嫩可口，有强身健体，滋补益血之功效。1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，素有“干果之王”的美称，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”;2.栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;3.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用;4.栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。板栗的营养价值板栗可以生吃吗可以生吃，但最好不要吃太多，因为生栗子难消化。栗子是好东西，但吃多了易上火。栗子每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另合有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。生吃板栗可以养胃健脾，民间用板栗补养、治病的方法很多，但多数人都是熟吃，殊不知，生食板栗补肾的效果大大超过了熟食。板栗生吃好还是熟吃好板栗即可熟吃又可生吃，但是很多人纠结于板栗究竟是生吃好还是熟吃好这样问题上，为了最大程度的获取板栗的营养，很多人希望得到一个确切的答案，其实板栗生吃，熟吃是各有各的好，不能单方面的回答，针对不同人群，板栗生吃熟吃的功效发挥不同。板栗生吃好还是熟吃好板栗生吃有什么好处和坏处好处：栗子性温，生吃有补肾止血，补虚强身的功效，可以有效改善和预防腰膝酸软，四肢疼痛，牙齿松动脱落等症状，还可治疗吐血，便血等常见出血症。坏处：板栗中富含膳食纤维，不易消化，生吃板栗容易引起消化不良，脾胃不好的人宜少吃生板栗。建议：板栗生吃时要细嚼慢咽，知道嚼出了栗子的白浆再慢慢吞下，这样才能最大程度的吸收洗营养，避免消化不良，脾胃不好之人一天吃生板栗不宜超过5枚。板栗生吃有什么好处和坏处板栗熟吃有什么好处和坏吃好处：板栗熟吃粉糯适口，易消化吸收，有和胃健脾的功效，对于脾胃虚弱，身体瘦弱，经常腹泻，食欲不佳的人来说，吃板栗与其他食材做成的菜肴汤品，可以有效改善症状。坏处：板栗熟吃虽然好处不少，但是却也有不足之处，就是吃了容易胀气，总想放屁，有医书记载板栗“生者难化，熟者滞气隔食”。建议：板栗可炒可煮，可以蒸也可熬粥，是改善小朋友和老年人脾胃食欲的食疗佳品，但是一次也不可以过多食用，避免肚子胀气。板栗熟吃有什么好处和坏吃板栗食用技巧板栗一天食用6-7颗即可，最多不超过10颗，吃多了不仅不养胃，反而伤胃;生吃板栗最好在两餐之间食用，将板栗作为零食吃几颗，不可多吃，易长胖;无论板栗是生吃还是熟食，都需细细咀嚼，连津液吞咽，这样补益效果则更佳。小贴士板栗的食用方法1.由于南北方的栗子各有特点，吃法也不尽相同：北方人将栗子放入粗砂与糖稀中炒制成糖炒栗子，南方人则多用栗子做菜煮汤。栗子的用法很多，可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软;可用栗子煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效;可每日早晚食用风干栗子数颗，也可用鲜栗子煨熟食用，用于老人肾虚;跌打损伤、淤血肿痛时，可用生栗子肉碾成泥状，涂于患处。2.板栗去皮方法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。; 观点11：熟板栗更有营养。
熟食板栗功效：能和胃健脾，缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃。
生板栗的功效：生食板栗有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常见出血症。将生板栗去壳，捣烂如泥，涂于患处可以治跌打损伤、淤血肿痛等，中医临床证明有一定疗效。
1、板栗补养、治病的方法有很多。中老年人若养成每日吃风干的生板栗的习惯，可达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。生吃，脾胃虚寒的人是不能吃的，其他人吃的时候也要细嚼慢咽，即“三咽徐收白玉浆”。建议中老年人每日早晚各吃生板栗三四枚。把栗子放在口中细细嚼碎，至口感无渣成为浆液时，一点点咽下去，能使保健效果最大化。
2、熟食板栗能和胃健脾，缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃。用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复，又是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。
3、板栗虽然营养丰富，具备补肾健体的食疗功效，但不宜多吃。“板栗生吃不容易消化，熟吃容易滞气，是不能多吃的。”专家说。板栗淀粉含量很高，消化功能不好的老人和小孩最好少吃。板栗凉了之后淀粉会老化，更不容易吸收，因此吃板栗要尽量趁热。此外，糖尿病人、便秘患者、产妇也不宜多吃板栗。
4、一次别超过10颗，而且最好在两餐之间当成零食吃，吃完要相应减少主食的量。此外，脾胃虚寒、消化不良的人群不宜多吃，更不宜生吃。由于栗子的热量较高，糖炒栗子的含糖量更高，糖尿病患者在吃栗子时更要注意，以免影响血糖的稳定。此外，栗子无论是生吃还是熟吃，都需要细细咀嚼，以达到更好的补益效果。; 观点12：生吃或者熟吃板栗都好。1、在营养成分上，生板栗和熟板栗中所含的营养成分并没有太大的差异，因此无论是生吃还是熟吃板栗，都可以起到不错的食疗保健作用。2、在口感上，生板栗食用起来会比较爽脆，汁水也多，并且甜味较重，有点像水果的口感，若是喜欢吃脆口清甜的板栗，可以选择生吃。而熟板栗口感比较粉，松软，相对容易被人体所吸收，适合牙口不好的老人食用。
板栗生吃有什么好处1、生津解渴，由于生板栗中含有丰富的水分，并且口感爽脆，适量食用有利于促进唾液分泌，具有一定生津止渴的作用。2、止血作用，因为板栗中含有多种活性物质，具有一定的收敛、止血作用，可以辅助治疗吐血，便血等常见出血情况。3、辅助口腔溃疡，生板栗性质温热，刺激性较小，其中含有核黄素，可以一定程度上缓解小儿口舌生疮，另外，对于成人患口腔溃疡也有缓解作用。; 观点13：生吃或者熟吃板栗都好。
1、在营养成分上，生板栗和熟板栗中所含的营养成分并没有太大的差异，因此无论是生吃还是熟吃板栗，都可以起到不错的食疗保健作用。
2、在口感上，生板栗食用起来会比较爽脆，汁水也多，并且甜味较重，有点像水果的口感，若是喜欢吃脆口清甜的板栗，可以选择生吃。而熟板栗口感比较粉，松软，相对容易被人体所吸收，适合牙口不好的老人食用。

板栗生吃有什么好处
1、生津解渴，由于生板栗中含有丰富的水分，并且口感爽脆，适量食用有利于促进唾液分泌，具有一定生津止渴的作用。
2、止血作用，因为板栗中含有多种活性物质，具有一定的收敛、止血作用，可以辅助治疗吐血，便血等常见出血情况。
3、辅助口腔溃疡，生板栗性质温热，刺激性较小，其中含有核黄素，可以一定程度上缓解小儿口舌生疮，另外，对于成人患口腔溃疡也有缓解作用。; 观点14：板栗又名栗，栗子，是一种坚果类食物，板栗中营养物质丰富，有“人参果”的美称，板栗中富含丰富的不饱和脂肪酸和维生素，还有极高含量的糖，脂肪，蛋白质，钙，磷，铁，钾等矿物质，以及丰富的维生素C，B1，B2等，板栗脆嫩可口，有强身健体，滋补益血之功效。1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，素有“干果之王”的美称，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”;2.栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;3.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用;4.栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
板栗可以生吃，但最好不要吃太多，因为生栗子难消化。栗子是好东西，但吃多了易上火。栗子每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另合有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。生吃板栗可以养胃健脾，民间用板栗补养、治病的方法很多，但多数人都是熟吃，殊不知，生食板栗补肾的效果大大超过了熟食。; 观点15：营养都是差不多的，但是生栗子难消化。1、栗子每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另合有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。2、生吃板栗可以养胃健脾，民间用板栗补养、治病的方法很多，但多数人都是熟吃，殊不知，生食板栗补肾的效果大大超过了熟食。3、熟食板栗能和胃健脾，缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃。用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复，又是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。4、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，素有“干果之王”的美称，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”; 观点16：板栗生吃熟吃都有营养。只是个人喜好不同罢了。富含蛋白质、碳水化合物、维生素等人体所需的营养物质，生吃熟吃均对您有一定的益处。生吃板栗可以促进脂肪代谢，益气补脾，缓解肾虚及口腔溃疡的症状。熟吃板栗可以补充能量，增加机体免疫力。

所以生吃熟吃并没有好坏之分，而是要根据自己的具体情况来判定：
1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝；
2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；
3、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子；
4、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止；
5、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。; 观点17：板栗可以生吃，也可以熟吃，不同的吃法使两者在外观、口感和营养价值上有所区别。生板栗颜色明黄，口感清甜，含有大量蛋白质，有一定健脾养胃作用。熟板栗颜色偏深，含有大量维生素，可补充人体所需的维生素、缓解脾虚，也有调理肠胃的作用。

　　生板栗和熟板栗的区别

　　生板栗的外壳呈现棕色、摸起来也比较硬，剥开之后的板栗肉是米黄色，如果吃生的板栗，口感还比较硬，但是味道比较清甜。栗子中含有大量淀粉，不建议一次多吃，以免引起消化不良和上火，最好是在两餐之间当零食吃，建议老年人在早晚餐之间生嚼着吃三四粒最好。

　　熟板栗的外壳上和生板栗区别不大，但是煮熟之后板栗的果肉颜色会变得较深，如果是炒熟的颜色还相对明黄亮一些，如果是煮熟的，尤其是放凉之后，颜色偏向棕褐色之间。但是吃起来口感更柔软，也更加香糯。

　　两者除了在口感上不同外，在功效上存在着较大的差别。生吃板栗可下气、补益、调气、以及止吐血，包括对鼻出血和便血都有好吃。很早之前，药王孙思邈就曾说到过，每天生吃若干个风干的板栗，有很好的预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的作用。

　　熟吃板栗可以和胃健脾、缓解脾虚。和粳米熬成粥熟吃，对脾胃虚寒的人有大的益处，对于老年人小不良以及气虚乏力都有很好的食疗作用。仅供参考

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