亚麻籽油该怎么吃？和什么食物搭配最营养？

观点1：一般压榨的亚麻油的吃饭和普通菜籽油一样，就是味道比菜籽油特殊，炒清淡的菜会影响口味。
现在比较好的亚麻油是冷榨脱蜡的，吃的时候尽量不要高温炒菜，冷榨脱蜡的技术就是为了保持亚麻酸的含量，高温加热会使营养流失。我和周围的人（特别是孕妈妈、产妈妈们）直接拌酸奶喝的，平时凉拌菜的时候加一些，煲汤或者粤式粥的时候最后加入也可以。
看楼上的做青菜的方法也不错，学习一下~; 观点2：膳方 •拌菠菜原料：鲜菠菜250克制作方法：将菠菜用水洗净切段，入沸水中烫2-3分钟捞起沥干水分，拌入一汤匙亚麻油，适量食盐即可食用。药膳原理；降血压。食疗适用：本品可供佐餐，宜常服。 •芹菜叶拌香干（或豆腐）原料：芹菜叶100克，豆腐干2块（或豆腐250克）制作方法：芹菜叶洗净用开水烫熟切碎、备用，香干用开水烫过切成丝（或豆腐切块），撒在芹菜叶末上，加酱油、食盐、白糖、味精、亚麻油—汤匙拌匀即成。食疗适用：清热泻火，平肝降压。（平肝清热，去痰和中。适用于高血压病头痛头胀、眩晕时作，面红目赤、呕吐恶心） •海带薏仁蛋原料：海带60克，薏仁30克，鸡蛋2个制作方法：海带泡发漂洗后切丝，和洗净的薏仁一起放入沙锅加水炖煮1小时，然后倒入炒熟的鸡蛋中，加亚麻油一汤匙及盐、胡椒粉、味精等调味即成。食疗适用：高血压、冠心病。 •芹菜炒肉丝原料：芹菜250克，瘦猪肉100克。制作方法：芹菜洗净切段，用少许盐水浸泡，猪肉洗净切丝，用淀粉及酱油拌匀，倒入亚麻油3-5汤匙，将锅烧热加姜片略炒，倒入肉丝旺火炒熟，加芹菜一起翻炒，即可食用。食疗适用：降压运便，驱风清血。
膳方 •雪羹汤原料：海蜇30克，鲜荸荠15克，葱、姜、蒜、亚麻油适量。制作方法：海蜇以温水泡发，切碎、荸荠去皮洗净，共同放锅中，加水小火煎，放入作料葱、姜、蒜等，煮约1小时即成。起锅后，倒入1-2汤匙亚麻油。食用方法：顿服或分次饮用均可。
膳方 •洋葱肉片原料：猪瘦肉150克，洋葱250克。制作方法：猪肉洗净切片，洋葱去老皮洗净切片，撒上少许盐，将肉片撒上盐、料酒，另将料酒、盐、味精、亚麻油、鲜汤勾兑成汁。锅热后下亚麻油3-5汤匙，烧至七成热时放入肉片，炒散后下洋葱炒熟、烹入勾兑汁，收汁起锅即成。食用方法：佐餐常吃。
膳方 •合欢花粥原料：合欢花（干品）30克，或鲜品50克，粳米50克，红糖适量。制作方法：将合欢花、粳米、红糖同放锅内加水500毫升，用旺火烧沸后，转用文火煮20分钟左右，煮至粥熟即可。食用方法：每晚睡前1小时空腹温热食用。食疗适用：具有安神解郁，活血悦颜，利水消肿等功效。
●高血脂御膳方 •芹菜三丝原料：芹菜250克，豆腐干3块，水发香菇50克。制作方法：芹菜去叶、根、洗净切段。豆腐干、香菇洗净切丝。炒锅内放3-5汤匙亚麻油，烧热，放入豆腐干丝和香菇丝，煸炒片刻，再放入芹菜，葱末和盐、炒匀，出锅时加味精即可。食用方法：佐餐，可常用。 •蘑菇炖豆腐原料：鲜蘑菇100克，豆腐100克。制作方法：将鲜蘑菇洗净，切成片状，用亚麻油炒至半熟，再加入小块的豆腐，同煮至沸，用盐、味精调味即成。佐餐，可常食。食用方法：补气健脾，理气化痰，降脂降糖。 •紫菜蛋白汤原料：紫菜10克，鸡蛋1个取蛋清。制作方法；将紫菜浸泡、洗净，入锅煮沸后淋蛋清，边淋边搅动，煮沸片刻，加适量精盐，亚麻油和味精调味即可。佐餐，可常食。食用方法：化痰软坚、清热利水、降低血脂。
膳方 •枸杞龙眼洋参饮原料：枸杞子，龙眼肉各20克，西洋参8克。制作方法：将以上三物放入有盖的碗中，加清水适量，隔水蒸熟后食用，食枸杞子，龙眼肉、西洋参，并饮汤。食用方法：每天1剂，连服5-7天。 •双参肉原料：鲜人参15克，海参150克，猪瘦肉250克，香菇30克，青豌豆60克，竹笋60克。制作方法：将海参发好洗净切块；香菇洗净切丝，瘦猪肉洗净切水块；竹笋洗净切片。将以上4味与人参、青豌豆一齐放入沙锅，加清水适量炖煮、以瘦猪肉熟烂为止，加入1-2汤匙亚麻油及适量味精，精盐。食用方法：每日1-2次，每周2剂。食疗适用：大补气血、强壮身体，消除疲劳。适于久病体虚不复，或年老休衰、精神萎靡，身体疲倦者。 •金针鸡丝汤原料：金针菜30克，鸡脯肉150克，香菇5克。制作方法：鸡脯肉洗净切块，放入沙锅中，加水加葱，文火炖煮至八成熟，加入香菇丝，金针菜继续文火炖煮至鸡肉烂熟，加亚麻油，调料，佐餐。食疗适用：安神补血、改善神经衰弱。
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