萝卜块泡菜的腌制方法

观点1：配料：
烹饪步骤：
1.白萝卜洗净，不用去皮，皮有营养又好吃。先切成2CM后的片，再切成2CM厚的块

2.萝卜用盐，腌四五个小时，可以加些细辣椒粉，也可以不加

3.所用到的材料，粗辣椒粉，细辣椒粉，鱼露，虾酱，苹果梨削皮，大蒜，姜，葱白，杏仁，炒熟的白芝麻，韭菜

4.蒜切末姜切末，姜用一点就够了，大蒜要多放点，大杏仁弄碎，苹果梨果肉炸成酱，没有榨汁机可以用到剁，剁的越碎越好，胡萝卜切丝，葱白切丝，韭菜切丝

5.鱿鱼丝切末芹菜切小段洋葱切末，牛肉粉

6.准备一小锅水，放入一大勺糯米粉，搅拌均匀，没有糯米粉用淘米水也行

7.将糯米水煮开，要不停的搅拌，煮到有些粘稠即可

8.关火后倒入粗辣椒粉，搅拌均匀，辣椒粉的量自己斟酌，我用的韩国辣椒粉不是很辣，但是颜色很好看

9.辣椒汤放凉后，虾酱一勺，鱼露两大勺，牛肉粉一大勺，炒熟的白芝麻两大勺，白糖两大勺，韭菜丝，葱丝，胡萝卜丝，芹菜段，洋葱末，蒜末姜末，杏仁末，鱿鱼丝末，苹果梨酱，反正把所有材料统统加进去就对了，尝尝味道不咸就加点盐，不过基本不需要加盐了，腌过的萝卜块也有盐味

10.拌匀，尝尝味道，喜欢甜一些的可以再加些白糖，白芝麻也可以多加一些，鱼露和虾酱不要加太多，那样会很腥

11.腌好的萝卜块，用水冲洗，尝一尝，盐味不能太重。然后控干水，加入细辣椒粉用手抓一会上色

12.把调制好的辣椒酱倒进萝卜块中，用手抓匀

13.放入保鲜袋中，辣椒汤也要倒进去，封好口放进保鲜盒室温发酵三天，冬天可以四五天，夏天一天就可以了。然后放进冰箱慢慢发酵，7天以后才能吃，不然有毒; 观点2：罗布牌泡菜的腌制方法，首先，全罗卜洗净去杂枝切成块，除去水分，然后把萝卜块泡在一个瓷缸里，瓷缸里是开启冷凉的开水里加入调料，花椒，辣椒，姜片等调料勤泡密封浸泡七天就可以使用了，我姥清气爽口，下饭的好菜; 观点3：白萝卜去皮切片白萝卜装入容器中，加入适量白糖、白醋、小米辣圈、加入泡椒、泡椒水、柠檬片搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1天即可。; 观点4：泡菜的腌制方法有很多，每个地方都带有一点地方特色的，建议你去下载一个美食app 下厨房这个软件里有很多做菜的教程，你可以参考一下

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