橄榄油和亚麻籽油有哪些优缺点？

观点1：橄榄油和亚麻籽油都有各自的优缺点，主要是含有的营养成分不同，推荐家里经常换着吃，橄榄油的优点在于油酸高、健康、纯度高、有营养、而且使用范围广泛，不仅在用作食用时营养价值高，还拥有许多的医用和化妆保养等奇效；亚麻籽油，尤其是亚麻公社的冷榨亚麻籽油，避免了高温压榨中油脂、糖类物质的降解以及蛋白质的变性所带来的有害物质，保留了亚麻籽中几乎所有的营养成分，口感清爽不油腻，欧米伽3多不饱和脂肪酸含量丰富，要说缺点就是出油率较低，成本相对较高，要是想买健康一点的食用油，我觉得还是亚麻公社的亚麻籽油更加好一点。; 观点2：亚麻籽油和橄榄油的区别从提取原料、营养成分和功效三个方面来讲述。
1、提取原料不同
橄榄油是是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一。
亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，在中国属于传统的油料作物。

2、营养成分不同
橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。
亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84.07% 。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量高达5.16%，α-亚麻酸含量为53%，还含有VE。
3、功效不同
橄榄油功效：
抗癌、抗衰老与利智健脑、防辐射、改善消化系统功能、预防骨质疏松、促进婴幼儿神经和骨骼发育、增强皮肤弹性等等。
亚麻籽油功效：
柔亮肌肤、减肥、改善女性经前综合症、提升抗压力、减轻过敏反应、减轻哮喘、改善关节炎、改善器官组织发炎、降低胆固醇、减低心脏负荷、改善滞水症、改善肾功能、改善便秘、促进细胞健康、促进脑筋灵活等等。
参考资料来源：百度百科-亚麻籽油
参考资料来源：百度百科-橄榄油; 观点3：亚麻油呈金黄色，亚麻籽毛油呈深琥珀色并且有特殊气味，这种气味不但由油中挥发性杂质而引起，更重要的原因是油中含有较多的高度不饱脂肪酸。脱臭后的亚麻油有回味现象。新鲜的亚麻油可以食用。
橄榄油是一种优良的不干性油脂。是世界上最重要、最古老的油脂之一。

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