- 观点1： 扇贝韭菜水饺
过年的时候从老家带回来的速度扇贝丁儿，很是鲜美。话说，我们家在渤海湾，北海跟东海交汇的地方，据说这个地方的海水独一无二的，味道相当的不错，当然，我带回的扇贝丁，也是自己叔叔养的，是婶婶亲自手的，妈妈拿回来亲自搞的，除了新鲜，美味，干净，营养外，还充满了满满的爱呢。
过年在家妈妈就做过扇贝韭菜的水饺，挑食的老公都可以吃一大盘子，足见其味道的鲜美啦。今天我也来自己动手，弄点美味的水饺
食材
盐 适量
大白菜 100g
韭菜 400g
黄守义十三香 适量
新鲜的扇贝丁 250g
橄榄油 适量
香油 适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
步骤
1.面粉两碗，入盆，加水，调匀，不要太硬了，饺子面，软一点儿好吃
2.面和好后，要醒一下，记住盖上盖子，不然很容易干
3.韭菜摘去老叶子，洗净，备用
4.韭菜切成细小而的段儿
5.速冻的扇贝丁，解冻，清洗干净，大葱洗净
6.大葱和大葱，剁好
7.大白菜心儿洗净
8.切成碎末儿
9.全部馅子放入盆里
10.加品利特级初榨橄榄油
11.盐两勺子
12.芝麻油，少许
13.儿童酱油少许
14.黄守义十三香少许
15.所有调料一起，搅拌均匀你
16.醒好的面，搓成剂子
17.切成大小均匀的小段儿
18.擀皮儿，饺子皮薄馅大才好吃，饺子皮要园，中间厚，四周薄
19.擀成这样就行了，重复动作
20.放馅儿饺子皮里，尽量多写
21.捏紧中间
22.然后两边分别用大拇指食指挤压，一个漂亮的饺子就完成了
23.这就是成品啦，漂亮吧，重复上面的动作
24.饺子都包好了，放好备用，盖子上要撒些粉，不然容易粘住
25.锅里水至纸滚开，下饺子入锅
26.下一部分，搅动一下，再下另外一部分，全部入锅，搅动一下，饺子浮起来
27.盖上锅盖，至谁再次滚开
28.打开锅盖，加入一碗冷水，水再次滚开后，再加入一碗冷水
29.谁再次滚开即可
30.关火，全部饺子都是肚子朝上了，就熟啦
31.成盘食用吧，那味道，不是一般的鲜美呀
创建日期:2016-06-20
小贴士
1、饺子面和好后，要醒一下
2、水开后，加入冷水后不要再盖盖子了，否则很容易煮破
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主料
面粉200克
韭菜100克
猪肉200克
扇贝肉80克
辅料
五香粉适量
味精适量
生抽半勺
味极鲜2茶匙
大葱1段
生姜1块
花生油半勺
盐3克
盐半茶匙
步骤1韭菜扇贝肉饺子的做法大全
面粉中加入盐1克，凉水适量揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧面一会
步骤2韭菜扇贝肉饺子的做法图解
大葱，生姜剁碎
步骤3韭菜扇贝肉饺子的家常做法
猪肉剁肉糜
步骤4韭菜扇贝肉饺子的简单做法
韭菜洗净，切碎
步骤5韭菜扇贝肉饺子怎么吃
扇贝肉温水淘洗几遍
步骤6韭菜扇贝肉饺子怎么做
扇贝肉控一下水分，剁碎
步骤7韭菜扇贝肉饺子怎么炒
所有的调料混合:味精鲜，生抽，味精，盐，花生油，五香粉
步骤8韭菜扇贝肉饺子怎么煮
搅拌均匀
步骤9韭菜扇贝肉饺子怎么炖
面团取出排气，搓成长条
步骤10韭菜扇贝肉饺子怎么煸
切成等量的剂子，小剂子按扁
步骤11韭菜扇贝肉饺子怎样煸
擀成较薄的饺子皮
步骤12韭菜扇贝肉饺子怎样做
取一个饺子皮
步骤13韭菜扇贝肉饺子怎样炒
中间放陷
步骤14韭菜扇贝肉饺子怎样煮
包成喜欢的形状
步骤15韭菜扇贝肉饺子怎样炖
以此类推做完其余的饺子
步骤16韭菜扇贝肉饺子的制作
锅中注水大火烧开，放入半茶匙盐，放入饺子盖上锅盖中火煮
步骤17韭菜扇贝肉饺子的制作方法
煮至饺子鼓鼓的，漂浮起来，大约2分钟多即可断火出锅
成品图
烹饪技巧
扇贝肉要用温水寖泡清洗一下，以免有泥沙 - 扩展阅读1：威海好吃的特产有哪些
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