冬瓜有哪些比较好吃的做法？

观点1： 1.牛肉馅用盐、料酒、白胡椒、生抽、葱姜末先腌一下。

2.肉馅掺入香菜末，用筷子朝着一个方向打到粘稠。

3.锅中加水，糖粿开锅后转入小火开始汆丸子。

4.放入冬瓜，加入盐调味，放上香菜，冬瓜丸子汤就做好啦。; 观点2： 1、软炸冬瓜原料：冬瓜400克，鸡蛋2个，面粉200克，韭菜50克，生姜8克，盐少许。做法：1.将韭菜择洗干净，切碎，姜切碎，剁茸、面粉放入碗内、磕入鸡蛋，另加少许清水、盐、将切碎的韭菜末，姜茸混合拌匀，调成蛋面糊。2.冬瓜削皮、洗净、切成薄片、放入蛋面糊中拖匀，放入六成热油锅中炸透，捞出即可。2、肉片冬瓜原料：冬瓜300g、猪肉180g、淀粉10高、食盐1茶勺、香油1茶勺、生抽1茶勺，蒜4瓣，植物油适量做法：1、冬瓜去皮去瓤，洗净后，切片备用。2、大蒜去掉蒜衣，洗净后切碎。3、猪肉洗净后，切成肉片；肉片用盐、淀粉、香油抓匀后，腌制片刻。4、炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热，放入蒜碎煸香。5、放入肉片翻炒均匀。6、肉片炒至颜色变白时，放入冬瓜翻炒均匀。7、加入适量清水，焖片刻；调入适量生抽。8、调入适量盐，炒匀。9、关火，翻炒均匀后，起锅。3、冬瓜焖鸭肉原料：鸭肉，冬瓜，洋葱，蒜头，辣椒，沙茶调料，料酒做法：1.鸭肉切小块用滚水焯一下，洗净，因为要快所以用高压锅先煮熟。2.炒锅先爆香蒜末，辣椒和洋葱，把鸭肉倒下去炒香，再下切块的冬瓜一起炒。3.下点沙茶料和料酒，把高压锅里的汤倒下去，加盖焖到冬瓜熟烂，加盐和鸡精调味，酒上葱花就可以起锅了。; 观点3：冬瓜排骨汤，做法如下
准备好冬瓜、排骨等材料。冬瓜去皮去瓤，切成小块，排骨洗净，切成大约5厘米一段。排骨焯水，捞出洗净备用。

冬瓜洗净，连皮切大块。锅里加入适量的清水，将排骨入锅焯水。将排骨、冬瓜、姜片、瑶柱、虾米一起入锅，加适量的水烧开。
排骨和葱姜八角，白醋，冰糖，一起放进煲里煲一小时。放入冬瓜，盐，胡椒粉，继续半小时出锅放点香油即可。

红烧冬瓜
冬瓜 500克五花肉少许干香菇 3-4朵小红椒 2个姜适量蒜适量葱花适量油适量盐适量红烧酱油适量蚝油适量鸡精适量瓜去皮，切成4厘米的方块；然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒，肉切末，姜、蒜切末，葱切末。坐锅烧油将冬瓜小心煎香。两面煎至微黄。将冬瓜盛出待用，重新起油锅，爆香姜、蒜、红椒。将肉末倒入炒至出油、微黄；然后下入香菇末，炒香。再倒入煎好的冬瓜，放盐翻炒几下。

青红椒切成滚刀块，蒜拍一下，蒜加入油锅爆香，爆香后下入辣酱、蚝油炒出香味，加入冬瓜、水、老抽、生抽、盐、鸡精、白糖，大火烧开后转为小火，烧熟放入青红椒，大火收汁即可装盘。加水淹到冬瓜一半的位子，大火烧开转中火，放入葱，盖好盖子继续烧。等汁快收干时加蚝油、鸡精晃动锅子，最后盛盘撒葱花即可。; 观点4：冬瓜的味道比较清淡，必须和其他食材搭配着吃才好吃，据说还能美容。
首先就是冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤
煮的烂熟一点，一打开锅盖，香得不得了，上面再撒点枸杞，可以说是美味和大补的不二之选。
其次就是冬瓜炖肉

冬瓜炖肉
这是我们经常吃到的。肉腥和冬瓜的清香正好相得益彰，是一道常见的美味佳肴。
第三个就是冬瓜虾皮汤
这是也是我们经常喝到的，微微的虾皮味，清汤入口，别有滋味在味蕾。

冬瓜虾皮; 观点5：第一种做法炖汤。冬瓜排骨汤、冬瓜海带汤，冬瓜紫菜汤。夏天天气比较炎热，人没有什么胃口，可以炖些素汤比如冬瓜紫菜汤、冬瓜海带汤，祛湿开胃；冬天可以炖些荤汤，加强营养，补充体力。
第二种做法，红烧冬瓜，锅里放素油，放入冬瓜，放盐，炒出汁水，也可以加一些海米提鲜，放入少量老抽调色，在放少许白糖提鲜。
第三种家常做法，把冬瓜切成丝，用盐腌制半小时，少量香菇泡发，锅里放入油、小米椒、生姜爆香，再加入香菇爆香，把冬瓜放入锅中，大火翻炒即可。; 观点6：虽然冬瓜在我们日常生活中很常见，但一般家庭除了拿来煮火锅并不会其他的做法，下面教您一些简单好吃的做法。

一、虾仁虎皮冬瓜

食材：

冬瓜500g、油适量、盐适量、虾仁适量、葱适量、酱油适量

做法：

1、将洗净的冬瓜去皮切成方块，在去皮的一面打上十字花刀。

2、将干虾仁泡在清水中十分钟，在烧热的锅中倒入适量的油。

3、将准备好的冬瓜切花刀的一面朝下放入锅中，同时放入泡好的虾仁一起煎。

4、微微煎成金黄色后加入适量的酱油，大火煮开小火微微煮上五分钟。

5、在煮好的冬瓜中加入盐，胡椒等调味料，炒均匀。

6、将煮好的冬瓜和虾仁层在盘中，余下的汁中加入水淀粉勾芡。

7、将芡汁浇在刚煮好的冬瓜上，再撒上小葱末。

二、冬瓜蟹味菇

食材：

冬瓜500g、蟹味菇1盒、枸杞适量、蒜瓣4瓣、生抽2勺、盐1小勺、水淀粉0.5碗、高汤1杯

做法：

1、冬瓜去皮，切片，枸杞在水中浸泡，蟹味菇去除根部，洗净。

2、锅中烧开水，放入蟹味菇，焯熟，炒锅烧热，放入蒜片，煸香。

3、放入冬瓜片煸炒，倒入生抽，煸炒片刻，放入焯过水的蟹味菇和泡好的枸杞。

4、倒入调好的高汤，炖片刻，犒干汤汁，加入水淀粉，调匀，搅拌出锅装盘即可。

三、红烧冬瓜

食材：

冬瓜500g、油、盐、花椒、八角、大葱10g、姜汁、麻辣酱、酱油、干红辣椒、鸡精、白糖适量

做法：

1、将冬瓜削去外皮，用勺子挖去冬瓜瓤备用。

2、将冬瓜切成厚块备用，葱切长段备用。

3、炒锅放油，小火，下入麻椒、花椒和八角炸香。

4、炸出调料香味后，下入干红辣椒和葱段爆出香味。

5、下入冬瓜块翻炒，加入白糖、食盐和酱油翻炒。

6、加入玖顺姜汁，放入麻辣酱，将调料翻炒均匀，裹住冬瓜。

7、加入适量的水，加盖，焖煮冬瓜入味。

8、汤汁浓稠时，打开锅盖，加入鸡精调味，出锅即可食用。

四、冬瓜排骨汤

食材：

葱、姜、排骨、冬瓜、盐、鸡精、料酒

做法：

排骨焯水去腥，冬瓜、姜切片，葱洗净打结，然后烧水，放入葱结、姜片、排骨、料酒，待水烧开后转小火熬1个半小时，（有条件者最好使用煲汤锅或砂锅），然后在放入切好的冬瓜，熬20-30分钟，之后放入盐、鸡精调味出锅即可。; 观点7：冬瓜不但具有很高的食用价值而且还含有很丰富的药用价值。我们家常生活中常见的一种蔬菜，不但可以炒而且还可以炖汤，有多种做法。其实在各种冬瓜的做法中，小董最喜欢的是冬瓜的家常做法——炒冬瓜。做法简单而且不会破坏冬瓜的营养成分，吃起来也非常的爽口又营养。

——【炒冬瓜】——

【主要食材】：冬瓜，葱，蒜，干辣椒，淀粉

【调料】：盐，生抽，白糖，蚝油，

【具体制作步骤】：

1、首先我们切适量的冬瓜，然后将切好的冬瓜去皮，把里面的瓤和籽也去掉，切成大小均匀的块状，盛入筐中备用

2、再准备一些葱，蒜，将葱和蒜切成片状，盛入碗中备用

3、锅中倒入适量的油，油热之后放入干辣椒，葱花和蒜，炒香之后放入冬瓜，翻炒

4、然后再加入适量老抽上色，翻炒均匀，加入适量的清水，再加入适量的的盐，生抽，一点白糖提鲜，适量蚝油，翻炒均匀炖煮10分钟左右，最后加入少的水淀粉勾芡一下即可

好了，这样一道汤汁浓郁，味道鲜美的炒冬瓜就做好了，上桌全家人都抢着要吃，连汤汁都吃完

【烹饪小贴士】：

1、冬瓜不要切成片状，切成大小均匀的块状口感更好

2、喜欢吃辣的朋友还可以放入青红辣椒

3、最后用水淀粉勾芡一下，汤汁浓郁，拌饭非常好吃; 观点8：冬瓜的吃法有哪些冬瓜的做法大全
一、冬瓜的吃法有哪些——冬瓜粥
第一步：莲子完全洗净后去除莲心中苦的那部分莲子心后，浸泡水中。
第二步：冬瓜将外层清洗后去除冬瓜皮，将冬瓜切成冬瓜丁。
第三步：绿豆淘洗一遍后放入锅中，加入水开始烧煮。
第四步：锅中水沸腾后就可以将锅中的绿豆水舀出来。
第五步：加上盖子用锅中的余热将绿豆焖一段时间。
第六步：半个小时后，再次放入些清水煮开。
第七步：水再次开后可以放入淘洗过的大米以及莲子，大火煮开后开始小火炖粥。
第八步：粥熬煮到粘度适合的时候放入冬瓜和冰糖。
第九步：冬瓜和冰糖都是较为容易软烂的食物，所以很快速的炖煮五分钟左右即可。
二、冬菇的吃法有哪些——冬瓜排骨汤
第一步：清洗葱之后打结，姜和冬瓜都洗好切片。
第二步：排骨清洗之后在水中汆烫下去掉血沫子。
第三步：冷水冲洗干净排骨加入锅中，放满水之后大火烧开。
第四步：慢慢转小火慢炖一个小时左右后放入冬瓜，用盐调味即可。
上; 观点9：一、排骨冬瓜汤
做法：将切好的小排（即肉较少的）在开水中煮一会儿就捞出用清水冲洗干净，而后将水除尽，在锅中放入适量的水、盐、花椒、姜片、料酒及小排一起烧开后改用小火直到小排基本煮好，而后将冬瓜（切成2公分厚的块）放入再煮一会儿至冬瓜熟即可关火，放入味精及葱花即可出锅。这样做出的汤鲜香且营奍丰富。
二、红烧冬瓜
做法：冬瓜切成块，将油放入锅后放几粒花椒炒几下再放入冬瓜及姜片同炒至表面熟时加少许水盖上锅盖焖得差不多时加入少许酱油再焖几下，而后加入味精及葱花出锅。这样做出的冬瓜味道比较浓香可口。
三、清炒冬瓜
做法：将冬瓜切成薄片，在锅中放少量的油、盐而后将切好的冬瓜放入翻炒，再放上点葱花和味精即可出锅。这样做出的冬瓜清淡爽口。; 观点10：冬瓜不但具有很高的食用价值而且还含有很丰富的药用价值，是家常生活中常见的一种蔬菜，不但可以炒而且还可以炖汤，有多种做法。在各种冬瓜的做法中，炒冬瓜不仅做法简单，而且不会破坏冬瓜的营养成分，吃起来也非常的爽口又营养。
——【炒冬瓜】——
【主要食材】：冬瓜，葱，蒜，干辣椒，淀粉

【调料】：盐，生抽，白糖，蚝油，

【具体制作步骤】：
1、首先我们切适量的冬瓜，然后将切好的冬瓜去皮，把里面的瓤和籽也去掉，切成大小均匀的块状，盛入筐中备用
2、再准备一些葱，蒜，将葱和蒜切成片状，盛入碗中备用
3、锅中倒入适量的油，油热之后放入干辣椒，葱花和蒜，炒香之后放入冬瓜，翻炒
4、然后再加入适量老抽上色，翻炒均匀，加入适量的清水，再加入适量的的盐，生抽，一点白糖提鲜，适量蚝油，翻炒均匀炖煮10分钟左右，最后加入少的水淀粉勾芡一下即可; 观点11：我们家常生活中常见的一种蔬菜，不但可以炒而且还可以炖汤，有多种做法。其实在各种冬瓜的做法中，小董最喜欢的是冬瓜的家常做法——炒冬瓜。做法简单而且不会破坏冬瓜的营养成分，吃起来也非常的爽口又营养。

——【炒冬瓜】——

【主要食材】：冬瓜，葱，蒜，干辣椒，淀粉

【调料】：盐，生抽，白糖，蚝油，

【具体制作步骤】：

1、首先我们切适量的冬瓜，然后将切好的冬瓜去皮，把里面的瓤和籽也去掉，切成大小均匀的块状，盛入筐中备用

2、再准备一些葱，蒜，将葱和蒜切成片状，盛入碗中备用

3、锅中倒入适量的油，油热之后放入干辣椒，葱花和蒜，炒香之后放入冬瓜，翻炒

4、然后再加入适量老抽上色，翻炒均匀，加入适量的清水，再加入适量的的盐，生抽，一点白糖提鲜，适量蚝油，翻炒均匀炖煮10分钟左右，最后加入少的水淀粉勾芡一下即可

好了，这样一道汤汁浓郁，味道鲜美的炒冬瓜就做好了，上桌全家人都抢着要吃，连汤汁都吃完。; 观点12：冬瓜是我们比较常见的一种食物，有许多人都喜欢吃，冬瓜的营养价值很高的，那你知道冬瓜怎么做好吃呢，接下来就了解一下吧。

赛东坡肉

材料：冬瓜400克、葱两根、姜一小块、八角半个、黄酒、冰糖、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精

做法

1.准备好冬瓜一块，冬瓜去皮，切成四厘米长、宽的块，并在瓜皮这一面刻花刀，做肉皮。

2.切好的冬瓜抹上老抽，锅烧热，放少许油，烧到稍微冒烟，就把冬瓜块，皮朝下，放锅里煎，要用小火，煎上颜色后再煎另外四面(与皮相对的那一面可以不用煎，所以总共是煎五个面)，都煎至微黄。

3. 煎好的冬瓜块，皮朝下码在碗里。葱白、姜，半个八角(也可以用五香粉，十三香)切碎。切好的姜葱八角倒进炒锅，不用再放油了，刚才煎冬瓜的油已经足够，等爆出香味了就调少许老抽(或者是糖色)，生抽，蚝油，一点点盐，适量黄酒，用别的酒也可以，再调白糖，大概一茶匙的样子吧。

4.然后放大火蒸十分钟，然后拿出来沥出汤汁，冬瓜，扣在盘子里。沥出的汤汁，倒锅里烧开，尝好味，然后调适量生粉水，勾芡，淋在蒸好的东坡肉上面，撒上葱花。; 观点13： 1.将冬瓜洗净，去掉皮和瓤

2.把冬瓜切成厚度均匀的大片；姜切成细碎的姜米；葱切成葱粒

3.在猪肉馅中放入姜米、葱粒，用木棒捣匀

4.再放入1个鸡蛋、1大勺料酒、1大勺淀粉、1小勺酱油、1小勺香油、适量的胡椒粉和盐，搅拌均匀

5.锅内放清水，水微开转小火，下入用勺子团好的丸子后，把火调成中大火，煮10分钟左右

6.待丸子都浮起来，放入冬瓜片，煮几分钟

7.锅内冬瓜变成半透明后，加入适量的盐、胡椒粉和1小勺鸡粉，搅拌均匀即可。

出锅，这碗冬瓜汆丸子汤就大功告成了！

白里透绿的冬瓜下藏着一颗颗小巧的丸子，懒洋洋地浸泡在清汤里。

冬瓜腴软水润，丸子嫩滑、软中带弹，一口吃一个，超级满足，让小主又忍不住想用汤伴着饭吃…

不过，后来小主也知道了，汤泡饭再好吃，也不能多吃的。

因为这样容易导致食物没有嚼烂就吞到肚子里，营养不好吸收，还会增加肠胃的负担~; 观点14：原材料：

【主料】：冬瓜500克

【调料】：生姜一块、大蒜三瓣、番茄酱15克、盐适量、油适量、红烧酱油少许、小葱一棵

制作步骤：

准备好原材料。

葱姜蒜切碎。

冬瓜切成方块，挨着瓜皮的一面打上花刀。

锅里加入少许油，放入冬瓜翻炒，冬瓜稍微变软加入适量盐继续翻炒至冬瓜微微发黄。

将冬瓜扒到锅的一边，再加入少许油，放入番茄酱翻炒，然后加入葱姜蒜末炒香。

和冬瓜一起翻炒，加入少许红烧酱油翻炒入味。

加入一碗开水，焖煮至汤汁粘稠。

小贴士：

一、用不粘锅来操作，这样才省油；

二、汤汁不要煮干了，稍微多剩一点，非常下饭。; 观点15： 1.冬瓜肉：
烹煮方式多样，清炒、红烧或熬汤皆宜。冬瓜的膳食纤维含量高达0.7%，可以调理血糖、血脂，并降低胆固醇。内含的丙醇二酸则能抑制醣类转化为脂
肪，对于高血压防治与减肥很有效果。
2.冬瓜皮：
洗乾净后加水煮沸饮用，可以解渴利尿，并有缓解咳嗽的效果。但不建议患有肾病或体虚的人大量饮用。
3.冬瓜籽：
营养价值极高，直接食用或加水煮沸饮用皆可。不仅能够清热化痰，内含的植物油与不饱和脂肪酸可以润肤美容，丰富的维生素B1与矿物质硒则有防癌抗癌的效果。另外，将冬瓜籽捣碎后加入适量红糖，以开水冲服也能治咳。
4.冬瓜藤:
冬瓜藤具有治肺热，活络通经的作用。
冬瓜不仅能够止咳化痰，还能排除身体多余的水分并抑制脂肪生成，可说是减肥圣品。然而，冬瓜性凉，不建议体虚或者容易腹泻的人大量食用。料理时也要避免过度调味，以免超量摄取人工添加物，反倒伤害健康。

红烧冬瓜
做法：
1、冬瓜去皮，切成4－5厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
2、坐锅烧油将冬瓜小心煎香；
3、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；
4、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；
5、等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就可以出锅啦！
虎皮冬瓜
食材：
冬瓜500克、猪肉末50克、小米椒节、葱花、盐、白胡椒粉、老抽、味精、色拉油各适量。
做法：
1、冬瓜削皮后，在表面剞十字花刀，接着再改刀成3厘米见方的块；
2、净锅放油烧热，下冬瓜块煎至皮面微黄时，盛出来待用。锅留底油，下猪肉末炒至酥香时，掺入适量的清水，加盐、白胡椒粉和味精调味后，放冬瓜块烧至软熟，淋老抽上色并放入小米椒节，烧至汁干亮油时，撒入葱花即成。
豆豉煎蒸冬瓜
食材：
冬瓜200g、甜椒10g、植物油1汤匙、豆豉10g、生抽3茶匙、盐1茶匙、香葱1颗。
做法：
1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净后，切成冬瓜片，然后在冬瓜两面切花刀；
2、甜椒去蒂去籽，洗净，切丁；
3、炒锅烧热，倒入适量植物油；将冬瓜片放入锅里，用中小火煎至表面微黄，即可盛出；
4、锅里留底油，炒香豆豉；
5、盛出的冬瓜片，摆盘放在碟子里，淋入刚刚炒香的豆豉，撒上甜椒丁，并浇上一点点豆豉油；
6、淋入适量生抽；
7、撒上适量食盐；将冬瓜放到蒸锅里蒸10分钟即可；
8、盛出，撒上香葱就可以吃啦。; 观点16：一、红烧冬瓜
1.冬瓜去皮，切成4－5厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香；
3.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；
4.加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；
5.等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就OK了！
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二、清炒冬瓜虾皮
1、冬瓜去皮切片，小时候家里人还有把冬瓜籽保留下来然后炒着当零食吃，冬瓜籽的药用价值很高，有清肺祛痰之功，无副作用，但瓜籽必须是子仁饱满。
2、超市买的2块钱虾皮，用水冲洗一下，备好葱姜蒜沫。
3、锅中底油，油八层热的时候放两至三粒花椒，再放葱姜蒜炒出香味后，把冬瓜片倒入锅里编炒二分钟左右。
4、加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可上桌。
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三、三鲜冬瓜汤
1、冬瓜、肉皮切小块，黄瓜、火腿切薄片，木耳撕小块备用。
2、炒锅倒少许油，爆香葱姜末。
3、加入冬瓜块翻炒。
4、把过了油的冬瓜块倒入煮开的鸡汤中。
5、冬瓜煮上10分钟后，加入木耳和肉皮继续煮。
6、汤滚开5分钟后，再放入黄瓜、火腿片，加一些盐、胡椒粉调味即可关火。
四、冬瓜炖排骨
1.排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块
2.先把排骨加1.5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟，冷却能开盖（一定要放掉气再开盖哦，否则很危险的）再倒入冬瓜炖25分钟（因为冬瓜炖久了容易成羹不成形），喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。
五、冬瓜花蛤汤
1、花蛤吐沙洗净、冬瓜切小块，姜切片，葱切断。
2、花蛤、香葱、切片，加入水按下养生壶烧开按钮。
3、十分钟后将煮至开口的花蛤拣出待用。
4、养生壶里的汤汁倒入大碗静置澄清后重新的倒回壶中，容器底部带有泥沙的汤汁不要倒入。
5、加入切块的冬瓜。
6、按下养生汤按钮，继续煲煮。
7、养生汤模式下，时间为一小时。
8、煮至55分钟时，重新将花蛤肉放入汤中。
9、调入盐。
10、调入白胡椒提味。
11、煮开即可。
12、盛在汤碗中，撒一些香葱末就可以了。; 观点17：推荐一个冬瓜茶~这么热的天，喝起来特别爽~

自己做的冬瓜茶无添加，甜度可以自由控制，简单易做效果棒，冬瓜肉可以帮助促进身体的新陈代谢，亦能很好的去水肿，冬瓜籽还可以抑制黑色素生成，具有美白的效果哦。

我一般都是一次就做一大盆，放在冰箱保存着，想喝就去冰箱拿出来，用水兑出自己想要的甜度。

材料
冬瓜（连皮带籽） 400g、红糖 250g

过程

1、400g冬瓜洗净，一定要将表面的泥和毛清洗干净，切成小丁，注意冬瓜皮和冬瓜籽都要保留。

2、加入红糖搅拌均匀，放在一边静置2个小时以上。

3、等冬瓜渍出大量的水份后，用筷子轻轻拌匀连同汁水放入锅中。

4、用大火煮开转小火，保持微沸状态，熬煮过程中，记得要用勺子不停地搅拌，以免糊锅。

5、直至糖汁变黏稠，冬瓜肉呈现透明，离火即可。

6、用漏网或者纱布将熬好的冬瓜茶过滤。

7、喝的时候用温水或冰水稀释，可以根据自己的口味调整。

Tips
1、处理冬瓜时，冬瓜的皮和籽一定要保留，它俩清热解毒的效果比冬瓜肉还好呢，而且最后都会过滤出来，不用担心会喝到。

2、糖量虽然看着多，但其实这是用水稀释后才喝的，所以不用担心太甜哦。

3、煮冬瓜茶，一滴水都不用加，完全靠冬瓜自己出的水份哦。

4、汤汁晾凉后，放入干净的玻璃瓶内密封，再放入冰箱冷藏保存，建议一个星期内喝完哦~; 观点18：最简单最能还原食物本身味道的做法，就是最好吃的。

用冬瓜和肉丸做汤，又清淡又鲜美。将猪肉馅放入大碗中，加生抽，蚝油，盐，五香粉，葱姜末，蛋清，生粉。将肉馅搅拌均匀，沿着同一个方向快速搅拌，将肉馅搅打上劲儿。

3 | 冬瓜去皮去籽，用挖球器挖成小球。

4 | 锅中放三片姜，加入清水烧开，带手套，肉馅放于手中，在虎口处手中挤出肉丸。

5 | 将做好的肉丸逐一放入锅中煮开。

6 | 加入冬瓜球。

7 | 将煮出的浮沫用勺子撇去。

8 | 约煮5分钟至冬瓜球颜色变透明后，调入盐和白胡椒粉。

9 | 加入香油，撒香葱碎即可出锅。; 观点19：冬瓜烧虾仁】不起眼的冬瓜，把此食材一放，真鲜美，越吃越苗条，减肥要吃
准备主要食材：冬瓜500克，去头红虾2个
准备辅助食材：2片姜，料酒半勺，玉米淀粉半勺，土豆淀粉1勺，白胡椒粉1勺，盐5克，植物油
制作过程：

第一步：准备食材：冬瓜冲洗干净

第二步：冬瓜去皮、去瓤；红虾去皮切三段，从背部切入4/5，不要切断

第三步：冬瓜切滚刀块；虾仁用1克盐、半勺白胡椒粉、2片姜、料酒抓匀，再加入玉米淀粉抓匀，最后倒入少许植物油抓匀，腌制10分钟

第四步：锅内加水，烧至锅底微微冒泡（这时候的水温大概在80度），放入腌制好的虾仁焯水，虾仁卷起，捞出控水备用。

第五步：炒锅洗净，烧热放植物油，油温烧制5成热，放入控干水分的虾仁翻炒10秒钟后铲出备用
虾仁过油略炒一下是为了增加虾肉的脆感

第六步：利用锅内余油，放入冬瓜翻炒

第七步：待冬瓜翻炒的微微打蔫，加入到食材一半的清水，开始调味：放入盐和半勺白胡椒粉。烧开后改中火，盖上锅盖烧制

第八步：汤汁还剩少许，把土豆淀粉稀释成的水淀粉倒入锅内勾芡，翻炒均匀即可关火装盘; 观点20：肉香冬瓜卷
1. 冬瓜去皮后切大片备用，午餐肉切细条
2. 小锅烧水，水开后放冬瓜片，略煮2分钟左右，捞出后过冷水待用
3. 取一小碗，用适量的冬瓜水，加盐、淀粉调味成汁待用
4. 取一个冬瓜片，放上午餐肉卷起码放在盘内
5. 依次把所有的冬瓜卷做好，上蒸锅蒸3分钟取出
6. 再用小锅熬之前调好的汁，待汁成稠状淋在蒸好的冬瓜卷上即可
冬瓜丸子汤
1. 准备好猪肉馅，豆腐切小块清水泡一下祛豆腥，沥水，挤成蓉
2. 鲜藕去皮剁成细蓉；鸡蛋一个打入碗中；葱姜切成末
3. 将所有原料全部拌入肉馅儿中，加入生抽、食盐、黑胡椒粉、鸡汁、水淀粉：1/2茶匙淀粉4茶匙清水，使劲儿抓至黏稠起劲
4. 加入植物油抓匀后腌制十几分钟或半小时
5. 冷水锅，小火，烧至水温后，将肉馅儿团成丸子投入锅中，一定要温水下锅，小火慢煮，慢慢煮至水开丸子浮起后，如果直接吃，就需要再煮一两分钟，如果做汤用就可以盛出备用了，丸子可以多做些，煮好后冻在冰箱里随吃随取
6. 冬瓜处理好后切厚片
7. 冬瓜和清水入锅中煮开，加食盐调味，不要太咸
8. 待冬瓜煮软后，倒入肉丸，煮两三分钟
9. 加入蒜末，黑胡椒粉，关火后，淋香上油和撒上香菜就可以出锅了; 观点21：这个问题我来回答你，为你解惑。

首先，冬瓜是一款非常好的食材。冬瓜的做法有很多种，今天我们就来简单介绍几种家常冬瓜的做法。

第一道，冬瓜排骨汤。先把排骨洗干净，焯水之后备用。把冬瓜去皮，然后切成块备用。起锅烧油，放入排骨翻炒后，下入葱丝，姜片花椒大料，一起翻炒出香味后，添水小火慢炖。等待排骨快脱骨后，下入冬瓜小火十分钟即可出锅。这道菜，非常的鲜香，并且味道醇厚，时候老人孩子食用。

第二道菜、冬瓜炒火腿。我们取火腿一只，切成薄片，然后备用。把冬瓜去皮，切成片备用。起锅烧油，油温达到七十度，下入火腿翻炒出香味，再放入冬瓜一起翻炒，冬瓜变色后滴入香油，放上盐味精就可以出锅了。这道菜的特点，冬瓜非常的好吃，火腿肉更加鲜美，它俩的结合是最佳搭配。

第三道菜、冬瓜虾仁。把冬瓜去皮后切成，薄片备用。把虾仁洗干净备用，起锅烧油，放入虾仁翻炒几下虾仁变色后，下入冬瓜，葱丝蒜末，翻炒后就可以出锅了。这道菜，鲜香可口，很多孩子的最爱。

最后一道菜、清炒冬瓜。这道菜素菜，不加任何的调味料。非常的清爽，把冬瓜去皮切成片，然后起锅烧油，放入冬瓜翻炒变色后，加入盐即可。这道菜就为了吃冬瓜的清香味，非常的好吃，非常的清爽。

综合上述，这几道菜家里都可以做的，味道不比饭店的差。好吃，好做，好学！

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