- 观点1： 材料：
螃蟹 3只、萝卜 100克、蘑菇 8支、筒篙菜 1小把。
佐料：
辣椒酱 2勺、辣椒粉 1勺、韩国酱油 1勺、蒜泥 1/2勺、
生姜末 1勺。
准备阶段：
1. 买螃蟹的时候最好买母蟹，因为母蟹的味道比公蟹要香，而且当母蟹有了蟹子，更加会增添螃蟹的美味。挑选公蟹和母蟹的标准要看螃蟹身体底下白色纹路的样子，如果是宽宽的三角形，那就是母蟹，如果是如艾菲尔铁塔一样呈尖状，那就是公蟹。买回来的螃蟹首先用清水洗净，然后拨开盖子，去掉沙须，然后用剪刀剪去螃蟹腿没有蟹肉的部分，再把螃蟹剪成四份待用。
2. 萝卜切成3公分长短的片状待用。
3. 蘑菇洗净，切成适合吃的大小。
4. 红色小辣椒斜切成辣椒丝待用。
5. 制作调料。辣椒酱和辣椒粉、酱油、蒜泥生姜末均匀搅拌在一起待用。
6. 筒篙菜切成三段待用。
7. 在汤锅的下部摆放好切好的萝卜片，然后把整理好的螃蟹放在上面。海鲜汤类最好放些萝卜味道会更鲜美，没有海腥味儿。
8. 当锅开了以后，放进去准备好的佐料，搅拌均匀之后，调小火候，大概煮5分钟之后就可以关火了。 - 观点2： 主料
鸡蛋
2个
人造蟹肉
100g
香菇
150g
辅料
油
适量
盐
1勺
白糖
1勺
酱油
1勺
葱花
适量
香菜
适量
老汤
1勺
水
适量
步骤
1.将材料准备好
2.取100克蟹肉解冻后备用
3.香菇冼净后切丁，约和蟹肉大小相同
4.锅中放少许油，油热后放蒜煸香
5.将香菇丁倒入
6.炒软后，加一勺酱油
7.香菇炒好后，就可以加水了
8.做香菇时，一定要加糖，可以提出香菇的鲜味
9.加一勺老汤（春节卤肉的老汤，已经成冻了），没有也可不加
10.将蟹肉倒入
11.煮开后，将打散的蛋液淋入
12.再次煮开后，加盐调味
13.撒入切好的葱花和香菜
14.香菇味道鲜美，再加上同样味美的蟹肉，赶紧的尝尝吧 - 观点3： 食材
主料
鸡蛋
2个
人造蟹肉
100g
香菇
150g
辅料
油
适量
盐
1勺
白糖
1勺
酱油
1勺
葱花
适量
香菜
适量
老汤
1勺
水
适量
步骤
1.将材料准备好
2.取100克蟹肉解冻后备用
3.香菇冼净后切丁，约和蟹肉大小相同
4.锅中放少许油，油热后放蒜煸香
5.将香菇丁倒入
6.炒软后，加一勺酱油
7.香菇炒好后，就可以加水了
8.做香菇时，一定要加糖，可以提出香菇的鲜味
9.加一勺老汤（春节卤肉的老汤，已经成冻了），没有也可不加
10.将蟹肉倒入
11.煮开后，将打散的蛋液淋入
12.再次煮开后，加盐调味
13.撒入切好的葱花和香菜 - 观点4： 用料
蟹肉干
香菇
腐竹
丸子
丝瓜
油
盐
水
蟹肉干汤的做法
蟹肉干用清水洗净，然后用厨房用纸擦干
香菇泡发，切片
腐竹泡发，切段
丝瓜去皮，滚刀切块
锅洗净，倒入油，等油热后倒入蟹肉干翻炒出香味
再把香菇倒入锅中，一次性加够水，大火，加盖15分钟
最后加入泡发的腐竹、丸子、丝瓜、加盐调味即可，不用加任何的鸡精和味精都已经很鲜美哦
小贴士
蟹肉干一定要用油煸炒出香味，否则吃起来会有腥味。 - 观点5： 煮
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