用李锦记卤水汁怎么卤肉

观点1：水和卤水按比例调配; 观点2：用料：李锦记卤水汁半瓶鸭翅 10只干辣椒少许花椒粉少许姜片 3片
1、准备好各种材料

2、鸭翅洗净锅里放冷水加入鸭翅和姜片焯一下去掉浮沫

3、干辣椒剪成小段喜欢辣的多放一点

4、干净的锅按一份卤水汁三分水的比例加入喜欢辣的再加入干辣椒段和花椒或花椒粉大火煮开后再转中火加入鸭翅豆干之类一切你想卤的东西水一定要没过鸭翅煮熟后再转小火闷十分钟

5、捞出放凉就可以吃啦。
拓展资料

1、也可以冷冻起来，下次当老卤汤，再加点调料和盐。一定要放老抽，否则颜色太淡了。
2，还有盐要后放。最好尝尝汤咸淡。可以稍微咸点没问题，这样才香。
3，肉放保鲜盒里，放冰箱冷藏，才好切。; 观点3：用李锦记卤水汁卤肉的方法如下：

材料：牛腱子肉李锦记卤水汁一小瓶。葱、姜、花椒、大料、香叶、桂皮、五指毛桃、老抽、盐。

1、牛肉买来，切成大块，放在清水里侵泡一个小时以上。（中间换几次水）泡去血水。我泡了4个小时。上午买来牛肉就切好泡上了。下午起床才开始卤。

2、冷水下锅，煮开后，再煮十几分钟。撇去浮沫。。
捞出放入砂锅中。将李锦记卤水汁一小瓶。葱、姜、花椒、大料、香叶、桂皮、五指毛桃、老抽放入。再将煮牛肉的水倒入。没过牛肉。。。盐后放。

3、小火40分钟，关火，关火前放盐。可以多放一些。这样牛肉才香。
牛肉放在砂锅里不要取出。放置一晚，为的是入味。。
第二天早上将牛肉取出放在保鲜盒中，放入冰箱。
中午拿出来切片正好; 观点4：用卤水汁怎么卤肉
材料
主料：瘦猪肉200克
调料：鸡蛋清30克，辣椒(红，尖，干)3克，大葱3克，白皮大蒜3克，姜3克，花生油50克，料酒3克，白砂糖3克，酱油5克，香油2克，豌豆淀粉5克，醋3克
做法
1、先将猪肉切成厚片，用刀背将肉拍松，在肉上打上纵横花刀，切成1.5厘米见方的丁，放入蛋清和淀粉少许，拌匀。
2、将拌好的猪肉放入温油（四五成热）里炸，用筷子将猪肉拨动，使其分开，约炸2分钟，即将猪肉捞出。
3、将辣椒切成末，和姜片、葱、蒜一同放入油锅里，先炒一炒，随即放入料酒、酱油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入猪肉，同炒半分钟，出锅时，浇一些香油即成。; 观点5：

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