- 观点1： 做蛋糕不可以加水 否则味道和口感都会很怪，要把蛋糕做松软，鸡蛋和面粉比例很重要，一般是一个鸡蛋配一勺面粉，根据面粉来决定鸡蛋的个数，把鸡蛋蛋白和蛋黄分开，把蛋白打成蛋白霜，就是泡沫状的，打成了之后就算你把碗倒过来 蛋白霜也不会流出来，那样才算成功，打好蛋白霜就把面粉和蛋黄、白糖放进去搅拌，喜欢的话还可以放奶油或奶粉。记得要顺着一个方向搅，不能多次换方向，搅拌均匀后，如果有条件，用一个那种隔网把搅拌好的糊过滤一下，那样蛋糕做出来会更松软。做好之后就可以拿去蒸或烤了。真正的蛋糕是不需要加发酵粉的，不加任何添加剂才是家庭风味，不比蛋糕店的差哦。打蛋白那个步骤是非常重要的，有打蛋器的话就更方便了，一定要把蛋打到变成蛋白霜的状态哦
- 观点2： 材料： 2杯紅糖（原始食譜沒說用什麼糖，我自己喜歡紅糖所以用紅糖） 1 1/2杯沙拉油（vegetable oil） 2小匙香草精（vanilla） 3顆蛋 3杯中筋麵粉（all-purpose flour） 1小匙塩 1小匙小蘇打（baking soda） 1顆蘋果（原始食譜用了2顆） *美式量杯：240ml 因為首部曲的成品口感有點偏溼--帶點“發裸”的口感，一直在想應該怎樣來解決這問題…最後決定拿配方裡的一部份糖，約1/4杯吧，和蘋果一起炒一炒，看能不能減少點水份，也多一些焦糖蘋果的味道。 動手時因為懶，直接把放在碗裡的蘋果和糖送進微波爐加熱…出來的成品只剩一點點，看起來可憐兮兮的，臨時決定再加一盒（100g）優格進去！我用的是優沛蕾(Yoplait)的什錦水果口味。又順手加了一小匙的肉桂粉…這碗焦糖肉桂優格蘋果泥光是用聞的，就香到不行呵。 攝氏175度，烤了將近1小時…結果？呵呵，實在太美味了！口感乾溼適中，沒有一絲發粉味，焦糖蘋果和優格融合在一起的滋味美妙無比！ 如果硬要說有什麼缺點是甜了一些。雖然不到太甜膩的程度，和香蕉蛋糕的配方相比較，這份食譜可是用了足足2倍的糖!!!而且什錦水果優格也比原味優格來得甜…下回打算用1 1/2杯試試看，如果還是太甜，再減至1杯。不敢一次減太多，因為這份食譜的油、蛋和麵粉的用量，其實都比香蕉蛋糕來的多。一樣做出兩條蛋糕，這份做出來的可是2大條!!!可以從我圖片裡看出來，蛋糕高到都超出模型，比香蕉蛋糕來得有份量多了。 做法？常做蛋糕的朋友一定知道，這類蛋糕不外乎這樣的步驟： 1. 如果用的是奶油，把奶油和糖一起打發，蛋一個一個加入打勻，其它液体材料也混進來攪打均勻，拌入事先混合過筋好的粉類材料，再拌入水果、優格或乾果就成了。 2. 如果用的是液態的植物油，那就先把蛋和糖一起打發，油分個2~3次加入打勻，其它步驟完全一樣。 3. 甚至於也有人認為不用這麼麻煩，只要把所有液態材料全部一起打勻即可，剩下的步驟不變。比方說原始食譜裡就是這麼做的，我這回也是這麼做。
- 扩展阅读1：初学者怎么学奶茶教程
- 在实体店，不用担心培训学费太高或，也不怕对方有所保留，学不会全套技术，更不用问学做奶茶要培训多久，因为奶茶店老板会要求你快速学会做奶茶技术，然后上岗工作，时间大概是7-10天左右 每天大量练习做各种奶茶饮品，很快...
- 扩展阅读2：学习做奶茶要多少钱啊？
- 学做奶茶上培训班大概要5000-10000元左右。奶茶培训的费用包含以下这些方面：1、奶茶培训课程的学费将包括课本费：就像我们在初中和高中学习时一样，也有针对参加奶茶培训班的学生的教科书，以便学生可以学习食物营养，烹饪技能，...
- 扩展阅读3：菜谱诗句整首
- 2. 描写美食的诗句 1、《江上渔者》 宋代:范仲淹 江上往来人,但爱鲈鱼美。 君看一叶舟,出没风波里。 译文:江上来来往往的人只喜爱鲈鱼的味道鲜美。 看看那些可怜的打鱼人吧,正驾着小船在大风大浪里上下颠簸,飘摇不定。 2、...
- 扩展阅读4：平凉羊肉泡馍第一名
- 平凉羊肉泡馍第一名 1. 简介 平凉羊肉泡馍，是西北地区的一道传统美食，以平凉地区的羊肉为主料，搭配面饼，再浇上辣椒酱、醋等调味品而成。平凉羊肉泡馍的香气扑鼻，羊肉肥瘦相间，口感细腻，辣椒酱的微辣却又令人无法拒绝...
- 扩展阅读5：西安的羊肉泡馍与其他地方的有何不同
- 之后，我还去了其他的羊肉泡馍店尝试，发现每家店的味道都有所不同，这也让我深刻地感受到了羊肉泡馍在西安的重要地位。除了羊肉泡馍之外，西安还有很多其他的美食，比如肉夹馍、凉皮、泡沫红茶等等，这些美食都非常有特色，让...
- 扩展阅读6：宝宝着凉后又吃了红烧肉和冰棍，吐了又发烧了，怎么办？
- 孩子的肠胃弱，吃了冰棍之类的东西容易伤胃，引起肠胃的不适，身体上面也有所表现，也许是发烧也许是拉肚子。所以下次还是别让他吃了或者少吃一些吧。
- 扩展阅读7：制作好吃的羊肉泡馍注意事项是什么，求教
- 羊肉泡馍的注意事项还有步骤挺多的，首先羊肉泡馍的掰馍的方法比较讲究，一个两个要是死面，一份发面揉在一起烙制而成全是死面，口感不好且不利消化全是发面，就泡不成了等等，很多主要事项具体可咨询|冠香兴|小吃。我...
- 扩展阅读8：平凉的羊肉泡馍
- 羊肉给的很多，汤的味道也很不错，饼实在不敢恭维，发面饼泡汤里就糟了，只能咬着吃，和西安，汉中等地的饼相比，更喜欢陕西的。没有掰馍的过程好像吃泡馍少了点什么。平凉春华楼的泡馍肉多，汤的味道都很好，就差在馍...
- 扩展阅读9：咸菜店需要起一个店名字，还有一个大饼子店的名字
- 咸菜店名是可以取一个童年的回忆，饼子的店名应该要取你自己前面有个字，还是后面的一个字，这样人家才知道，记得起你的名字的味道，你也可以取一些别的名字，如果你觉得我的好的话，你就可以用我的取名。
- 扩展阅读10：以奶茶、酸辣粉为主的小吃店，请大伙儿给推荐个店名
- 酸辣茶餐厅
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！