- 观点1： 主料 茄子 ：200 辅料 小白菜 ：20 油 ：适量 盐 ：适量 具体步骤 第一步 1.把茄子丝倒入锅里。 第二步 2.加入盐。 第三步 3.加入鸡精。 第四步 4.炒一下。 第五步 5.炒好以后加入小白菜。 烹饪技巧 喜欢辣的可以加辣椒。
- 观点2： 主料
圆茄子
500克
小白菜
150克
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
玉米淀粉
适量
耗油
适量
红烧酱油
适量
盐
适量
大料
适量
虾皮
适量
步骤
1.准备好材料
2.把茄子去皮，切夹刀片，不要太薄了不容易造型
3.在茄子片中加入适量盐，腌制10分钟，可以看到杀出了茄子中的很多水份
4.利用腌制茄子的时间把小白菜焯水
5.焯水后的小白菜，过凉，切碎备用
6.腌制好的茄子控干水分，均匀的抹上一层干淀粉
7.锅里加入适量油，加入掰开的大料瓣，小火慢慢炸，直到把大料瓣炸黑，这样才能充分的炸出香味
8.然后放入茄子煎至两面金黄，临出锅时加入少许虾皮一起煎炸提鲜
9.煎好的茄子在盘中如此摆好，备用
10.然后用刚才煎茄子的油来炒小白菜，翻炒均匀
11.加入少许盐和鸡精翻炒均匀
12.炒好的小白菜挑出大料瓣，盖子茄子上
13.锅洗干净，加入适量水，一小勺盐
14.一勺蚝油
15.一勺红烧酱油，熬制开锅
16.加入适量水淀粉勾芡
17.淋在小白菜和茄子上即可 - 扩展阅读1：汤怎么做好吃，酸辣粉丝汤的家常做法
- 方法 1-3.红薯粉丝提前用冷水冲洗一遍，然后泡至无硬心；香菜洗净切碎，油菜洗净控水备用；花生洗净擦干水分备用，黄豆用冷水泡2小时左右。4-6.平底锅内放一大勺油，放入花生小火炸至花生变的酥脆后捞出控油；泡好的黄豆...
- 扩展阅读2：怎么做酸辣粉丝汤
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- 扩展阅读3：加拿大的特产有哪些
- 加拿大首趋一指闻名全球的水产品就是三文鱼salmon,也叫鲑鱼。加拿大的特产鲑鱼可在土产店的鱼品柜买到,例如多伦多的金山等超市,冬天是淡季。三文鱼有各式的熏制方法,自用的话可买半条,送人的话可买包装好的鲑鱼切片。贝类及鲍鱼的熏制品...
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- 扩展阅读6：酸辣粉丝汤做法具体怎么做
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