- 观点1： 确定好你的奶油霜的配方，正确的配方决定你的奶油霜质地，很大程度上决定了你的裱花的成败，太软不行，会融化，太硬也不可以，会导致挤的过程裱花袋的破裂，所以一定要保持奶油霜的质地的稳定才是裱花的决定性因素，其次就是裱花的配色，如果有一些美术功底会有很多帮助，但如果没有也没有关系，多去国外的网站看其他老师是如何配色的，有的初学者裱花的水平达标过关了，但却败倒在配色上，会让整体的蛋糕显得非常LOW,所以温柔和谐以及高级感的配色是蛋糕整体的关键。
- 观点2： 浪漫又不失典雅的韩式裱花，制作最美的期待。细腻又别致的口感，不失为蛋糕界的一种精致艺术品，今天带大家一起学习韩式裱花的入门知识。奶油霜主要是奶油经由搅拌过程打入空气使体积扩张并降低密度而呈现的松发状，才能进行涂抹、装饰等。奶油霜也是甜点装饰中较常使用到的。
- 观点3： 裱花技术跟师傅学习的只有手法，之后只有不断的的练习跟改正，增加熟练度没有所谓的技巧，奶油在手上拿久了就会翻泡（被稀释无法塑型）打发奶油最好是在奶油完全解冻室温8~10度的范围打发，操作间的温度最好在22~25度（这个范围里操作可以避免奶油加速老化）。如果是面糊最好用布裱花袋，至于挤到一半就因为不顺而拧断如果不是面糊调的太干的话那就只得强加练习。
- 观点4： 在各种蛋糕装饰中还是更喜欢糖花需要的精致感。还是想之前一样，自己慢慢摸索研究，享受这个过程。目前还只是业余爱好。前几天研究出来的水彩手绘翻糖蛋糕。就是在蛋糕上用食用色素，加以水彩画的画法做装饰。
- 观点5： 普通的裱花不难，都是有规律和技巧可以遵循的，比如学画画的初级临摹一样，只要假以时日，便可掌握。但是最难得的恰好是掌握了基本功之后的创作，创造就需要丰富的想象力和较好的表现手法及空间构思能力。
- 观点6： 韩式裱花相较于奶油霜，它受气温、天气等环境问题的影响较小。韩式裱花的诸多花型以自然界真花为原型，形象上更加立体、塑型效果更逼真。当把娇艳欲滴的的花朵装饰在蛋糕上，一瞬间便能吸引众多食客的眼球。
- 观点7： 熟练的组装是让所有的准备性工作尽善尽美的关键，根据花型的特征，按部就班的填入抹好的蛋糕胚子上，组装之后，再根据花型需要填入装饰性的花卉，例如叶子，满天星，以及点睛之笔的小号花型。才会让整体的蛋糕完美。
- 观点8： 首先最重要的是先打发一手好奶油。什么湿性 中性 干性。然后是不同种类的奶油打发后的效果。植脂奶油，动物奶油之间的区别，以及打发效果。再次不同品牌的动物奶油又有不同的特性。
- 观点9： 蛋糕裱花的做法有很多，您可以在学校去好好了解学习一下，在家自己做的话还是没有去专业的学校进行系统的学习好呢！
- 观点10： 最好是能够去系统的学习下，整体会更好看，颜色搭配好就可以了
- 观点11： 制作蛋糕的时候要注意色彩的整体搭配
- 扩展阅读1：烘焙西点学校好不好？
- 烘焙西点培训学校的好坏因人而异，可以从师资力量、教学质量、实践机会、就业前景等方面去考虑。推荐了解一下优美西点烘焙学校。测一测学西点烘焙多少钱课程方面，优美西点烘焙学校提供了丰富多样的选择，涵盖了面包、蛋糕、裱花...
- 扩展阅读2：蛋糕店学徒真的可以学到东西吗？
- 不过这种学习方式不能系统化的学习，网上的教学很多配方也不准确，导致你做不出来好的产品。2、去蛋糕店当学徒。当学徒可以说是比较节俭的一种学习方式，大多数人这么认为，又能学技术，还能赚钱，一举两得。去当学徒的话...
- 扩展阅读3：烤箱菜谱大全，轻松搞定美味晚餐！
- 1. 油烤胡萝卜条 首先，将胡萝卜去皮，切成长条，放入碗中，加入少许盐、黑胡椒和橄榄油，均匀搅拌。将胡萝卜条放入预热至180℃的烤箱中，烤15-20分钟，翻动胡萝卜条几次，直到它们变得金黄酥脆即可。2. 烤鸡胸肉 将...
- 扩展阅读4：微波炉菜谱快速简便的美食大全
- 步骤：1.将五花肉切成2厘米见方的小块，放入微波炉中加热5分钟，去除肉的油脂。2.在另一个容器中加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶，搅拌均匀。3.将肉块放入调料中，搅拌均匀后，放入微波炉中加热10分钟...
- 扩展阅读5：破腹产能吃什么菜谱
- ⑷蔬菜水果沙拉：根据个人口味选择低糖水果，如草莓、苹果等和适量卷心菜、苦菊等加入低脂低糖酸奶搅拌即可。⑸彩虹金菇煲：金针菇90克，鲜香菇50克，豆腐干100克，胡萝卜20克，西芹30克。⑹西红柿炖牛腩：瘦牛腩100克，...
- 扩展阅读6：想烙手抓饼 鸡蛋灌饼 烤冷面 煎饼果子用什么锅最好
- 你好，用那种平底锅最好。现在农贸市场有卖的那种用厚钢板焊接的平底锅最好。如果没有卖的，可以去电焊门市部定做。是长方形的，四周有挡头。希望能帮到你。祝你生意兴隆。
- 扩展阅读7：六安有哪些可以带走的特产？安徽六安特产
- 六安特产一：霍山黄芽霍山黄芽是安徽六安霍山县的特产之一，2006年被列为中国国家地理标志产品。霍山黄芽历史悠久。西汉时，霍山县就有茶树种植。明代，霍山雪芽被列为朝廷贡品。霍山雪芽在清明前后开采，经杀青(整形粗火摊放全...
- 扩展阅读8：岢岚红芸豆属于哪里的特产
- 岢岚红芸豆为地理标志保护产品。红芸豆红芸豆为山西特产，颗粒硕大、色泽鲜艳，兼有营养药用价值，历来是国际贸易市场上的畅销货；岢岚县地处晋西北高寒山区，农田面积广阔，土层深厚，无霜期短，夏季持续高温，降水量又相对集中，...
- 扩展阅读9：预制菜的宏观环境分析？
- 亲，预制菜的宏观环境分析这个预制菜当前预制菜市场规模已突破千亿，正向万亿逼近预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，在预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味）过程中，按照《中国居民膳食指南》...
- 扩展阅读10：临沂美麒食品有限公司生产月饼吗
- 临沂美麒食品有限公司成立于2018年10月15日，注册地位于山东省临沂市沂水县沂城街道长安村，法定代表人为刘维强。经营范围包括生产、销售：饼干、膨化食品、薯类食品、炒货食品及坚果制品、糕点；网上销售。经营范围没有月饼。所...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！