- 观点1： 蛋糕裱花师要学多长时间出师，这个时间根据各种因素影响不同，会有所不同。要从零从业经验的裱花学徒，到能够独立承担模式裱花工作的初级裱花师，需要系统学习抹胚、奶油打发、生肖、花卉、字体等等内容，一般来说，需要1-3个月的时间。
- 观点2： 学习这个手艺，建议不要去当学徒，建议到专业的地方学习，这样才能学习的更加系统，学习的才能更加全面，才能更加有前途。
- 观点3： 学徒不建议哦！因为现在的师傅是这样的：
1.不教你真技术，还天天叫你干活
2.是师傅的出气桶
3.没有做好经常挨骂，失去了学习的信心
4.没有一个好的环境学习厨师理论文化
5.就业问题很受限制，没有发展空间，只能在大排档里混，没有高端的空间发展
6.好的选择，改变一生，在内蒙古呼市有一所专业培养西点的学校， - 观点4： 技能人才在社会上越来越吃香，很多人想去学习一门技术，让自己的未来更加有保障。近年来，很多行业发展迅速，技能人才需求紧缺，例如西式面点、西餐料理、烘焙蛋糕、甜品甜点、咖啡拉花、花式调酒等，
选择培训学校的标准一般结合以下几点：
1.学校的师资力量
老师的级别水平，是否能够教给学员最实用的技能并且自身具备专业的教学水平和良好的职业道德。
2. 学校的教材以及使用的材料质量。
以上两方面都会消耗部分的人力、财力、比如看重学员实操的学校，大部分的时间用于学员的实际操作锻炼技能手法，那就需要消耗大量的材料，学费自然比那些不太注重实操的学校要贵一些。
3.学校学成毕业后是否有工作推荐、创业扶持等安排 - 观点5： 学习西点，无非就是想就业或者创业，所以一定要找一家专业的西点烘焙学校：
1、学校大，有知名度，很多人的选择
2、有就业保障，学成了给推荐工作
3、设施设备齐全
4、实操课占80%以上，容易学懂上手
选择西点学校，看以下几点：
首先看师资如何
如果师资不够好，毫无门店管理经验，只能教学生普通做法，教学水平不够会导致学员技术水平不高。选学校更好先看看学校的师资团队如何，将影响你的西点技术水平。
其次看课程设置怎样
目前国内西点学校中，能做到自主研发课程的学校凤毛麟角。正是这种情况，从一个学校是否具备课程研发能力，可以看出学校实力如何。另外，课程安排也值得注意，90%以上是实践操作的学校较好。
是否能够提供就业、创业支持
参加西点学习，大多是想找个好工作和自主创业，所以学校是否有就业、创业支持比较关键。学校有就业支持，可以让学员实现毕业即就业的无缝对接；有创业支持，能够帮助学员节约成本，提高创业率。 - 观点6： 想学裱花蛋糕的建议还是去正规的西点蛋糕类的学校学好些，在店里当学徒学不系统学不充分，院校学习的话有老师充裕的时间来手把手教学。
- 观点7： 裱花简单讲就是做那个生日蛋糕，建议想学习就到专业技能培训机构学，专业教学方案学的有保障。
- 观点8： 学蛋糕多久能出师开店，一方面看个人的学习能力，一方面看有没有专业的老师给你指导。有没有专业的老师在旁边指导，可以说完全是两个概念。自己买材料回家钻研制作，可能很长时间都做不出像样的制品，但是老师在身边一对一教授指导，那么整个制作技艺你都将很快能掌握，少走很多弯路。在专业的学校，不仅能学到专业的技术，老师还会分享开店经验，更有利于你尽快实现开店的梦想
- 观点9： 主要做生日蛋糕，抹胚花边等装饰蛋糕的手法
- 观点10： 还是最好找个学校系统学习
- 观点11： 学技术，千万别去跟师傅当学徒
这是一个很困难的决定
学技术还是应该到专业的学校学习专业的技术 - 观点12： 只要选择了专业的烘焙西点学校，只要你肯努力，都是可以轻松学习得会的，现在学习裱花面包都是比较有前途的。
学校师资力量雄厚，拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称的西式面点技师、西式面点师为骨干的专业教师队伍，教学质量始终如一，名列全国前茅。
学校先进的西点科研队精心制定了符合学生需求的专业课程，旨在完全地将系统、专业的西点工艺传授给学生，使学生掌握西点工艺规律、理论和核心技艺。学校设置多元化的专业群，基本涵盖现今较完整、较前沿的西点工艺教育内容。 - 观点13： 如果你想学到能立足于西点行业的西点蛋糕技术的话，选择到学校学是最好的学习途径。
很多人想着去当学徒学，想着当学徒能有工资又能学到技能，想想都是很美的心里！
但是，当学徒，你可能就是去打杂的，学徒的主要任务是工作而不是学习，所以由于你技术不到家，你能做的工作就是给师傅打杂。据从业3年的学徒工介绍说，95%以上的学徒工只有在从业3-5年后才能正式接触制作的技术。
只是接触而已哦，
不是学会了或是有人真正教你了。
且不说要过多久才能正式学习。单从学习条件上来说，店里的师傅在教学质量和技术实力上都很难有保证而且非常单一，很可能你学完也只会一点皮毛，更别提有的师傅在教的时候刻意有所保留了。
去学校，一年时间轻松掌握技术，众所周知，学烘焙不是一两天就能实现的事情，学烘焙不仅需要日积月累，还要有丰富实践。
俗话说，名师出高徒；磨刀不误砍柴工，这些都预示着在这个学习过程中，优秀的指导老师，先进的专业设备以及系统化的课程培训，能帮助你更好的学习技能。
学烘焙去学校进行系统学习，是一个正确的选择。尤其是你想要专业从事烘焙烘焙行业的，更应该选择专业培训学校进行学习。 - 扩展阅读1：烘焙西点学校好不好？
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