- 观点1： 鸡蛋糕
- 观点2： 鸡蛋羹汤怎么做？首先将鸡蛋打在碗里，放入适量的水打成糊状，放煮锅蒸蒸十分钟，在碗上盖上保鲜膜，这样蒸出来的鸡蛋羹汤是非常软嫩好吃的。
- 观点3： < 美食杰菜谱分类 >
蛋羹汤
by 水青青 486 收藏 909 浏览
煮
葱香味
<15分钟
初级入门
蛋羹汤，是用鸡蛋豆腐和蛋液蒸的蛋羹，再配上高汤，撒上香葱，即成蛋羹汤。
主料2人份
鸡蛋豆腐200克
鸡蛋150克
辅料
小葱5克
调味汁2克
香油2克
步骤1
备鸡蛋豆腐，切块
步骤2
蛋打进碗里放点盐打成蛋液
步骤3
放进鸡蛋豆腐
步骤4
步骤4

蒸熟
步骤5

蒸好的蛋羹
步骤6

锅里倒进高汤或清水，淋上香油烧开
步骤7

倒进蒸好的蛋羹
步骤8

可适当再放点盐
步骤9

再次烧开
步骤10

调点调味汁，撒上香葱
步骤11

就可出锅了 - 观点4： 准备材料：鸡蛋1个，鸡汤一杯，蟹柳一条，分为两份，大虾仁2个，鲜香菇2个（用刀在蘑菇盖上刻花刀，好看一点点），熟的鸡胸肉一小条，切小块儿（如果用生的鸡肉，就切小块儿以后，用料酒和酱油稍微腌一下入味）。如果觉得一个鸡蛋两人吃，太少的话，可以用两个鸡蛋，加两杯鸡汤。
然后把鸡肉，蟹柳，虾仁，蘑菇分别放入两个小碗里，鸡蛋打散以后，加入鸡汤搅匀―――因为鸡汤本身有咸味，所以不必再放酱油或者食盐调味，调好的蛋液，用滤网滤掉浮沫，这样蒸的时候不易起“蜂窝”。
然后小心地把没有泡沫的蛋液倒入小碗里。蒸锅加水开火，水冒热气以后，把小碗放入屉上，蒸1－2分钟以后，转小火，继续蒸10－15分钟，或者用牙签插一下，里面的蛋液熟了就是好了。 - 扩展阅读1：妄想山海小块烤肉食谱配方和制作方法介绍
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