- 观点1： 做饼干的油纸是不能重复使用的。
做饼干的油纸第一次后可能会有一些残留的东西，会滋生细菌的，而且被油纸吸进的油如再高温烘烤会产生致癌物质，所以不建议反复使用。油纸拿来垫底，吸油,垫在烤盘上，防粘同时也免去了清洁烤盘的麻烦，尤其是在烤小点心和饼干的时候，一定会用到。
制作蛋糕卷时，油纸是必不可少的工具。可以垫在烤盘上，便于蛋糕脱模；油纸比较柔软，在卷蛋糕的时候可以很轻松的配合擀面杖将蛋糕卷起来。这里由于锡纸的材质较硬，所以肯定不能用锡纸来代替了。
扩展资料：
没有做饼干的油纸的代替介绍如下：
做饼干没有油纸可以使用铝箔纸替代，也即是常说的锡纸。锡纸一种涂上或贴以像银的膜状金属纸，多为银白色，金属成分其实是铝，而非锡。垫在烤盘上，免去了清洁烤盘的麻烦，尤其是在烤小点心和饼干的时候，通常会用到。
油纸一种经过硅化处理的耐高温烘焙纸。烤饼干的时候垫在烤盘上，防止饼干粘连，少量溢出的油脂，粘在烤盘上也比较好清洗。不同于油纸，铝箔纸是无法微波的，所以需要微波的场合下，就一定要使用油纸了。
参考资料来源：凤凰网-七夕内藏玄机小饼干
参考资料来源：凤凰网-六大要点，自制小饼干要注意 - 观点2： 因为是家庭用的，也无需太讲究，只要不烂，就可以重复使用。但要保持清洁，使用后要用防潮袋保存，以免被空气中的细菌侵袭，当闻到异味时，就应弃之不用。
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