开始学烘焙可以用什么材料？

观点1：本材料1：面粉，面粉分高筋、中筋（普通），低筋三种

A.高筋面粉：做面包及一些需要用到高筋面粉的点心，可用饺子粉代替。

B.中筋面粉：就是市场上最常见的普通面粉。

C.低筋面粉：制作蛋糕用的。买不到的也可以用中筋面粉：白色玉米淀粉=4：1的比例自己配制。

三者的基本分辨：抓一把面粉握紧然后松开，如果粉一下子也松开了，那么就是高筋面粉，如果还维持比较紧的形状，那就是低筋面粉。介于中间属于普通面粉。面粉在网上也均可以买到，一包 3.8元/500G，普通面粉一般是2.5至3元左/500G.

烘焙新手自学烘焙应购买哪些基本材料？
基本材料2：黄油，有无盐和含盐的，融化后可直接涂在食品上食用也可以放在火锅汤底里用，也是烘焙原料，烘焙里一般用的是无盐的，因为无盐比有盐的好控制及适用性广，味道也比较新鲜。一包约15元/500G。可用比较久，所以初学者买一至两包就可以。

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基本材料3：鲜奶油保存只可以冷藏，切忌冷冻哦，否则打发时就会出现油水分离。淡奶油在西点里用途很广,如做面包,冰淇淋,慕司蛋糕,,提拉米苏、蛋糕裱花等都要用到。我比较喜欢用雀巢的，也用过两种进口的，但都打发不了。价格特价时10元／盒，可以备上两三盒在家。夏天打淡奶之前，最好把打淡奶的盆放在冷冻层里也冷冻三至五分钟，打时下面垫上三块冷冻冰袋。冰袋一般买冻品时都会有配的，所以收件时不要扔掉了。

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基本材料4：塔塔粉，打蛋白时放入能更易打发，也可以用食用白醋或者柠檬汁来代替。我基本是用食用白醋代替的。放上五六滴就够了。塔塔粉：5元/包

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基本材料5：酵母，泡打粉，主要用来制作需要发酵的面包与蛋糕类，如汉堡　麦芬蛋糕　价格约0.5－1元/小包

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基本材料6：起酥油，分三种，植物性、动物性、动植物混合型，做蛋塔皮和面千层酥等都会用到。动物性做出的点心口感比较好。M与肯里所用的炸油也都是起酥油。很多饭店以三几十块钱一大桶回收这种复杂过的几次的油去做菜，算是地沟油里的上等油，所以食物还是自己做的比较放心。起酥油，平常用的量不多，可用猪油代替。

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基本材料7：芝士，也叫奶酪、乳酪

初学者常用奶油芝士和马苏里拉芝士，奶油芝士做芝士类蛋糕常用，马苏里拉芝士主用做比萨，我一般每样只买500G。奶油芝士只能冷藏，马苏里拉芝士可以冷冻。价格25元左右。

烘焙新手自学烘焙应购买哪些基本材料？
END
注意事项
材料以实用为先，不要一口气买很多。烘焙的有些材料保鲜期不是很长。
有帮到你的话，别忘了给个赞，谢谢！; 观点2：学习烘培的话，费用是根据学校与学习的时间来决定的。
一、首先我们讲一下学校，如果你选择一个小的学校，每天实操很少，然后给你的材料也少的话，这样学校也不会怎么出名，然后学习人肯定也不多，所以他的利益就少，他也就不会给你太多的实操。那么你的费用相对就会便宜一些，所以学习的话，学习得东西肯定也就少，费且肯定是便宜的。
二、如果你去好一点的学校，那么他的学习时间多，学习的材料也多，学习的人也多，这样的学校一般是比较大的，在校生也是比较多的。只要你努力学习就会学习得很好，这个学费就会根据他的实操来收取，你就得去学校详细了解一下。
三、学习的时间也是很有讲究的，如果是学习时间短，学费自然就会更少，如果学习时间长，那学费肯定就会更多。这肯定是真的。所以学习的学费得从这几方面来看。
希望你努力学习，这样的话，工作也更好找，就业也容易。现在烘培是人人都离不开的行业，只要你学习好了，永远不用担心就业，也不用担心会失业，这是真的。; 观点3：学校的第一课就会教这些的，会拿出详细的材料让你一一认识。; 观点4：烘焙新手需要了解的基础内容，准备好工具和材料，一起成为烘焙高手！; 观点5：西点已经成为中国年轻消费者崇尚的潮流时尚和休闲减压的新选择，拥有巨大的市场发展空间。并从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市以及农村市场渗透，发展前景广阔。
我院西点专业主要学习面包整形、蛋糕基础抹胚、十二生肖、裱花、陶艺蛋糕、巧克力配件、翻糖蛋糕、艺术蛋糕、多层蛋糕及大型高级酒店宴席流行西点展台等相关课程。
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