- 观点1： 有两个原因,
第一:橡木桶的制作过程耗时而且手工复杂,很多法国的制造厂至今遵循古法手工制作,一个工人一天只能完成一两个橡木桶.
第二:橡木的种类有数百种,但只有三种因为防水性较好,才适合制成橡木桶.其中美洲的白橡木较另两个欧洲品种含有更多的香草香,但其单宁的涩味太重.法国著名的橡木产区非常多,西部产区的橡木年轮较宽,单宁较多,主要用来储存Limousin产干邑白兰地.中部的Nievre和Allier产区以生产年轮紧密、单宁较温和的橡木著名,闻名的Trangais森林即属于此区.
加工橡木桶过程:劈成木片,干燥,组合,加热熏烤,装盖检验.
在中国的橡木区太少,能够做成橡木桶的更少,而且国外技术一直保留的很好,所以存放葡萄酒要用进口的橡木桶.. - 观点2： 如果降低标准，什么样的桶都可以酿酒。但是如果用法国的酿制葡萄酒的标准，国产的橡木桶只能当柴烧了。我的意思不是说国产的橡木桶不好，而是评判的标准不同。要想使用国产的橡木桶有所作为，就应该在酿制葡萄酒的很多细节上都要做有所创新，毕竟橡木桶是用来酿制葡萄酒的，只有当酿酒师能用国产的橡木桶最终酿制出有自己特色的葡萄酒来才是问题的关键。
- 观点3： 应该是国内橡木树比较少的原因吧
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