山药小米红枣粥做法_美食特产问答

观点1：淮山药红枣小米粥的作法。

山药红枣小米粥的做法

淮山药别称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、山药、白山药，是《中华本草》收载的药草，药用价值来源于为薯蓣科绿色植物淮山药干躁地下茎。冬天叶茎凋谢后采收，切掉根头，清洗，去除表皮及根须，用硫黄熏后干躁，也是有挑选肥厚平整的干躁淮山药，置冷水中，浸至无干心，闷透，用硫黄熏后，切齐两边，用木工板揉成圆柱型，晾干，布光，称“光淮山药”。

有滋润健壮，促进消化，敛冷汗，治腹泻之作用，主冶脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病解渴、小便短频、频繁遗精、女性清稀及消化不良的慢性结肠炎。淮山药在食品业和制造业上有很大的发展前景。、

1.小米清洗下锅煮开。

2.淮山药滚刀块，大枣剁碎削皮，预留。

3.小米汤煮开添加解决好的淮山药和大枣。

4.烧开后面煮边搅，直到淮山药软烂。

5.起锅添加少量糖调料。立即吃还可以哈。

在上面的文章内容里边我们详细介绍了一种普遍的食物，那便是淮山药了，我们了解淮山药不仅美味可口并且还带有丰富多彩的营养成分，常吃山药能够具有促进消化等功效，前文为我们详解了淮山药红枣小米粥的作法。; 观点2：山药红枣小米粥的做法
山药红枣小米粥的做法很简单，需要注意的是熬制的一些技巧，在食材的选择上大家也要注意最好选择新鲜的，这样营养价值会更高。小米和山药都要新鲜的才有更好的补益效果。
熬制山药红枣小米粥需准备的食材有：红枣6枚，100克山药(最好是铁棍山药)，200克小米
做法：
1、红枣洗净浸泡备用；山药去毛带皮切成块；小米提前浸泡半小时。
2、先将红枣6枚下锅，待水开后，山药和小米同时下锅熬煮
3、待小米煮到烂熟便可食用，可根据自己的口味加入一点冰糖或者白糖。
小提示：红枣浸泡一是可以洗的更干净，二是更容易煮透。如果你不喜欢被煮的软软烂烂的红枣，就晚些时候加入红枣。还可以将红枣先煮软，然后去核做成枣泥，再放入到粥中。小米粥不宜太稀薄，淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。煮粥时大火烧开，然后再转小火，小火煮可以保证将粥煮稠而且不糊锅。
山药红枣小米粥的作用
山药红枣小米粥营养价值丰富，食用不仅能补充人体所需的营养元素，还能达到一定的食疗效果。山药红枣小米粥的作用有哪些呢？吃货朋友们一起来详细了解一下吧！
山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮，服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力。让你整个人看起来显得年轻，使你的胃口更好，食用山药能达到健身强体、延缓衰老的效果。
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素C”之美称。因此，食用红枣能润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃癖气，还能安中养脾、平胃气、通九窍、助十二经等。
小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。煮小米粥最好煮至粥表面漂浮一层“米油”，这层米油的营养价值高，北方人称之“代参汤”。因为小米热量低，但是营养极为丰富，甚至可以代替参汤。; 观点3：小米山药红枣粥这类食材的做法是非常简单的，我们要是准备好小米、淮山药及其大枣等食物，随后将这种食物一起放入锅里边开展慢炖就可以了。小米山药红枣粥一般要是熬半小时就可以服用了，最重要是要防止粥没有水份，实际的作法，大伙儿能够来掌握文章内容详细介绍的流程。

小米山药红枣粥

用材

原材料

使用量

矿泉水1000g

小米50g

大枣3颗

淮山药一根

作法

1. 小米清洗，大蜡烛水烧开小米倒进后改低火顺时针方向拌和一会(以防糊底)，拌和后无需盖外盖，这会能够去把红枣去核后再放进粥里(大枣连核一块煮汤煮粥得话易上火，所以我全是把核除掉的，嫌不便的还可以省掉此流程啦)，大枣放进后也无需盖外盖再次熬料

2. 熬料20分钟后淮山药削皮切成小段放进再次熬15钟上下，这会能够把石锅盖上上啦，以防糊底记牢要隔三差五的去拌和下，15分钟后就可以出锅啦

淮山药薏仁米红枣粥

原材料主要材料：薏仁米100克，大米100克，淮山药200克，辅材：枣(干)15克，调味品：老冰糖20克，纯蜂蜜15克

作法

1.　将稻米薏仁米、大枣各自清洗;

2.　稻米自来水侵泡30分分钟，薏仁米自来水侵泡2钟头;

3.　长山药清洗，削皮，切发展滚刀块;

4.　锅置火上，放进冷水与稻米、薏仁米、低火烧开后，改文火煮至粘稠;

5.　再添加淮山药块和大枣，熬煮20分钟上下;

6.　把老冰糖放进煮好的粥中，搅拌均匀，稍凉后再浇入纯蜂蜜就可以。; 观点4：作为现代的年轻人，为了工作，可能会经常加班加点熬夜，因此大多数年轻人都有胃部不适的症状。事实上，每天早上吃早餐是一个不可少的好习惯，要说吃早餐，喝粥是既健康又简单，而且粥中的营养也很好。在生活中，如果我们可以用山药小米红枣组合来熬粥，那么可以大大增加它们的健康效果。

做法

1.小米洗净，大火把水烧开小米倒入后改中火顺时针搅拌一会(以免糊锅)，搅拌后不用盖盖子，这会可以去把红枣去核后再放入粥里(红枣连核一块熬汤熬粥的话容易上火，所以我都是把核去掉的，嫌麻烦的也可以省去此步骤啦)，红枣放入后也不用盖盖子继续熬制。

2.熬制20分钟后山药削皮切成小段放入继续熬15钟左右，这会可以把砂锅盖盖上啦，以免糊锅记住要时不时的去搅拌下，15分钟后就可以起锅啦。
喝小米粥的好处：
小米味甘、成，性凉，入肾、脾、胃经，具有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。《本草纲目》说小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”，因此对于体弱多病、脾胃虚弱、气血不足的老人来说，是最理想的滋补品。
小米粥营养全面丰富，具有养胃的功效，当你没胃口、食欲差的时候，小米粥就是一味开胃饭，所以又被称为是“养胃极品”。小米具有防治消化不良的功效。
小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
小米滋阴，是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生。小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性发炎。
小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。若是泻肚子，可把小米炒过才煮，消化不良或呕吐时，可用小米熬成粥吃，怀孕妇女若是早晨有不适，或在产后调养，可把小米熬成粥，常常吃。; 观点5：红枣小米粥是日常生活中常见的营养粥，一碗普普通通的红枣小米粥可以有效预防多种疾病的发生。红枣小米粥怎么做好吃可是有技巧的，大家还可以加入山药、粳米、黑木耳等食材做成不同口感的营养粥。另外，红枣小米粥也有一定的适宜人群，只有正确的食用红枣小米粥才能保证身体健康...

红枣小米粥怎么做好吃

红枣小米粥的做法很有讲究，如果大家不喜欢吃被煮的软烂的红枣就可以晚些时候加入红枣，还可以将红枣先煮软然后去核做成枣泥再放入到粥中。红枣小米粥还可以加入山药、粳米、黑木耳等食材做成不同口感的营养粥，那么红枣小米粥怎么做好吃呢?下面给大家介绍一种做法以供参考，有兴趣的朋友们赶紧行动起来吧。

原料：红枣、小米适量。

做法：

1、将小米洗净提前浸泡一小时，然后锅内按一定的米水比例开始煮红枣小米粥;2、在选购红枣、小米的时候一定要注意红枣和小米的新鲜度，如果是陈小米熬出来的粥就不够香;3、要注意红枣小米粥的熬制时间，红枣和小米放入锅中加足够水，开火至锅中水开后再煮3分钟，关火焖30分钟，再开火煮开后再闷30分钟即可或者直接煮至红枣软烂也可以;4、煮红枣小米粥的时候要先将锅里的水烧开再一起放入红枣、小米，煮沸之后换文火，等粥变得粘稠的时候才能关火，在刚放红枣、小米以及煮粥的过程中要时不时搅拌一下以免粥糊底。

红枣小米粥的适宜人群

红枣小米粥不仅功效显著而且营养价值丰富，逐渐成为人们养生保健的主要粥品之一，红枣具有健脾益胃、补气养血、养血安神的功效，小米具有补肾气、益腰膝的功效。红枣与小米的搭配使得营养更加全面，下面我们一起来看看红枣小米粥的适宜人群有哪些吧。

1、产妇虚寒者：红枣、小米熬粥营养价值丰富，皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，因其含铁量高所以对于产妇产后滋阴养血大有功效，我国北方许多妇女在生育后都有喝红枣小米粥来调养身体的传统。

2、易失眠者：小米性微寒、味甘，有健脾、和胃、安眠的功效，另外，小米含丰富的淀粉有助于使人进食后产生温饱感，可以促进胰脑素的分泌从而提高进入脑内色氨酸的数量。每晚熬小米粥喝不仅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色红润、精力充沛。

3、脾胃虚者：红枣、小米因富含维生素B1、B2等多种营养元素，具有补脾健胃、防止消化不良及口角生疮的功能。

4、胆结石患者：由于新鲜的红枣中含有丰富的维生素C，可以使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了结石形成的概率也就随之减少，所以经常食用红枣的人很少患胆结石。

红枣小米粥的营养价值

红枣小米粥不仅做法简单方便而且食材好找，一碗看着普普通通的红枣小米粥实际上有很多功效，适当的喝红枣小米粥可以有效预防多种疾病的发生。红枣小米粥因其丰富的营养价值受到人们的热烈欢迎，下面我们从红枣的营养价值和小米的营养价值两方面来看下红枣小米粥的营养价值是怎样的吧。

红枣是一种营养佳品，被誉为“百果之王”。红枣的营养价值丰富，其中每100克枣中含钾609.2毫克、磷119.7毫克、碳水化合物90.33克、钙76.3毫克、镁68.1毫克和胡萝卜素40微克。红枣含有丰富的钙和铁对防治骨质疏松产贫血有重要作用，适合青少年、中老年人和贫血患者，另外，红枣具有健脾益胃、补气养血、养血安神的功效，红枣中含有的抑制癌细胞元素甚至可使癌细胞向正常细胞转化。

小米又名粟，它的营养价值也非常高，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，其中每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克。由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米，一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克。小米熬制成粥之后保留了它本身的营养成分，不仅更利于吸收而且营养美味，具有补肾气、益腰膝的功效。

红枣小米粥的功效

相信大家都喝过红枣小米粥吧，红枣红通通的颜色让人看着就很有食欲，与小米一起搭配可以获得营养的最大化。红枣小米粥虽然看着十分普通，但是红枣小米粥的功效却是不容忽视的，下面我们从红枣的功效和小米的功效两方面来了解下红枣小米粥的功效有哪些吧。

红枣本身就是一种很有营养的食品，如果与不同食物搭配更能达到非常不错的疗效。红枣与黑木耳搭配可以补虚养血，适合血虚面色苍白、心慌心惊及贫血者食用;红枣与当归搭配具有补血调经、活血止痛和润肠通便的功能，适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。因此，红枣不仅可以驻颜祛斑、健美丰肌，还能防治心血管病和预防胆结石。

小米同样也有很好的食疗功效，它不仅能补脾胃、补肾，还有很好的安心养神、滋阴养颜的作用。中医认为小米能“和胃温中”，因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。食用能有效补中益气的小米对脾胃寒虚、中气不足和失眠诸病症有治疗作用。红枣小米粥可以作为镇静安神的食疗保健品来食用，比起市面上的一些不知成分来源的保健品这样的养生粥更加安全，食用之后也不用担心有什么不良反应。; 观点6：早餐，山药红枣小米粥，女人常喝气色好，助你瘦出小蛮腰

俗话说早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少，三餐中最重要的就是早餐。所以早餐不能马虎，是一天的开始，也是急需补充能量的时候，一碗热乎乎的早餐营养粥喝下去，唤醒沉睡的味蕾，五脏六腑都舒坦。

大海今天给大家推荐一道简单又营养的早餐粥，山药红枣小米粥，香甜软糯，口感顺滑，富含丰富的营养物质以及膳食纤维，不但能滋养脾胃，增进食欲，补充身体需要的水分和营养，还能消食化积，促进消化。有效地提高机体各器官的功能，起到强壮身体的作用。常喝此粥脾胃舒坦气色好，腰围也渐渐小了，身轻体健有活力，助你瘦出小蛮腰。

这几种食材都是我们日常生活中，居家必备的食物，而且是物美价廉的高营养食材，搭配在一起营养十分丰富，做法也非常简单。准备好食材，入锅煮上大约20~30分钟就好，就这么简单。小米是我们熟知的滋补食材，属于粗粮的一种，热量不高，低脂肪高蛋白质，蛋白质不比鸡蛋差多少，却含有纤维素，能促进消化，十分适合用来做减肥期间的早餐，既营养饱腹又不用担心长胖，小米粥还具有养胃的效果。

山药是好食材，低脂肪低热量，无论是煮粥还是入菜，口感细腻滑嫩，营养极其丰富。我家常备，山药特别容易存放，秋天买的放一个冬天都没有问题。山药中含有的氨基酸，维生素，黏液，蛋白质等营养物质都是对人体健康有很好的保护作用的，经常食用能帮助加快身体内的新陈代谢，具有增强人体免疫力，益心安神和延缓衰老等作用。再加上大枣、枸杞就是一道风味独特的营养粥。大枣健脾和胃养颜，枸杞滋肾，润肺，补肝，明目。坚持常喝这粥，不但增强体质，提高免疫力，还能拥有美丽的容颜，让你身轻体健，助你瘦出小蛮腰。

【红枣枸杞小米粥】所需食材：小米1大勺；枸杞子1把；金丝枣适量；山药数量。

做法及步骤：

准备食材：山药去皮洗净，注意，皮肤面干的人要戴手套，否则山药的黏液会刺激皮肤发痒。今天用的是无核蜜枣，需要提前浸泡10分钟左右，略有涨发，然后再清洗干净，否则小枣太干，不太好洗干净。

山药切小丁，小米淘洗干净，浸泡好的金丝枣反复洗净。春天是各种慢性病复发的季节，经常吃点枣可以提高人体的免疫力，煮粥入菜零食都是不错的选择。

锅中加入适量的水，要多加一点，中途不能加水，同时放进金丝枣，大火烧开。

水开后下入淘洗干净的小米和山药丁，用勺子搅拌均匀再大火烧开，转小火慢慢煮，煮至黏稠。切记：小米一定要开水下锅，不糊底不粘锅。

小火煮上20分钟左右，不用盖锅盖，因为小米特别容易瀑锅，一不留神就瀑锅，所以我从来都不盖锅盖，小火慢慢的煮，开水下锅小火煮，小米不糊底不粘锅，越煮越黏稠。小小的火，也不用人总盯着，记好时间，差不多看看就行，前提是要有足够多的水。

煮至合适的黏稠度，就是自己喜欢的黏稠度就可以关火了，关火之前加入洗干净的枸杞子，再煮一分钟即可关火，出锅。春天多吃点枸杞子，无论是泡水还是煮粥，对人体保健和眼睛保健都有好处，还能美容养颜。

山药红枣枸杞小米粥，女人要常喝，口感顺滑，黏糯香甜，滋养脾胃，还能喝出好气色，助你瘦出小蛮腰。

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