- 观点1： 1．干锅驴肉．卤好的驴肉手撕成小指粗，油炸半干，
加配料，调料扁炒，洋葱垫底
2．红闷驴肉堡
(先把血水泡出，大火高压锅压，响后改小火大概20分钟左右 - 观点2：
- 观点3： 您好，可以参考以下做法噢
1、原料：驴肉5000克。
2、调料：花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。
3、将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5小时。
4、将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉。
5、将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫。
6、再加入用红曲米煮红的水及山楂片。
7、将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中。
8、再加入葱段、姜片，烧开后煮约3分钟。
9、再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5小时，至酥烂为止。
10、然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。【摘要】
生驴肉怎样煮最好吃【提问】
您好，可以参考以下做法噢
1、原料：驴肉5000克。
2、调料：花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。
3、将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5小时。
4、将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉。
5、将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫。
6、再加入用红曲米煮红的水及山楂片。
7、将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中。
8、再加入葱段、姜片，烧开后煮约3分钟。
9、再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5小时，至酥烂为止。
10、然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。【回答】 - 观点4： 包饺子。或者酱着吃。
- 观点5： 酱着吃最好吃。
- 观点6： 左酱驴肉
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