魔芋烧肉的做法大全_美食特产问答

观点1： hello，各位亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做魔芋烧肉片，这是一道有着浓厚的民间风味的美食，吃起来鲜香醇厚，菜质爽滑，而且汁浓亮油，非常美味，接下来小编就把这道美食制作方法分享给大家。

美食名称：魔芋烧肉片。

准备食材

原材料：胡椒粉0.5克，水豆粉30克，魔芋豆腐50克，化猪油75克，猪肥瘦肉150克，味精一克，食用盐三克，葱10克，蒜10克，泡红辣椒两根大约有20克，鲜汤100克，酱油15克，炮姜20克。

制作方法

第1步：首先我们将购买回来的新鲜猪肥瘦肉，用清水清洗干净后，再放在砧板上，将其切成两厘米宽，4厘米长，0.3厘米厚的猪肉片，然后装入一个碗中，接着加入一克食用盐30克水豆粉，用手将其抓拌均匀放置一旁码好芡，然后再把蒜和姜都清理出来，用清水清洗干净后沥干水分，切成指甲盖大小的薄片。接着将泡辣椒和葱分别用清水清洗干净后切成马耳朵节子。

第2步：将准备好的魔芋放在砧板上切成1.5厘米，宽4厘米，长0.5厘米厚的厚片子，然后再取出一个锅，在锅中加入适量的清水，将切好的魔芋片放入沸水锅中，大约煮两分钟左右，再捞起来，装在另一个装有沸水的盆中进行浸泡，大约浸泡20分钟左右，然后便可捞出沥干水分。

第3步：取出一个炒锅，将锅置于火上，然后再放入适量的化猪油，等到锅中的油热之后，便把肉片放入锅中进行翻炒至炒散后，接着再放入姜葱片子和泡辣椒翻炒数下之后，接着把酱油，鲜汤，食用盐，胡椒，磨芋都放入锅中，进行炖煮，直到锅中的汤汁煮沸入味之后，接着便可放入30克水豆粉来进行勾芡，等到锅中的汤汁变得浓稠的时候，便把葱节也放入锅中，然后便可盛出装入盘中，这道美食魔芋烧肉片就制作完成了，便可上桌开始食用。

结束语：以上便是小编分享给大家魔芋烧肉的全部制作过程，我们在制作这道美食的时候，大家可以根据自己的喜好放入少量的泡青菜，吃起来会更加的美味，而且在放调料的时候一定要掌握好，不能放糖和醋，否则吃起来就没有原本的味道了。我们在制作魔芋的时候，要添加一些碱性物质，在烹饪的时候要尽量去除魔芋中的意味，这样吃起来会更加美味，你学会了吗？

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怎么炒菜油光发亮好看; 观点2：原材料：

魔芋丝100克、带皮猪五花肉500克。

调味品：

葱8克、姜10克、蒜8克、八角6克、麻椒6克、八角茴香6克、干朝天椒5克、小香葱3克、酱油10克、盐2克、糖2克、味精2克。

作法：

1、带皮五花肉清洗(用刀子皮肉刮干净那样，作出的红烧排骨会皮太亮很红)切片。

2、锅中做冷水，焯带皮五花肉(一定是冷水才会让蛋白渐渐地凝结，鲜血都请出)，绰水去血沫捞起来备用。

3、锅里放少量油炒白砂糖聚氨酯发泡掉色时放进少量沸水做成炒糖色，煸香葱蒜，放进五花肉爆锅出香气，放进麻椒、八角茴香、八角茴香、辣椒干，烹入米酒略微放进老借调好色调，烹入沸水，大火烧开，文火炖约40分钟。

4、待红烧排骨快速时放进魔芋丝，加少量盐、糖调料，大火收汁，起锅摆盘就可以，撒尖椒丝、小香葱末装点。; 观点3：魔芋烧肉是常见的家常菜之一

中文名
魔芋烧肉

原料
魔芋丝100克、带皮猪五花肉500克

做法1
带皮五花肉洗净切小块

做法2
锅中做凉水，焯熟带皮五花肉

原料
魔芋丝100克、带皮猪五花肉500克、葱8克、姜10克、蒜8克、八角6克、花椒6克、桂皮6克、干辣椒5克、香葱3克、老抽10克、盐2克、糖2克、鸡精2克。

做法
1、带皮五花肉洗净切小块；

2、锅中做凉水，焯熟带皮五花肉，焯水去血沫捞出待用；

3、锅中放少许油煸香葱姜蒜，放入五花肉煸炒出香味，放入花椒、大料、桂皮、干辣椒，烹入料酒放入老抽调好颜色，烹入开水，大火烧开，小火炖约40分钟；

4、待红烧肉快熟时放入魔芋丝，加少许盐、糖调味，大火收汁，出锅装盘即可，撒红椒丝、香葱末点缀；

经验分享
魔芋富含膳食的食物，对于那些只想丰胸不像丰满的美女们，可是个好东西，恰恰魔芋拥有这项功能，五花肉和魔芋的搭配正是天作之合。带皮的五花肉炖到满屋香气的时候，用小勺将漂在锅里的浮油撇出，这样炖出的肉香而不腻人，出锅后魔芋吸了五花肉的香气，魔芋爽滑，肉皮弹牙富含胶原蛋白。; 观点4：这是随意搭配食材做的…可以把肉丁换成鸭子就更完美了
主料
魔芋适量
肉丁300克
蒜20颗
辅料
大葱一根
青椒2根
芹菜两根
剁辣椒适量
豆瓣酱适量
步骤1大蒜魔芋烧肉丁的做法大全
准备的材料（肉已经放锅里了忘记拍照了）
步骤2大蒜魔芋烧肉丁的做法图解
烧油油温不高的时候就要放肉丁噢…放蒜颗粒（大颗的）我炒的时候是把蒜扁炒了一下就捞起来了
步骤3大蒜魔芋烧肉丁的家常做法
肉丁炒成微黄色然后加剁椒酱加豆瓣酱
步骤4大蒜魔芋烧肉丁的简单做法
大蒜，辣椒，芹菜切成这样
步骤5大蒜魔芋烧肉丁怎么吃
然后倒入魔芋噢…倒入配菜
步骤6大蒜魔芋烧肉丁怎么做
大蒜煮熟了就好了噢
成品图

烹饪技巧
最好要尝一下味道，因为酱有味道。不够在加酱油噢; 观点5：马玉烧肉的做法就是把肉在凉水中加入料酒汆烫一下，捞出后放在砂锅中，和魔芋一起炖煮，调味即可; 观点6：这个烧肉的做法大全，我觉得这个应该就是提前把它切成薄片，然后裹上一层干淀粉，然后再放上一些生抽翻炒这样炒出来的非常细嫩，爽口非常的美味。; 观点7：魔芋烧烤肉的做法大全，对于这个问题，应该找一个专业烤肉师傅向他咨询一下，他会告诉你这种肉怎么烤好吃？你也可以去网上搜索一下，网上也应该有各种烤的办法，一问就知道了; 观点8：只要把墨鱼切成块儿，用油炸过之后和肉片一起烧就可以了，加入一些蚝油效果很好。; 观点9：这个就跟正常制作红烧的方法是一样的，只不过在其中加了一些芋头。; 观点10：那东西非常容易的，只要把东西吃干净了以后放到一起爆炒就可以特别好吃。; 观点11：可以少肉做的做法，大全我们没做过这道菜，所以不太清楚，请你到百度上去查。; 观点12：你好，这个魔域的话，你可以先把这个肉炒香一点，然后再把这个魔域放进去，放点辣椒一起炒

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