陕西什么面食最好吃？

观点1：在古都西安毫不夸张的说是北方面食王国，不仅种类多而且食客多。
在北方面食中几乎各省都有招聘面
比如甘肃兰州拉面，新疆拉条子，河南烩面，山西刀削面，北京炸酱面，天津炸酱面，内蒙古羊肉面等等
可是说到陕西呢？一时间也不知哪种面能代替陕西省出战，
因为仅在陕西关中八百里秦川里就有数十种面食。
比如宝鸡岐山臊子面，乾县驴蹄子面，武功旗花面，户县软面，西府削筋面，杨凌蘸水面，咸阳biangbiang面，咸阳汇通面，嘟嘟面，臻臻面，油泼面，菠菜面，合阳蛰面，烙面，炝锅面，洛南模糊面，丹凤牛筋面，商州糁子面，大闸刀面，陕北羊肉刀秋面，裤带面，扯面，拉条子，鱼鱼面，搓面，白鹿原面，炒面。这些有地名没地名的混杂在一起，还有坊间声名鹊起的柳巷面其实也就是家常面。这些面食构成了关中人一天的酸辣咸香，; 观点2：揪揪揪，练手速就用它の汤揪片子; 观点3：比较出名的几种
1、biangbiang面
面扯的有裤带宽，油泼辣子再油墨重彩地点缀，这个就不用多说了，有多好吃，陕西人都懂。
2、岐山臊子面
岐山臊子面具有3000年的历史，最早始于周代。制作时以大肉“臊子”（即肉丁）加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。
3、腊汁肉夹馍
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，在陕西有腊汁肉夹馍、腊牛肉夹馍、粉蒸肉夹馍等等。最出名的还是这腊汁肉夹馍，几乎和凉皮、泡馍等成为陕西美食的代名词。
4、杨凌蘸水面
好的蘸水面要达到“薄”“筋”“光”。汤汁的味道也很讲究，汤内突出油泼生姜大蒜泥和油泼鲜红辣子，再加上鲜醋和炒熟的西红柿鸡蛋花，即使只是小尝一口汤，也会觉得香味满腹，食欲大增。

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