西红柿炒鸡蛋，怎么做才更好吃？

观点1： 1 西红柿炒鸡蛋
说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。
材料：西红柿，鸡蛋
配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
制作方法：
1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。; 观点2：西红柿炒鸡蛋人人爱吃，也人人会做。大雄有几个秘诀可以做出鸡蛋超嫩，又酸甜多汁的西红柿炒鸡蛋。都在视频里，来看吧。; 观点3：; 观点4：鸡蛋煎好盛出，西红柿炒出汁水下鸡蛋翻炒; 观点5：西红柿炒鸡蛋，好吃美味; 观点6：西红柿炒鸡蛋详细讲解教程; 观点7：食物有原本自己的味道，不要改变; 观点8：首先要记住，不能加葱，那会影响西红柿的原味。趁油温不是很高时打入鸡蛋，搅碎，先装起来，倒点油再炒西红柿然后再倒入鸡蛋，加一点水和一点酱油，要起锅时再放盐和味精，再加一点蒜蓉。; 观点9：先把鸡蛋炒了，多炒一下，炒到金黄色取出来放在碗里，然后放油炒西红柿放点葱，再把炒好的鸡蛋放进去一起炒，加盐，炒上一分钟，把蒜瓣拍碎点，放进去，出锅，绝对好吃; 观点10：我用最明白的方法告诉你听，鸡蛋，你喜欢多少拿多少，但西红柿就一定要比鸡蛋多，因为要西红柿的汁入味到鸡蛋里，如果西红柿不够多的话那么就会干干的，全都是鸡蛋味，就没有西红柿炒鸡蛋的说法了，但西红柿也不要太多，保证会多出一点汗就够了，先打鸡蛋，然后要放盐哦，够鸡蛋的盐就好了，然后就炒蛋，炒完放在一个盘子里，然后下锅西红柿，如果干的话就加点水，炒到西红柿的容容的汁都出来，然后加点盐，少点，再加点糖，然后就可以把西红柿汁淋到鸡蛋上了，这样，喜欢汁多的就可以夹下面的，不太喜欢汁多的就可以夹旁边的或中间汁不太多的地方; 观点11：先放西红柿在放蛋

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