- 观点1: 用料
主料
消化饼干60克
黄油30克
辅料
奶油奶酪
100克
细砂糖
30克
柠檬汁
24克
吉利丁片
1.5片
冷水
55克
动物性淡奶油
200毫升
酸奶
120克
糖粉
20克
酸奶芝士慕斯蛋糕的做法
1.
A:饼底部分(无糖消化饼干60克.无盐黄油30克):消化饼干放入保鲜袋,用擀面杖擀成碎末,黄油隔水融化成液体,将饼干碎放入,搅拌均匀;放入蛋糕模具内,压实,放入冰箱冷藏半小时以上
2.
B:芝士慕斯馅部分(奶油奶酪100克.细砂糖30克.柠檬汁12克,吉利丁片半片(2.5克).冷水20克.动物性淡奶油100ML):奶油奶酪隔水软化后加入细砂糖搅打均匀
3.
加入柠檬汁搅打均匀
4.
将半片吉利丁片放入冷水中泡软,然后把碗放入热水中加热,使吉利丁片融化在水里,把水倒入奶酪糊中;
5.
将动物性淡奶油打发至出现纹路即可,然后加入奶酪糊中拌匀,即成芝士慕斯馅
6.
倒入已经冷藏过的饼底上;放入冰箱冷冻1小时至完全凝固
7.
C:酸奶慕斯馅(原味酸奶120克.糖粉20克.柠檬汁12克.吉利丁片1片.冷水35克.动物性淡奶油100ML):原味酸奶加糖粉搅拌均匀;加入柠檬汁搅拌均匀;将1片吉利丁片放入冷水中,等软化后,将冷水加热至吉利丁片融化;将融化的水倒入酸奶中,搅拌均匀;将淡奶油打发至有纹路状,倒入酸奶中,切拌均匀,即成酸奶慕斯
8.
取出冷冻凝固的蛋糕,然后将酸奶慕斯馅倒入,放入冰箱冷藏4小时以上至凝固即可 - 观点2:
- 观点3: Hello!我是甜品控深深爱上的酸奶芝士蛋糕。没有什么事情,是一杯不那么甜腻的热饮和一块酸奶芝士蛋糕治愈不了的。而且有酸奶的加入,吃起来不会过分甜腻,口感轻柔,入口即化。
- 观点4: I and my father, mother,
- 观点5: 青柠芝士慕斯:奥利奥碎150克黄油适量饼干底。芝士150克,牛奶88克,酸奶100克,青柠汁15克,糖100克,吉利丁7克,淡奶油350克。
牛奶和糖煮至糖化。芝士和酸奶打均匀牛奶糖水放吉利丁和芝士酸奶搅均匀。淡奶油打发加入青柠汁,与其搅拌均匀。黄油和饼干碎拌均匀后倒入碗里均匀的铺在碗底。将慕斯糊倒入。放冰箱冷藏到凝固。青柠皮两个糖50克,水120。吉利丁10克。糖和水煮煮好后放凉一点,加入青柠皮,再加入吉利丁片。青柠皮要刨丝器。慕斯糊凝固后,将其倒入到里面。凝固后皆可食用。 - 扩展阅读1:喝含钙的全脂牛奶 准确的说是早餐奶 会胖吗 专家来
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