胡萝卜火腿炒饭的做法

观点1：火腿炒饭的做

做法
菜系及功效：家常菜谱

火腿炒饭原料：米饭500克，胡萝卜丁、青豆、芋头丁、玉米粒(罐头)、香菇丁、火腿丁、植物油、精盐、味精、胡椒粉各适量。

火腿炒饭的做法：

1)将胡萝卜丁、青豆下入开水锅内氽熟，捞出控水。

2)炒锅注油烧至八成热，下入芋头丁炸熟，捞出控油。

3)炒锅留底油烧热，放入胡萝卜丁、青豆、芋头丁、玉米粒、香菇、火腿丁、米饭、精盐炒匀，撒入味精、胡椒粉即可。

做法二
主料：火腿，土豆，

辅料：米饭，

步骤

1.火腿切丁

2.土豆切丁，煮3分钟的样子捞出待用，喜欢绵一点可以煮到5分钟

3.热锅下一点点油，先下土豆翻一会，撒点盐

4.下火腿丁翻炒，最后下米饭炒匀，加盖闷一会儿，让火腿的香味混到土豆和米饭里就可以了; 观点2：用家里仅有的食材做一人饭，最简单快捷的就是炒饭，即使没有剩饭，也可以现煮，不用考虑炒什么菜，还可以荤素搭配！

工艺：炒

口味：家常味

时间：<5分钟

配料：
烹饪步骤：
1.看自己的饭量准备食材，但别次大于主，就是配料别多于饭

2.胡萝卜、火腿切丁备用，小香葱切末

3.炒锅少许油，鸡蛋打散下锅

4.中大火用筷子一直搅拌到成熟的颗粒状，盛出备用

5.锅内再添油，油量要足够炒米饭，下火腿丁和胡萝卜丁炒至断生

6.再加玉米粒翻炒

7.米饭打散下锅，一直不停的翻炒，如果会快速翻炒像是大颠勺可以用大火，炒得慢的就用中火，炒多久看米饭水份多少，水分大就炒多一会，水份少就时间短一点，或者说你喜欢吃干一点就炒久一点咯

8.炒得差不多了把之前炒熟的鸡蛋下锅，加少许盐和生抽调味，快速翻炒，让米饭都均匀裹上酱油色

9.起锅前加入葱末略微翻炒下就可以了

烹饪小贴士：
个人感觉冷却的饭更容易炒到粒粒分明的状态，口感也很好
如果会快速翻炒像是大颠勺可以用大火，炒得慢的就用中火，炒多久看米饭水份多少，水分大就炒多一会，水份少就时间短一点，或者说你喜欢吃干一点就炒久一点咯

胡萝卜火腿炒饭的做法，胡萝卜火腿炒饭怎么做好吃，胡

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最佳答案
步骤
火腿胡萝卜炒饭的做法步骤11.看自己的饭量准备食材，但别次大于主，就是配料别多于饭
火腿胡萝卜炒饭的做法步骤22.胡萝卜、火腿切丁备用，小香葱切末
火腿胡萝卜炒饭的做法步骤33.炒锅少许油，鸡蛋打散下锅
火腿胡萝卜炒饭的做法步骤44.中大火用筷子一直搅拌到成熟的颗粒状，盛出备用
火腿胡萝卜炒饭的做法步骤55.锅内再添油，油量要足够炒米饭，下火腿丁和胡萝卜丁炒至断生
火腿胡萝卜炒饭的做法步骤66.再加玉米粒翻炒
火腿胡萝卜炒饭的做法步骤77.米饭打散下锅，一直不停的翻炒，火候中火或大火都可以，不糊锅就可以了，炒多久看米饭水份多少，水分大就炒多一会，水份少就时间短一点，或者说你喜欢吃干一点就炒久一点咯
火腿胡萝卜炒饭的做法步骤88.炒得差不多了把之前炒熟的鸡蛋下锅，加少许盐和生抽调味，快速翻炒，让米饭都均匀裹上酱油色
火腿胡萝卜炒饭的做法步骤99.起锅前加入葱末略微翻炒下就可以了; 观点3：工艺：炒
口味：家常味
时间：<5分钟
配料：
烹饪步骤：
1.看自己的饭量准备食材，但别次大于主，就是配料别多于饭

2.胡萝卜、火腿切丁备用，小香葱切末

3.炒锅少许油，鸡蛋打散下锅

4.中大火用筷子一直搅拌到成熟的颗粒状，盛出备用

5.锅内再添油，油量要足够炒米饭，下火腿丁和胡萝卜丁炒至断生

6.再加玉米粒翻炒

7.米饭打散下锅，一直不停的翻炒，如果会快速翻炒像是大颠勺可以用大火，炒得慢的就用中火，炒多久看米饭水份多少，水分大就炒多一会，水份少就时间短一点，或者说你喜欢吃干一点就炒久一点咯

8.炒得差不多了把之前炒熟的鸡蛋下锅，加少许盐和生抽调味，快速翻炒，让米饭都均匀裹上酱油色

9.起锅前加入葱末略微翻炒下就可以了

烹饪小贴士：
个人感觉冷却的饭更容易炒到粒粒分明的状态，口感也很好
如果会快速翻炒像是大颠勺可以用大火，炒得慢的就用中火，炒多久看米饭水份多少，水分大就炒多一会，水份少就时间短一点，或者说你喜欢吃干一点就炒久一点咯; 观点4：黄金蛋炒饭：加上火腿和胡萝卜，香味浓郁，美味至极，简单易学！

哈喽大家好，很高兴又能跟大家一起来分享制作美食的经验和乐趣，今天继续给大家分享好吃又好看、简单又实用的美食，希望大家喜欢。

今天我们来用一份冷米饭，还有三个鸡蛋跟大家分享黄金蛋炒饭的家常做法，下面开始制作，我们来准备两个大碗，把蛋清和蛋黄分离，再来把米饭倒入大碗里面，我今天米饭煮的有点烂，如果大家做炒饭的话，稍微把米饭煮的硬一点，这样炒出来就容易粒粒分明。

用筷子把蛋黄来搅打一下，倒入米饭里面，再来用筷子搅拌一下，让每一粒米饭都均匀的裹上蛋黄液，准备小半根火腿把外面的这一层塑料纸给撕掉，千万不要一起切进去，下锅炒了，切成条，再来改刀，切成小丁，一小段胡萝卜去皮，也来切成小丁。

把锅烧热，加入油，先来把锅给热一下。油热之后下入蛋白，先来把蛋白给炒一下。炒好之后盛出来备用，再来把米饭下入锅中。用锅铲来翻炒一下。把米饭炒透炒散，再来下路蛋白一起翻炒一下。就是这样的一个情况。差不多炒散之后，我们再来下入火腿和胡萝卜丁，继续来翻炒一下，炒出火腿的香味，一定要大火来炒，差不多可以了。

我们来调味一点点盐，加入一点点白糖提鲜，继续来煎炒一下。出锅装盘即可。今天的豪华版黄金蛋炒饭就做好了，这是一道非常不错的炒饭，大家喜欢可以试着一起做一下，味道相当不错。

好了，今天的分享到这里就结束了，你还有其他想要学习的美食吗？可以在评论区留言分享喔。我每天都会来这里更新不一样的美食，下期文章再见; 观点5：蛋炒饭看着干，吃着柴？厨师长教你正确做法，简单几步特容易

现在生活节奏在不断的加快，人们更多的时间都在工作中度过，就算到吃饭点也会为节省时间，而选择在饭店中买点现成的饭菜，就算晚上回家也是做些简单的食物，满足自己的口腹之需。像炒饭就是最得上班族的喜爱，可以用任何的东西跟米饭一起炒，能吃到自己想吃的食物而且它的制作方法简单快速，这样的炒饭怎么做才能最好吃呢？

最普通的炒饭就是酱油炒饭，而且也是最让人爱的做法，想要做出好吃的酱油炒饭，那就得学会炒饭技巧才行。这可是在一位厨师那偷学来的，可能都感觉炒饭是最简单的食物，但不知道炒饭的技巧会让炒出来的饭有种发柴的口感，也吃不到炒饭该有的香味，如何能制作出美味的炒饭呢？

【菜名】火腿胡萝卜蛋炒饭

【所需食材】剩米饭、适量的火腿肠和鸡蛋、半根胡萝卜、小葱1棵、小米椒1个、大蒜2瓣、适量的酱油。

【烹饪步骤】

1. 先把炒饭调味配料小米椒切成辣椒圈、香葱和蒜头给切碎备用。

2. 胡萝卜先洗干净，然后切成细的胡萝卜丝（小孩吃可以先把胡萝卜皮给削掉，这样更好消化）。火腿肠给切成小丁状备用。

3. 锅烧热倒入少许油，调成大火然后把搅拌好的鸡蛋，慢慢的倒入锅中，快速均匀的翻炒，炒熟之后盛出来备用（鸡蛋翻炒速度要快，不要让鸡蛋出现糊的情况，影响美观更影响口感）。

4. 锅洗干净继续烧热，等锅热后把油倒入进去开大火，等油热后把切好的葱蒜倒入锅中，煸炒出蒜香味。

5. 葱蒜的香味炒出来后，把切好的火腿肠丁倒入锅中煸炒，炒制火腿肠表面出现微焦的状态即可。

6. 火腿肠表面微焦后把胡萝卜丝倒入锅中，跟火腿肠一起均匀的翻炒至变色。

7. 胡萝卜丝炒软后，可以把之前剩的米饭倒入锅中翻炒，把米饭炒散后就可以倒入之前炒好的鸡蛋。

8. 将米饭和配菜均匀翻炒后，就可以把酱油倒入锅中均匀的翻炒，让每粒米上都有酱油调色。

9. 最后把提味和增加色彩用的小米辣和葱花倒入锅中，均匀的翻炒后就可以关火盛出来。

10. 这种简单的操作步骤就能做出美味可口的酱油炒饭，不光味道好而且它的颜值极高，对于上班忙的年轻人，下班回家有剩饭就可以这样炒着吃哦~

【烹饪技巧】

1. 想要做出好吃的酱油炒饭，米饭一定要用剩下的隔夜饭，刚蒸好的米饭炒不出来好吃的味道。

2. 不嫌麻烦的话，可以把鸡蛋的蛋清和蛋白分开炒，这样炒出来的米饭又会有不同的味道，而且炒饭的颜色会更漂亮百搭。

3. 米饭放入锅中翻炒时，可以在锅边淋入少许的食用油，这样能让炒好的米饭有更软糯的口感，但不能为软糯的口感油加的太多，这样不能起到点睛之笔，反而会让炒饭变得油腻，让人对它没有任何的喜爱。

4.小米椒可以根据家里人的口味去添加，如果不能吃辣可以不加或者加点不辣的辣椒来增加色彩，但如果吃辣比较厉害的话，可以多加点小米辣，这样炒饭的味道会更可口。

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