怎样蒸玉米面馒头_美食特产问答

观点1：　　最佳答案

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　　1、洗净双手与和面盆。
　　2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。
　　3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。
　　4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。
　　5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。
　　6、搓双手，至双手无粘着面为止。
　　7、双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾，至面块柔软光滑。
　　8、盖好和面盆，防止上面的面干燥。
　　9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分钟可搞定。）
　　10、整理面板，平整，干净干燥，放面扑，也就是案子上的底面。
　　11、把发好的面连同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，蹭下来的面与大块面放在一起。
　　12、把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。
　　13、码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟。
　　14、在醒馒头的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。
　　15、把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。
　　16、上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。
　　17、关火，等待一小会，可以开锅了。; 观点2：原料：面粉两碗、玉米面1碗、酵母一小勺、水适量

步骤：

1、酵母用温开水溶解，水温以不烫手为宜。

2、将玉米面和面粉混合拌匀，加入酵母水揉成光滑的面团，放在温暖处发酵，夏天就是好，两小时就发酵好了。

3、将发酵好的面团放在撒有面粉的面板上揉透，搓成长条，用刀切成一个个小面剂，再用两只手搓成圆形。

4、把整好形的馒头放进蒸笼里醒二十分钟，蒸锅内加冷水蒸二十分钟关火，再等两三分钟就OK了。; 观点3：玉米面馒头的制作方法如下：1、酵母放入牛奶中，静置片刻。倒入面粉中，揉成光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖发酵。2、玉米面中倒入热开水，快速搅拌，使玉米面断生。放凉备用。3、待白面团发酵到两倍大时，倒入烫好的玉米面。4、重新揉成光滑的面团，此时面团比较黏手，可以加入少许面粉。继续用湿布或保鲜膜盖住发酵。5、再次发酵到两倍大。6、搓成长段，分成四份。7、分别整成圆形。蒸锅放入湿布，水开后，放入馒头。大火蒸十分钟。关火后，不要急于掀锅盖，等待五分钟。; 观点4：亲您好好，蒸玉米面馒头的方法和步骤玉米面馒头的做法
1.玉米面和面粉倒入盆中.用温水将酵母化开，搁置5分钟
2.在盆里,和成面团,揉光滑后，放置到温暖处发酵
3.发酵至两倍大
4.发酵好的面团呈蜂窝状将发好的面团，揉至光滑
5.分成小剂子，做成馒头状放入蒸锅
6.锅后蒸20分钟即可【摘要】
蒸玉米面馒头的方法和步骤【提问】
亲您好好，蒸玉米面馒头的方法和步骤玉米面馒头的做法
1.玉米面和面粉倒入盆中.用温水将酵母化开，搁置5分钟
2.在盆里,和成面团,揉光滑后，放置到温暖处发酵
3.发酵至两倍大
4.发酵好的面团呈蜂窝状将发好的面团，揉至光滑
5.分成小剂子，做成馒头状放入蒸锅
6.锅后蒸20分钟即可【回答】
主料：玉米面150g
面粉300g
辅料：酵母5克【回答】
蒸玉米面馒头的方法和步骤，另外一种方法哦。

1.玉米面加少量白面，水，酵母拌均匀，搅成面糊．醒发二十分钟．
2.蒸锅烧水，开锅后，铺上一层布．
3用勺子舀一勺面糊．放进蒸锅中．
保持适当距离，放满锅．
4.是放的第一层，大小不够均匀哦．
5.第二层就好一些了．
盖上锅盖，大火二十五分钟【回答】
很开心为您服务祝你生活愉快【回答】; 观点5：应该和蒸白面馒头一样吧; 观点6：

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