- 观点1: 普遍做法
由多种天然中草药按比例配制的汤料,再加入胡椒和辣椒,又用骨头汤做底料的胡辣汤,特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠,香辣可口,十分适合配合其它早点进餐。已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。是中国河南的特色汤类食品,被大家所喜爱,常作为早餐,其特点是麻辣鲜香,营养开胃,适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔,千层饼等面点。
方法一
原料:胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊(牛)肉400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克,粉芡。
调料:葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油等适量。
步骤:
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等,大火烧开;
2、待锅中水烧开后,放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入粉条、葱、精盐、味精、酱油,文火熬制5分钟即成;
3、起锅盛汤,依据个人口味放入适量香油、醋。
方法二
主料:猪里脊肉50g,木耳50g,酥肉50g。
辅料:鸡油适量,胡辣汤粉包料适量,米醋适量,香葱适量,香油适量,海带20g。
步骤:
1、木耳泡发切细丝,猪瘦肉切丝,海带切丝;
2、酥肉切小块待用;
3、葱姜切丝;
4、锅子放水,加入一勺鸡油;
5、锅里加入葱姜丝烧开;
6、加入瘦肉丝,木耳丝,酥肉,海带丝;
7、准备胡辣汤粉一包;
8、取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀;
9、将调好的胡椒糊倒入锅内,烧开;
10、加入酱油一勺、香油一勺、米醋一勺调味即可开吃。
肉丁胡辣汤
原料:(制30碗)熟羊肉1.6公斤、羊肉鲜汤10公斤、面粉1.5公斤、粉皮(或粉条)500克、海带100克、油炸豆腐150克、菠菜250克、胡椒粉15克、五香粉8克、鲜姜20克、盐10克、香醋500克、芝麻油150克。
步骤:分为原料加工、洗面筋、制汤三道工序。
1、原料加工。熟羊肉切成小骰子丁,也可切片;粉皮泡软后切成丝;海带胀发后洗净切成丝,用开水煮熟淘去粘液,再用清水浸泡;油炸豆腐切成丝;菠菜拣去黄叶,削根,洗净切成约2厘米长的段;鲜姜洗净切成或剁成米粒状。
2、洗面筋。将面粉放入盆内,用清水约1公斤调成软面团,用手蘸上水把面团揉上劲;饧几分钟,再揉上劲,然后兑入清水轻轻压揉,面水呈稠状时换上清水再洗。如此反复几次,直到将面团中的粉汁全部洗出,再将面筋用手拢在一起取出,浸泡在清水盆内。
3、制汤。锅内加水约5公斤,加入鲜羊肉汤,依次放入粉皮丝、海带丝、油炸豆腐丝和盐,用大火烧沸,然后添些凉水使汤锅呈微沸状。将面筋拿起,双手抖成大薄片,慢慢地在盆内涮成面筋穗(大片的面筋用擀杖搅散)。锅内烧沸后,将洗面筋沉淀的面芡(将上面的清水沥去)搅成稀糊,徐徐勾入锅内,边勾边用擀杖搅动,待其稀稠均匀,放入五香粉、胡椒粉,搅匀,再撒入菠菜,汤烧开后即成。食用时淋入香醋、芝麻香油。 - 观点2: 胡辣汤,酸辣爽口,是我不能拒绝的汤水之一
- 观点3: 步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将西红柿、火腿、木耳切成丁状备用。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将金针菇切成成小段,香菇切成片。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将豆腐切成小块。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
按需选取,因为是四个人吃所以鸡蛋用了五个。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将鸡蛋打散备用。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
有条件的话可以准备一个肉圆,弄散备用。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将蒜打成泥,备用。
步骤 8
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油热,先放一半西红柿炒沙,而后放一半蒜泥提味增香。
步骤 9
西红柿炒散后,放入香菇,大概煎三分钟左右。【摘要】
胡辣汤的正宗做法【提问】
您好,很高兴为您解答问题【回答】
用料:金针菇 一小把
火腿肠 一根
木耳 12朵
鸡蛋 5个
香菇 8朵
西红柿 二个
嫩豆腐 二块
蒜泥 一勺
盐 适量
鸡精 适量
黑胡椒 适量
醋 适量
辣椒 适量【回答】
用料:金针菇 一小把
火腿肠 一根
木耳 12朵
鸡蛋 5个
香菇 8朵
西红柿 二个
嫩豆腐 二块
蒜泥 一勺
盐 适量
鸡精 适量
黑胡椒 适量
醋 适量
辣椒 适量【回答】
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将西红柿、火腿、木耳切成丁状备用。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将金针菇切成成小段,香菇切成片。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将豆腐切成小块。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
按需选取,因为是四个人吃所以鸡蛋用了五个。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将鸡蛋打散备用。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
有条件的话可以准备一个肉圆,弄散备用。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将蒜打成泥,备用。
步骤 8
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油热,先放一半西红柿炒沙,而后放一半蒜泥提味增香。
步骤 9
西红柿炒散后,放入香菇,大概煎三分钟左右。【回答】
步骤 1
将西红柿、火腿、木耳切成丁状备用。
步骤 2
将金针菇切成成小段,香菇切成片。
步骤 3
将豆腐切成小块。
步骤 4
按需选取,因为是四个人吃所以鸡蛋用了五个。
步骤 5
将鸡蛋打散备用。
步骤 6
有条件的话可以准备一个肉圆,弄散备用。
步骤 7
将蒜打成泥,备用。
步骤 8
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油热,先放一半西红柿炒沙,而后放一半蒜泥提味增香。
步骤 9
西红柿炒散后,放入香菇,大概煎三分钟左右。【回答】
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒入水,盖过食材多一点的样子,放入火腿丁,木耳丁,肉圆丁以及剩下的番茄丁。
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
水开后,倒入金针菇以及豆腐丁,大火烧三分钟左右,最后将打散的鸡蛋倒入锅里面,一边倒一边搅动,防止粘锅。
步骤 12
s
水开之后,一定要大火烧开的状态,倒入水淀粉(少量水加玉米淀粉,搅匀即可)。咕嘟咕嘟两分钟后,加一小勺盐,一勺鸡精,一勺黑胡椒,适量醋以及辣椒。【回答】
步骤 10
倒入水,盖过食材多一点的样子,放入火腿丁,木耳丁,肉圆丁以及剩下的番茄丁。
步骤 11
水开后,倒入金针菇以及豆腐丁,大火烧三分钟左右,最后将打散的鸡蛋倒入锅里面,一边倒一边搅动,防止粘锅。
步骤 12
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水开之后,一定要大火烧开的状态,倒入水淀粉(少量水加玉米淀粉,搅匀即可)。咕嘟咕嘟两分钟后,加一小勺盐,一勺鸡精,一勺黑胡椒,适量醋以及辣椒。【回答】 - 观点4: 西红柿加豆腐
- 观点5: 胡辣汤制作教程
- 观点6: 教你在家做胡辣汤
- 观点7: 美食制作教程
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- 1.酒味烧烤汁 黄油烧热,加入洋葱茸~蒜茸,待爆出香味,加入红葡萄酒~醋~精盐~白糖~芥末~红辣椒粉,用文火煮5分钟,待冷用.可用于腌肉入味,或作蘸料,入蘸烤肉用.2.酸辣烧烤酱 黄油烧热,加入香洋葱末,待爆出香味,加入番茄...
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- 韩国辣椒酱1大匙 韩式烤肉沾酱的做法步骤 1. 将材料混合均匀。2. 将作法1撒上白芝麻粒,和韩国辣椒酱同时上桌即可。酸辣烤肉酱 主料 辣椒酱适量 辅料 洋葱2大匙 调料 食盐适量番 茄酱230毫升 蜂蜜20毫升 胡椒粉(黑)...
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- 您可以使用真空保存法来保证烤肉不会变硬。
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- 1. 将烤肉拌饭松散开,放在通风、阴凉和干净的地方,避免污染。2. 等烤肉拌饭的温度降至室温时,将其放入冰箱冷藏。通过以上步骤,可以有效地保存烤肉拌饭过夜。
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