- 观点1: 糯米蒸牛肉
糯米蒸牛肉的做法
“最近因为瘦肉精事件,猪肉吃的少了,改吃牛肉了,放假时做了这款糯米蒸牛肉,香香糯糯的,可谓是蒸出来的美味哟!蒸菜相对来说少油烟,环保且健康,营养不流失哦。”
主料
牛腿肉(适量)糯米(适量)
调料
干葱(适量)姜(适量)葱花(适量)水(适量)盐(适量)糖(适量)胡椒(适量)鸡精(适量)小苏打(适量)生粉(适量)蚝油(适量)生抽(适量)南乳汁(适量)橄榄油(适量)
厨具
无
1 糯米用水泡发,至少2小时以上。
2 牛腿肉切成厚片,用松肉锤敲打。
3 敲打好的牛肉片用以上调料腌制30分钟以上。
4 泡好的糯米沥水。
5 糯米和腌好的牛肉混合,裹匀。
6 蒸笼垫上粽叶,铺上糯米牛肉。
7 开火蒸15-20分钟,撒上葱花,装盘。
小窍门:
腌牛肉时,加点小苏打,可使牛肉质嫩。
盐不要加太多,耗油、南乳汁都含有盐分。 - 观点2: 糯米饭可以和牛肉一起吃。有一种烧麦叫做牛肉糯米烧麦。
主料:牛肉馅200g,糯米饭200g,烧麦皮10个,香菇10g。
辅料:油适量,盐适量。
步骤
1.香菇泡发,和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁;
2. 锅里加入适量油,放入1料炒香;
3.加入牛肉馅翻炒,喷入适量料酒;
4.牛肉馅变色后加入事先蒸好的糯米饭,翻炒均匀;
5.加适量生抽、盐调味,喜欢颜色深点的,再加少量老抽上色,翻炒均匀
6.取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间;
7. 用虎口的力量将烧麦握好,用小勺一边轻轻按压,一边转圈,使之粘合成型;
8.水烧沸后,隔水垫上粽叶,放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。 - 观点3: 可以
- 观点4: 完全没有问题
- 观点5: 可以
- 观点6: 不可以会倒字肚子痛
- 观点7: 当然可以
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