家常版红烧牛肉怎么做

观点1： 1、牛肉买回来，如果是牛腱子肉先去筋膜，然后用冷水洗干净。（牛腩、牛臀肉也可以，土豪随意）将洗净的牛肉放在一个大碗里，搁在一旁备用。

2、用一个锅，倒入少许底油（油不用多），爆香八角1枚和玉桂皮1枚。倒入适量水（水量能没过步骤1中大碗里的牛肉即可，但不要倒满）。放入姜片少许，让水烧滚一下，将所有香料和水倒入步骤1中的大碗里。倒入100cc（1/4瓶）绍兴酒。将葱择成大段也放入碗里。

3、将大碗放入蒸锅里，盖上盖子蒸1个小时。

4、1小时后，将牛肉从大碗里取出，逆纹切成（大）块。将碗里的香料，葱姜等均取出，留下原味汤汁。

5、与此同时，将红萝卜、马铃薯切块，用一个锅子，炸1分钟。取出沥干。

6、用一个干净的锅子，放入步骤4中切好的牛肉块和步骤5中炸好的红萝卜及马铃薯，倒入我们蒸好的原味汤汁的4/5，加酱油和番茄酱，不用盖盖子，中小火煮20分钟。

7、20分钟后，用剩下的1/5的汤汁对上地瓜粉，搅拌均匀，勾个薄芡。撒上葱花，完成。; 观点2：红烧牛肉块怎么做？把牛肉切块冷水下锅焯出，起锅烧油放入牛肉，加入葱姜干红椒翻炒，青红辣椒。; 观点3：首先这个牛肉买回来用开水焯一下水，放点八角桂皮草果，还有香叶辣椒，这些一起做红烧牛肉是非常美味的; 观点4：冷水焯水，起锅炒糖色下牛肉加料加水炖50分钟; 观点5：红烧牛肉主要是需要把牛肉的材质非常的重要选好一一个牛肉的材质然后再把它切好然后佐料的重要; 观点6：国际美食节烹饪冠军王江，教你一道老少皆宜的家常菜—红烧牛肉，一看就会！; 观点7：家庭版红烧牛肉，简单做法又香又好吃，学会了吗

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