- 观点1： 黑米比较难煮，一般先泡2个小时
黑米饭制作方法：
1、黑米很难煮，建议泡一天再煮，而且饭比粥好吃，一般黑米和水的比例是1∶2.5；
2、煮的时候要大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢得到处都是紫黑色的水；
3、以后就转小火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右，煮出很香的黑米饭。
下面给你介绍几种黑米饭的做法
黑米粥的做法－－
主料: 黑米100克、红糖适量。
做法: 先将黑米洗净，浸泡24小时后，放入锅内加适量清水煮粥,待粥煮至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用。
把黑米煮成粥，全天饿了就吃。
消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。病后消化能力弱的人不宜吃黑米。
蔬菜黑米饭：
1)黑米和白米1：2的比例，蒸熟；豆腐皮、韭菜焯水，青椒丝和胡罗卜丝过油炒，黄瓜切小条
2)制作辣椒油：将香油、朝天椒、白芝麻、蒜瓣凉油慢慢炸热，加蚝油和生抽调味。
3)豆腐皮卷着拌辣椒油的韭菜、炒好的青椒和红罗卜，黄瓜，再用焯过水的长韭菜扎好卷，系上蝴蝶节，摆盘。黑米饭倒扣，加白芝麻点缀，就可以啦
4)再把多余的材料全部和辣椒油拌匀，又是一盘凉拌的香辣三丝。
红薯黑米饭：
材料：
黑糯米 150g；白糯米 150g；红薯（小）1个；椰酱 250g；白砂糖 1大匙
做法
1）将黑糯米和白糯米混合在一起，洗净后加适量水浸泡1小时，再放入电饭锅内煮熟；
2）红薯去皮，切成小块，放入耐热容器中，淋上少量水，盖上保鲜膜，入微波炉加热4—5分钟（用牙签刺一下，中间软了即可）；
3）小锅中加入椰酱和糖，煮至糖完全融化；
4）碗中盛上黑米饭、红薯，浇上椰酱就可以啦 - 观点2： 可以，但是最好加些黑豆更好吃也更有益健康。还有就是事先把米和豆泡好。
- 观点3： 黑糯米最好是跟白米饭按一比五的比例一起煮。
但是，黑糯米在煮之前起码要浸泡十二个小时以上为好，以致达到跟白米同时间煮熟的效果。
黑糯米是补肾的。每天吃黑糯米煮白米饭是非常好的选择。我还跟大麦一起煮的，非常好吃！ - 观点4： 一般都是熬粥，当然做米饭也可以。1、黑米很难煮，建议泡一天再煮，而且饭比粥好吃，一般黑米和水的比例是1∶2.5；
2、煮的时候要大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢得到处都是紫黑色的水；
3、以后就转小火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右，煮出很香的黑米饭。 - 观点5： 可以做黑米饭，很好吃的。
- 观点6： 先张洗黑糯米干净、倒在筐里点滴干水、一个小时后蒸熟、这样的饭、不会烂、如果用煮、会太烂。
- 观点7： 可以
- 观点8： 能啊，只要你喜欢。
- 观点9： 可以，还很好吃。
- 观点10： 可以的，先用水泡一下
- 观点11： 当然可以很香的
- 观点12： 可以啊
- 观点13： 应该可以的吧
不过做稀饭的到很多 - 观点14： 可以而且很好吃呢
- 观点15： 当然可以啊
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