家常青椒炒肉片的做法

观点1：主料：青椒2个、猪肉1块。
辅料：盐1勺、料酒1勺、味极鲜1勺。
1、首先猪肉放入锅中煮开，洗去浮沫。

2、煮好的猪肉，切片。

3、青椒，去籽，切段。

4、热锅，放入少许油，放入肉片，煎出油。

5、翻炒，看肉片，微黄，倒出，多余的油。

6、放入青椒，翻炒。

7、待青椒表面微微起泡，放入盐，翻炒。

8、最后淋入料酒和生抽翻炒即可。

9、成品图如下。; 观点2：材料：青椒500克、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、料酒1汤匙、淀粉1汤匙。
做法：
1、准备好所需材料，青椒洗净，沥净水。

2、将猪肉切成薄片，加入料酒，少许盐，抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟。

3、将青椒去蒂，去籽，再将青椒掰成块。

4、锅加油烧热，下入肉片翻炒，将肉片翻炒至颜色变白，盛出待用。

5、锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，蒜片炒香。

6、下入青椒块翻炒，将青椒炒至表面稍微起皱皮。

7、加入炒好的肉片，再加入盐，生抽，快速翻炒均匀，关火。

8、装盘。

注意事项
猪肉切好后，加入少许盐和料酒，淀粉，抓匀腌制，炒出的肉片嫩又不腥，青椒炒至稍起皱皮即可，不要炒过火，炒过火口感不脆嫩。; 观点3：用料
青椒3个
五花肉400克
生抽适量
老抽适量
料酒适量
味极鲜酱油适量
红糖适量
大蒜头半个
葱白适量
油适量
青椒炒肉片的做法
葱白和大蒜头切末青椒炒肉片的做法步骤1
热锅、倒油，油热了之后，倒入红糖，用量如图上所示青椒炒肉片的做法步骤2
放入葱白和大蒜头，跟红糖一起搅匀，放入五花肉，翻炒青椒炒肉片的做法步骤3
炒到五花肉上色青椒炒肉片的做法步骤4
炒肉的时候，把青椒切片，不要切太小，如图大小，这时候注意火候，即时翻炒青椒炒肉片的做法步骤5
倒入小半碗的料酒（或花雕），大火煮到酒气散出青椒炒肉片的做法步骤6
均匀倒入适量的味极鲜酱油、生抽少量、老抽少量，翻炒青椒炒肉片的做法步骤7
放入青椒青椒炒肉片的做法步骤8
大火翻炒均匀，均匀倒上一点食用油，翻炒五分钟左右青椒炒肉片的做法步骤9
倒出适量的汤水青椒炒肉片的做法步骤10
继续煸炒至收汁，这个时候油慢慢渗出，肉的表面亮晶晶✨布灵布灵哒青椒炒肉片的做法步骤11
出锅; 观点4：食材：主料：花猪肉150克，青椒200克。
调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。
制作步骤：
1. 青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。
共6张
美味小炒
2. 花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。
3. 把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。
4. 炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒，用大火翻炒，取出；
5. 再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝，加入少量淀粉水，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻，即可。【摘要】
青椒炒肉的做法【提问】
食材：主料：花猪肉150克，青椒200克。
调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。
制作步骤：
1. 青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。
共6张
美味小炒
2. 花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。
3. 把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。
4. 炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒，用大火翻炒，取出；
5. 再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝，加入少量淀粉水，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻，即可。【回答】; 观点5：妈妈教我的家常菜，青椒炒肉片，青椒脆，肉片香，下饭不错

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