- 观点1: 食用菌(所有的食用菌都不长叶子)
- 观点2: 蔬菜中菌类是没有叶子的,菌类植物结构简单,没有根、茎、叶等器官,一般不具有叶绿素等色素。常见的菌类蔬菜有:
一、竹荪
又名竹笙、竹参,常见并可供食用的有4种:长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪,是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类。
竹荪幼担子果菌蕾呈圆球形,具三层包被,外包被薄,光滑,灰白色或淡褐红色;中层胶质;内包被坚韧肉质。成熟时包被裂开,菌柄将菌盖顶出,柄中空。菌盖生于柄顶端呈钟形,盖表凹凸不平呈网格,凹部分密布担孢子;盖下有白色网状菌幕。
二、香菇
香菇是世界第二大菇,也是我国久负盛名的珍贵食用菌。香菇属腐生性真菌,肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特,营养丰富,是一种食药同源的食物。
三、平菇
也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇,台湾又称秀珍菇)是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类,是种相当常见的灰色食用菇。菌盖直径5~21厘米,灰白色、浅灰色、瓦灰色、青灰色、灰色至深灰色,菌盖边缘较圆整。菌柄较短,长1~3厘米,粗1~2厘米,基部常有绒毛。
四、猴头菇
属担子菌纲,是一种腐生菌,也是一种著名的食用菌。全形似刺猬或猴头,故俗称猴头菇或猴菇。子实体成白色团块状,柔软且肉质。子实体中部和中下部被以圆柱状菌针,子实体初期白色,干后呈浅褐色。
五、木耳
子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状,宽3-10厘米,厚2毫米左右,以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,薄而有弹性,湿润时半透明,干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。
参考资料来源:百度百科-木耳
参考资料来源:百度百科-猴菇菌
参考资料来源:百度百科-平菇
参考资料来源:百度百科-香菇
参考资料来源:百度百科-竹荪 - 观点3: 食用菌(所有的食用菌都不长叶子)
菌丝体是食用菌的营养器官。相当于绿色植物的根、茎、叶。它生长在基质中,分解基质,吸收营养,能从基质中吸收水分、无机盐和有机养分,以满足其生长发育的需要。 食用菌生产所使用的“菌种”,就是菇类的菌丝体。其主要功能是从死亡的有机质中分解、吸收、转运养分,以满足菌丝增殖和子实体生长发育的需要,在食用菌生产中,菌丝体充分生长是获得丰收的物质基础。 - 观点4: 没有蔬菜时没有叶子的
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