- 观点1: 主料
干米线200克
辅料
黄瓜1段
鸡蛋2只
火腿肠1根
生菜适量
洋葱适量
风味豆豉适量
食用油适量
生抽酱油适量
精盐适量
淀粉少许
凉拌米粉的做法步骤
1.
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米线开水入锅,烧开后加少许冷水,再次烧开,搅拌几次防止粘锅。煮至八九成熟捞出来过凉水。
2.
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米线过凉水后,沥去水分。装在碗中。凉拌的米线不宜过熟。最好家里备一个捞篱,或是专用篮子。
3.
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电饼铛或是平锅,涮油,将鸡蛋液入锅煎熟后切丝。搅拌鸡蛋时加少许盐和淀拌匀。
4.
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将蛋皮丝、黄瓜丝、火腿肠、生菜码在米线碗中,装上一勺风味豆豉酱。也可以放些蒜蓉。
5.
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锅中入油,加入洋葱丝,烧至洋葱丝微黄后,将热油淋在米线上。
6.
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拌匀就可以吃了 - 观点2: 粗米粉用冰水冰一下,准备一些大蒜生姜泥,炒一个辣椒油,辣椒油需要用豆腐乳,这样会更香一点,然后炒一点花生米,放米粉中一起拌匀即可。
- 观点3: 材料:米粉、大蒜、剁椒或者泡椒、乌江涪陵榨菜鲜脆菜丝、牛肉酱做法:(1)米粉提前冷水浸泡,这样比较容易煮透;(2)大蒜切末,泡椒切碎,如果用剁椒,省去这步,榨菜过水清洗一次,切碎。(3)米粉煮熟,凉水冲洗;(4)起锅倒油,下蒜末炒香,加剁椒或者泡椒,加一点热水,生抽,老抽,蚝油,白糖适。煮开关火晾凉(可一次多做一些,冷藏留下次用);(5)米粉上铺榨菜碎,葱花,牛肉酱或者其他任何酱,有油炸花生米更好;(6)浇酱汁,拌匀开吃。【摘要】
凉拌米线的配料如何做【提问】
材料:米粉、大蒜、剁椒或者泡椒、乌江涪陵榨菜鲜脆菜丝、牛肉酱做法:(1)米粉提前冷水浸泡,这样比较容易煮透;(2)大蒜切末,泡椒切碎,如果用剁椒,省去这步,榨菜过水清洗一次,切碎。(3)米粉煮熟,凉水冲洗;(4)起锅倒油,下蒜末炒香,加剁椒或者泡椒,加一点热水,生抽,老抽,蚝油,白糖适。煮开关火晾凉(可一次多做一些,冷藏留下次用);(5)米粉上铺榨菜碎,葱花,牛肉酱或者其他任何酱,有油炸花生米更好;(6)浇酱汁,拌匀开吃。【回答】
凉拌米线做法:第一步准备小米辣、蒜末、黄瓜洗净切丝、豆芽焯水后过凉水控干、(爱吃香菜的可以准备点香菜末和胡萝卜丝)米线凉水泡一两个小时泡软,放入煮开的沸水中煮一分钟左右,过凉水控干水分。‼第二步把米线、豆芽、黄瓜丝放入碗中,加入小米辣、蒜末、辣椒油、盐、食醋、生抽、蚝油、胡椒粉、花椒粉、鸡精拌匀即可【回答】
这里给您介绍了两种 希望对您有所帮助【回答】 - 观点4:
- 观点5:
- 观点6: 4 人物形象
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