请教有奶茶店工作经验的朋友

观点1：我弟就是做奶茶的，我没见他怎么煮珍珠，但是我觉得他的奶茶很好喝，他煮奶茶是有学问的。水当然应该过滤，这样才更好喝啊。; 观点2：我开奶茶店的艰辛创业之路

看到这里有朋友想开奶茶店，我觉得也该把我的奋斗过程写出来，无论是作为自己今后的回忆还是供大家借鉴，都不错的。

今年年初，认识了我现在的女朋友，因为分居两地的关系，为了在一起生活，于是从今年5月就开始打算自己创业开店面，但当时一直在开店还是找工作之间徘徊，因为认识女友的时候自己刚辞职，之前月薪扣金后2500左右，后来觉得还是开店比较合适，毕竟一是对自己的挑战，二是希望可以收入高些供两个人暂时的生活需要。

本人26岁，也工作了3年了，其实更早的时候做过推销，比较早的接触了社会和很多社会上的人，说大用没什么大用，但是至少觉得比一些刚毕业的小孩子好些，其实后期证明自己还是比较稚嫩，和社会上那些相比，差了好多，呵呵，那是后话，先一步一步来说。

因为资金的关系，没办法做其他的，所以我考虑做奶茶店，毕竟属于一个投资小见效快的行业，而且入行门槛低，唯一需要考虑的就是找到一个比较合适的店面，这是当时的最初想法（事实证明开奶茶店远没有这么简单）。

一开始就是找寻店面，因为我家是在虹口区的关系，觉得相对对虹口，扬浦，闸北这里比较熟悉，所以还是决定在这三个区里选择。

最开始，本来有个朋友打算一起做的，和他也一起看了好几个门面，可我觉得他对上海的整个商铺行情太不了解，[就目前上海的比较热闹的社区地段来说，10M左右的商铺起码在3500RMB左右，我参考了广中社区，曲阳社区，凉城社区，汾西路等我比较熟悉的地段得出的结果]，但我朋友因为做生意比较早的关系，那时的房租的确便宜很多，所以看了后总是觉得贵，而且他偏向于借地铁内的商铺，但我却倾向于比较成熟的社区商铺，所以最终我还是决定自己做。

接下来该介绍下我现在选择的店铺了，位于凉城路近车站南路，就是车站南路车站北路中间的这一段，凉城小区固定人口大致人口约7W左右[事先从上海日志上查询到的资料，规划人口是10W，固定户口是5。4W，所以当时大约估计有7W的人口的社区规模]。为什么选在凉城，也是因为离家比较近的关系，而且整个凉城社区最热闹的地方也就是我店所处的这条街道，而且熟悉那的朋友也知道，旁边正好是钟山中学，学生是一个很重要的参考依据，而且在我店所处的位置，正好没有具备竞争力的奶茶铺，所以当时选在了那，呵呵，而且让我觉得比较满意的是店门口正好是一个9辆公车的公车站，属于一直有人的那种，个人觉得还是不错的。

具体和房东谈门面的过程就不说了，总之最后是以1年5W的价格谈定，房东是一间面包房的老板，割让了一块面对车站的约6M的面积给我，然后同意我在他后面的车间内存放原料及摆放冰柜和其他物品，综合我后面存放的东西面积，大概总面积15M，虽然前面6M的确小了点，但作为外卖型的一个奶茶铺，也足够了，但势必影响我的经营项目及其他，但当时的确找不到更合适的，而且觉得今后的商铺租金还有上涨的趋势，所以就和房东定了，顺便说下，那个面包房总面积大概是150M，房租30W/年，虽然让别人做二房东赚我钱，但以我的资金规模来说，也是没办法的，综合考虑之下，最后决定租下……; 观点3： 2000w就够用了，水一定要用纯净水，有问题找我

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