在家怎么做蛋糕是否要放泡打粉

观点1：把泡打粉放在面粉中，先打蛋打好，放入面粉，进烤箱。; 观点2：做蛋糕不需要放泡打粉，蛋糕制作方法如下：
主料：鸡蛋5个、低筋面粉100g
辅料：油适量、白糖适量、牛奶适量
步骤：

1、准备无水无油的干净容器，鸡蛋蛋清和蛋黄分别装在两个容器中。

2、打蛋器打蛋白，起大泡的时候加入三分之一的糖，继续打到比较细腻时再加入三分之一的糖，继续打，打到能缓慢流动时再加三分之一。一直打到干性发泡。

3、打好后的蛋白霜大概就是这个样子了。

4、蛋黄打散，加少许油和牛奶搅拌均匀。

5、筛入低筋面粉拌成面糊，不要搅拌，上下翻动就好了，要不容易起筋。

6、加入1/3打好的蛋白霜,搅拌均匀。

7、把搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白霜里、继续搅拌均匀。

8、倒进烤盘中,向下摔几次,目的是摔出里边的大气泡。

9、烤箱140度40分钟,具体的要看自家烤箱的脾气。

10、倒扣,等待冷却下来。

11、这样就可以切开来吃了。; 观点3：　　不用放泡打粉，原料：电饭锅筷子盘子糖牛奶盐油鸡蛋面粉
　　步骤：
　　1准备好3--4个鸡蛋，少量面粉，一包牛奶（盒装牛奶也行），糖，油，盐。
　　2把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。
　　用三根筷子打蛋清，（家里有打蛋器的话，就更方便多了）
　　蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，加入半勺子盐一勺子糖。
　　然后继续打，差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺子糖。

　　然后再继续打，差不多过了十来分钟，直到蛋清已经完全成奶油状，粘到筷子上不会掉下来为止，然后在刚才的蛋黄中加入两勺糖、三勺子面粉、六勺子的牛奶、然后轻轻搅拌几下。
　　把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌。（是搅拌不是打圈。）

　　搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀、然后电饭锅通电，预热下，等电饭锅内水分吸干，有点热后，拿出来，倒入少许油。（为了预防蛋糕粘锅）
　　把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来。（预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑。）

　　然后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，闷20分钟左右，然后接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再闷一会即可。; 观点4：; 观点5：
这样做就行了; 观点6：家庭做蛋糕是否放泡打粉; 观点7：酸奶蛋糕这样做也太简单，低碳水高蛋白，关键还很好吃; 观点8：; 观点9：; 观点10：买蛋糕粉; 观点11：; 观点12：好像是用蛋清，我也不清楚，可以试试; 观点13：登录美食天下，
上面过程很详细的

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