芦笋怎么烧好吃_美食特产问答

观点1：中国是生产芦笋量最大的国家，尤其在我国江苏和山东的很多地区，每年竹笋的产量都非常大，是中国生产的芦笋口感非常好，所含营养也非常丰富，老年人一定要多吃芦笋，能够有效预防高血压、高血脂以及高血糖等等，如果不知道芦笋该如何吃的话，下面来学习几种流行的吃法。

芦笋怎么做才好吃？

1、凉拌芦笋

芦笋做成凉拌菜特别好吃，再制作时，需要把新鲜的芦笋切成段状，然后在锅中放少量食用盐，加清水煮开，再把芦笋入淡盐水焯熟，取适量的青椒和洋葱，把它全部切成细末，再与切好的芦笋放在一起，加入糖和盐以及胡椒粉，还有橄榄油等调味料调匀就可以。
2、芦笋什锦菜
把芦笋搭配木耳和山药以及虾仁等食材做成什锦菜，也特别好吃，在制作时要把新鲜的芦笋焯好以后切成丁状，再把虾仁和鸡肉分别划熟，把山药切成片状，百合提前泡软，木耳，泡发以后撕成小朵，在炒锅中放食用油，加热以后放葱花炒香，然后把其他食材全部放到锅中，快速炒匀就可以。
芦笋的吃法技巧教程：
1、芦笋和瘦肉搭配在一起炒着吃，味道特别好，而且能让人体吸收更丰富的营养，在制作时需要准备芦笋二百克，瘦肉一百五十克，葱姜与食用油都适量准备一些。
2、把肉提前切成肉片加料酒和生抽以及蛋清腌制一下，再把准备好的芦笋洗净去根用开水焯一下，把它切成段状，在锅中放食用油加热以后把葱姜入锅炒香。
3、把腌好的肉片入锅炒散，再加入焯好的芦笋一起翻炒，加少量的生抽和食用盐以及鸡精调味，调匀以后取财装盘就能食用。
清炒芦笋，芦笋适量，蒜少许，干辣椒一个，油少许，盐少许，白糖一勺，鸡精一勺。把芦笋切成段，辣椒和蒜切成片，热锅凉油，下入蒜片煸香，倒入芦笋和干辣椒，略炒一会儿加盐，白糖和鸡精调味，炒三分钟就可以出锅了。; 观点2： 1、芦笋炒虾仁

材料：大虾、芦笋、油盐、姜末、蚝油。

步骤一：鲜虾洗净去壳，开背取出虾线，保留虾红油；芦笋洗净，去掉老根，斜切段。

步骤二：热锅入油，三成热时下姜末爆香，放入剥好的虾仁快速翻炒，下入芦笋，加一点盐，一点蚝油进行调味。

2、清炒芦笋

材料：芦笋、灯笼椒、油、盐、大蒜、黑木耳、生抽各适量。

步骤一：芦笋斜切，甜椒切条，木耳随意切一下，大蒜拍碎。

步骤二：热锅热油先下蒜，跟紧就下芦笋、甜椒和木耳。注芦笋、甜椒和木耳受热程度是差不多的，不要分开炒。

步骤三：快速翻炒；翻炒变色，加盐调味；最后可滴点生抽，做为提鲜剂，炒均起锅。

3、荔枝虾仁

材料：荔枝、虾仁、彩椒、芦笋、鸡蛋、油、盐、生粉、姜各适量。

步骤一：将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下；将虾去头后用牙签在虾背上二，三节中挑出虾线。

步骤二：在虾仁中放入适量的盐，胡椒，生粉和半个蛋清；抓匀后腌制十分钟。

步骤三：锅中烧开水，加入适量的盐和几滴油，下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水；再将虾仁放入其中滑熟；将芦笋和彩椒切成小段准备好。

步骤四：锅中加入适量的油，下入姜片和虾仁一起翻炒；马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒；加入淡盐水泡过的荔枝；再加入少量的水淀粉（其中加点盐）勾芡；大火收汁即可。

适宜人群：

高血压病、高脂血症、癌症、动脉硬化患者宜食用；同时也是体质虚弱、气血不足、营养不良、贫血、肥胖和习惯性便秘者及肝功能不全、肾炎水肿、尿路结石者的首选。

存储技巧：冷藏保鲜先用开水煮一分钟，晾干后装入保鲜膜袋中扎口放入冷冻柜中，食用时取出。; 观点3：您好，根据您的问题描述，我给您
提供了以下内容哦！
①芦笋买的时候一定要挑选嫩的，看一下芦笋最底部，如果底部比较细，颜色发绿说明是比较嫩的，也可以用手去折一下，如果能够轻松折断说明比较鲜嫩。
②首先把芦笋清洗一下，之后再把它切成2cm左右的小段放入一个盆中备用。
③在锅中先加入清水，大火烧至沸腾之后把芦笋放进去焯水半分钟，注意这里焯水的时间一定不能过长，否则就把芦笋煮过了，煮蔫了之后炒出来的芦笋不够脆爽。
④鸡蛋要打入碗中搅拌均匀，做成鸡蛋液，在锅中加入植物油，油温五成热，放入鸡蛋炒香，炒成鸡蛋块之后盛出来放入碗中备用。
⑤另起油锅，多倒一点油，油温六成热，把芦笋放入煸炒爆香，这时倒入少许清水，这一步也是不能忽略的，否则芦笋容易炒黑，断生之后立马放入鸡蛋混合均匀，撒上盐和鸡精，这样就可以出锅啦。
⑥采用大火爆炒的方式，这样做出来的芦笋更加入味好吃，而且经过焯水之后芦笋也没有苦涩味，非常的翠绿爽口，喜欢就做再试试吧！
希望我的回答对您有所帮助哦！【摘要】
怎样炒芦笋菜【提问】
您好，很高兴为您作答，请您稍等片刻哦！【回答】
您好，根据您的问题描述，我给您
提供了以下内容哦！
①芦笋买的时候一定要挑选嫩的，看一下芦笋最底部，如果底部比较细，颜色发绿说明是比较嫩的，也可以用手去折一下，如果能够轻松折断说明比较鲜嫩。
②首先把芦笋清洗一下，之后再把它切成2cm左右的小段放入一个盆中备用。
③在锅中先加入清水，大火烧至沸腾之后把芦笋放进去焯水半分钟，注意这里焯水的时间一定不能过长，否则就把芦笋煮过了，煮蔫了之后炒出来的芦笋不够脆爽。
④鸡蛋要打入碗中搅拌均匀，做成鸡蛋液，在锅中加入植物油，油温五成热，放入鸡蛋炒香，炒成鸡蛋块之后盛出来放入碗中备用。
⑤另起油锅，多倒一点油，油温六成热，把芦笋放入煸炒爆香，这时倒入少许清水，这一步也是不能忽略的，否则芦笋容易炒黑，断生之后立马放入鸡蛋混合均匀，撒上盐和鸡精，这样就可以出锅啦。
⑥采用大火爆炒的方式，这样做出来的芦笋更加入味好吃，而且经过焯水之后芦笋也没有苦涩味，非常的翠绿爽口，喜欢就做再试试吧！
希望我的回答对您有所帮助哦！【回答】; 观点4：芦笋炒肉片怎么做才好吃？

芦笋炒肉片怎么做才好吃？夏天都喜欢吃一些清爽的小炒菜，今天就为大家介绍这种好吃的小炒菜叫做芦笋炒肉片。芦笋炒肉片是一道好吃好做的美食，但是有一些细节上大家一定要注意，首先我们在选择芦笋的时候，最好是选择笋尖最佳，因为这样做出来的小炒更好吃！味道会特特别的嫩，而且，吃起来也会非常的香。

其次，就是在焯芦笋的过程当中，一定要加入一勺油，这样能够保证炒出来的芦笋颜色非常的新亮。做芦笋炒用到的肉，我们需要用到的里脊，又或者是稍微带点儿肥的肉都可以。起锅烧油，用葱姜爆香锅底，留住他本身的香味儿，然后可以把肉先下到锅里面，让肉炸出油，然后迅速的翻炒。最后把芦笋放到里面去就可以了。

这样一道简单的清爽小炒，制作过程当中，不要放过多的调料。要保证芦笋新鲜的口感，这样才能够让芦笋炒肉皮儿更加的好吃。同时在炒肉之前，也可以把肉给腌制一下。可以放上淀粉以及一些调料，然后腌制十分钟，这样肉更嫩。滑出来的肉片儿也更加的好吃。在炒芦笋的时候，尽可能在里面放上几滴食用油，这样能够保证它的颜色鲜亮以及口感。

大家可以赶快在家里面做出来，也可以做素炒芦笋，搭配一些香菇切成丝。放入锅中，迅速的翻炒，这样能够保证它的口感。像这样清澈的小炒，就不要在加过多的调料。还可以加入一些木耳，荷兰豆之类的，增加它的清香口感，让它留有本身味道，千万不要让其他的味道，混在里面也不会好吃！

我们也不要加入一些味道过重的调料，只要是一些简单日常生活中常见的调料就好，不要喧宾夺主，这道菜非常的好吃了。这道美食不仅可以促进肠道吸收，而且还能够。减肥呢，吃起来非常的好吃，老人小孩也都可以吃，清热解毒。味道也会非常的好。你学会这道菜了吗？敢不敢在家里赶快来做一做吧？在这个夏日，找一些清爽的美食大家一起做起来。

在制作芦笋的过程中，你还有哪些秘诀？我想的就是减肥。也期待大家变得越来越会做饭，越来越会做菜。坐在这里需要大家积极地分享才能够有，有更好的菜谱产生，大家赶快分享！; 观点5：一分钟学会，芦笋肉丝这样烧芦笋不变色，翠绿爽口，吃一盘还不够

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