为什么吃米饭正常，一吃面食就拉肚子？

观点1：那就是肠胃不好啊，没习惯吃面，或者说，迩是不是，在面里面有很多油呢？？
我就是一大早吃油一点的话，就会跑厕所的啦，不过，还好。。。。; 观点2：因为渗透压高，面条汤咸，面条不会溶解，肠子中的食物糜渗透压高，体内水分透过肠壁渗入肠内，肠内水分过多，大于小肠水分吸收的速度就拉稀了。吃饭，饭不咸，饭和菜混合在一起，降低了肠内的渗透压，水分被小肠吸收，大便正常。你可以试下光吃米饭，但是多吃半袋盐，你会发现第二天居然拉稀了。或者光吃白面条，不吃酱不喝汤，第二天就不拉稀。本人也是这个问题，做成课题仔细研究了好久，最近打算出论文冲击虐贝尔奖; 观点3：我也这样，但是自己家做的饼子就没事，只要是外面买的混沌皮子和粗面条必拉（不是那么剧烈），但家里的其他成员就没事。应该是添加剂及个人肠胃虚弱同时造成的; 观点4：面条没经过发酵不易消化，你肠胃应该不太好！吃易消化的东西吧！; 观点5：适应性问题; 观点6：可能是乳糖不受。
你喝牛奶会拉肚子吗？

正常的..
特别是南方人..
不习惯面食而且南方人体质相对较差
胃功能也就相应的减弱..
所以吃面食拉肚子是正常的..
喝牛奶也差不多...有些人的胃不适应喝一些牛奶
至于喝酒过敏..那是个人的皮肤问题..
这个自己注意就可以了..; 观点7：本来您的肠胃就存在小毛病，应该多注意饮食; 观点8：阴阳之分，胃内阴性过标，不要吃油性食物。不要和退火的饮料; 观点9：我也一样只要一吃到带有面粉类的食物就拉肚子也不知道是怎么回事唉还是自己注意点吧尽量少吃这些东西; 观点10：一模一样的现象，一模一样的遭遇。
面食中有一种主要蛋白成分，它能引发一种罕见的腹泻———乳糜泻
植物种子掉进土里会长出新的植物，人类因此很快就学会了种植农作物。他们将不同的植物杂交，培育出小麦、黑麦、大麦等主要农作物，收获了粮食。
然而，人类也为这一巨大进步付出了代价：一种名为乳糜泻的疾病出现了。这种疾病由小麦中的一种蛋白质———麸质（也叫面筋）引发，黑麦和大麦中也有类似的蛋白质。
严重者遭遇腹痛腹泻
人类饮食中曾一度缺乏麸质及其类似物，但当小麦等主要粮食成为社会发展的重要因素时，有些对麸质反应异常的人（常常是儿童）便深受其害。
对于一些敏感个体而言，如果经常摄入这种蛋白，就不能正常地从食物中吸收营养，还不得不忍受反复发作的腹痛和腹泻，看起来就像身体瘦弱、腹部肿胀的饥民。当时的人们注意到，某些人会因为食用面食而死亡，但其中的原因一直是个谜。
20年来，科学家通过分析各种线索，对乳糜泻有了深入的认识：这是一种自身免疫疾病（病人的免疫系统会攻击自身组织），该病的发生不仅与食用麸质及其类似物有关，遗传因素和小肠结构异常也是致病原因。
乳糜泻已成为我们研究自身免疫疾病的典型实例：在其他自身免疫疾病中，环境因素、遗传因素和肠道结构异常也可能发挥着重要作用。
敏感者吃了会受伤
麸质会引发怎样的生物效应？科学家发现，如果乳糜泻患者经常摄入麸质，会致使手指状小肠绒毛出现慢性炎症，结构受到严重破坏，无法履行分解食物、通过肠道内壁将养分送入血液（再由血液运输至全身）的日常功能。
不过，如果病人能得到及早诊治，食用不含麸质的食物，小肠结构会恢复到正常（或接近正常），胃肠道病状也会消失。
在少数敏感者体内，麸质会激活各种免疫细胞，引发肠道炎症，造成肠损伤。不仅如此，这些免疫细胞还会把健康组织当成病原体，发起猛烈攻击，损害人体健康。长期以来，由于乳糜泻的很多症状都不典型，许多病例无法确诊。不过，科学家找到的新工具有望解决这个难题。
新研究找到“凶手”
一项最新研究发现：针对组织型谷氨酰胺转移酶抗体的产生，是麸质引发异常免疫反应的标志之一。这种酶会从小肠发炎部位的受损细胞“漏出”，作用是修复邻近组织。
在乳糜泻患者中，组织型谷氨酰胺转移酶的抗体普遍存在，这为疾病诊断提供了新的工具，也让我们找到了评估发病率的新方法———检测患者血液中组织型谷氨酰胺转移酶的抗体。
此前，医生的检测方法针对性不强，最可靠的方法也只是监测患者的症状，并通过肠道活组织检查，确认患者的肠道是否发炎，最后观察不含麸质的饮食能否缓解病情。不过检测人体内有没有麸质抗体，也不能判定一个人是否患有乳糜泻，因为这种抗体也可能存在于没患乳糜泻的人体内。（环球科学）
乳糜泻不只是腹泻
在欧洲以外的地区，乳糜泻是一种罕见疾病，比如在北美，每1万人中平均不到1人会患乳糜泻。但在2003年，科学家通过大范围调查发现，在全球大部分地区，乳糜泻的发病率都在0.33%～1%，比之前认为的要高几十甚至上百倍。
乳糜泻患者肠道的养分吸收功能会遭到部分破坏，因而会表现出腹泻等直接症状。此外，乳糜泻还会间接导致其他不明显症状：骨质疏松、关节疼痛、慢性疲劳、身材矮小、皮肤损伤、癫痫、老年痴呆症、精神分裂症、抽搐等。

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