家庭版泡菜的做法_美食特产问答

观点1： 1我们准备了小米辣、姜、甜椒、蒜苔、蒜、胡萝卜等等
2清洗干净，切成小块，晾干
3泡菜罐是不可缺少的，先要清洗干净，晾干
4一盆凉白开（烧开后的开水晾凉）
一切准备功夫就绪，就开始制作吧，先放适量泡菜盐和适量水，搅拌均匀
5加入蔬菜
6加入适量的白酒（二锅头之类的）
7接着加凉白开，将所有的蔬菜都放进，凉白开要能淹没蔬菜为好
8我们这么多的蔬菜几乎用了一袋泡菜盐，500ML的酒用了400ML左右
9颜色很鲜艳吧，但是还要登上半个月才能吃上，（可以吃掉时候，用各种凉拌用的调料即可，记得不用加盐，或者直接下饭或者稀饭即可）; 观点2：家庭自制泡菜的做法
主料花椒 3克干辣椒 25克生姜 1块白酒 15克苹果 1个鸭梨 1个胡萝卜适量心里美萝卜适量水萝卜适量菜头适量芹菜适量菜花适量
辅料精盐适量生姜适量白酒适量
做法步骤
1将买回的泡菜坛洗净晾干，注意不要沾到油和生水。
2将食材洗净晾干。
3将食材切成适当的大小，建议不要太小，这样不好捞出。
4将所有食材放入坛中。
5加入食盐、白酒、凉白开。
6加入白酒适量。
7坛口加水密封泡菜坛，等上20天就可以吃啦！还有就是喜欢酸点的话就少放些盐，腌制的时间稍长些。喜欢咸的，盐放多点，腌制时间就短了。个人推荐盐少点好吃嘿嘿。; 观点3：泡菜制作方法：
1、材料：主料为圆白菜、胡萝卜，辅料为干辣椒、花椒、白糖、香醋、食盐；
2、将圆白菜洗净，胡萝卜去皮洗净，切菱形片；
3、锅中水烧沸加盐，下入胡萝卜片焯烫片刻捞出；
4、关火下入圆白菜烫至变色捞出，与胡萝卜一同放入冷水中冷却；
5、锅置火上，油炸糊花椒、干辣椒；
6、趁热淋入沥干水的圆白菜上，调入香醋三勺、白糖三勺、盐三分之一勺、炸辣椒、花椒；
7、拌匀包上保鲜膜放入冰箱冷藏【摘要】
泡菜的制作方法家用【提问】
泡菜制作方法：
1、材料：主料为圆白菜、胡萝卜，辅料为干辣椒、花椒、白糖、香醋、食盐；
2、将圆白菜洗净，胡萝卜去皮洗净，切菱形片；
3、锅中水烧沸加盐，下入胡萝卜片焯烫片刻捞出；
4、关火下入圆白菜烫至变色捞出，与胡萝卜一同放入冷水中冷却；
5、锅置火上，油炸糊花椒、干辣椒；
6、趁热淋入沥干水的圆白菜上，调入香醋三勺、白糖三勺、盐三分之一勺、炸辣椒、花椒；
7、拌匀包上保鲜膜放入冰箱冷藏【回答】
希望我的回答对你有所帮助，祝您生活愉快！【回答】
酸菜作么做【提问】
1. 将青菜叶一片片摘下洗净，晾干水分，在酸菜机容器中铺一层青菜，撒少许盐，一层层将青菜码好。
2. 用适量凉白开将剩下的盐溶化，倒入容器中，再继续加水至刚没过青菜。撒一把花椒。
3. 把九宫格的塑料板放在青菜上，再把那个可以折成坡屋顶样的塑料板架在上面，卡好。盖上盖子，提着拎把，放进酸菜机里，盖上盖子，戳一下酸菜功能。
4. 三天过去了，倒计时结束。揭开。容器的盖子里结满了水珠。提出来看看，叶子发黄，酸菜的味道飘了出来，淡淡的。
5. 140小时后，一揭盖儿，酸味飘出。再看看这菜帮子，也有点那么软软的，略略透明的意思了。差不多了，可以吃了
【回答】; 观点4：把包菜胡萝卜芹菜甩干水分放入酱缸中，腌至一个星期洗净吃即可

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