- 观点1: 可以同时间煮;两种混在一起煮,营养互补丰富。
1)若用大米做成粥更易于消化吸收,但制作大米粥时千万不要放碱,因为大米是人体维生素B1的重要来源,碱能破坏大米中的维生素B1,会导致B1缺乏,出现“脚气病”;
2)糯米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,还具有滋阴养血的功能,糯米中含有丰富B族维生素,具有防止消化不良及口角生疮的功效。 糯米是对糖尿病人最好的主食之一,它是不含淀粉类的能转换成糖的物质!放心吃!
大米和糯米的营养成份:
大米
(1)营养特点:大米主要包括籼米、梗米,是我国南方人民的主食。大米是碳水化合物的主要来源。加工后的糙米中无机盐、B族维生素(特别是维生素B1)、膳食纤维含量都较精米中的高.大米也是提供B族维生素的主要来源。
(2)食用功效:大米是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食物来源,并且具有补脾、和胃、清肺功效。制作大米粥时.千万不要放碱。因为喊能破坏大米中几乎全部的维生素B1。我国民间“捞饭”的形式也不可取,因为“捞饭”会损失掉大量维生素。此外,不能长期食用精米。
2.糯米
(1)营养特点:糯米又叫江米,是家庭常食用的粮食之一,因其香糯黏滑,民间常用其制作各种风味小吃。糯米含丰富的支链淀粉和B族维生素等。
(2)食用功效:糯米能温暖脾胃、补益中气,对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。糯米性黏滞,难于消化,故不宜一次食用过多,老人、儿童或患者更要慎用。 - 观点2: 糯米和稻米可以一起煮粥。
糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。
糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。
制作方法
食材
糯米100克、普通稻米100克。冰糖20克
制作步骤
将糯米和普通稻米淘净,放入锅中,加清水适量,煮为稀粥服食,喜好甜食者,可加白糖或者冰糖同煮服食。
忌食人群
1、本品性极柔粘,难以消化,故脾胃虚弱者不宜多食。
2、《本草纲目》言“糯性粘滞难化,小儿、病人、最宜忌之”。 - 观点3: 您好,要一起煮
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