比蛋糕还要好吃的香蕉糯米饼，自己要怎样做

观点1：今天就和大家分享一个“香蕉糯米饼”，不加奶，不加糖，比蛋糕还要好吃，照样能甜到你心坎儿里，且不用有体重方面的顾虑。
糯米性温滞气，尤其是做成饼之后，更加粘腻难以消化，平常不宜多食，而香蕉的果肉香甜软滑，有促进消化、润肠通便的作用，两者完美中和，做出来的饼香甜软糯，不易淤堵胃中，让你大快朵颐的同时，还没有上次发誓不再吃甜品的罪恶感。
准备食材
糯米粉、香蕉、蜂蜜、水、食用油。
步骤
1.提前准备20克糯米粉，倒入热水，搅拌成糯米水，之后再放入大量的糯米粉，再慢慢往里面加热水，搅拌成絮状。
糯米韧性极差，用温水或热水都可以将其烫熟，受热后的糯米粉黏度大大增加，为之后和面做好铺垫。

2.要想将面团和的光滑有韧性，光靠热水还是远远不够的，在糯米粉搅拌成絮状之后，再
加入比例1:8的精面粉
，搅拌的同时适量倒些热水，使其更加抱团。

3.和面时一定要有耐心，用手多揉多轧，因为面粉的加入，成型后的面团光滑有韧性，与糯米粉的松散特性完全不同。
面团放在一旁备用，不要见风，否则非常容易把面团风干，造成开裂，失去黏性的尴尬。

4.香蕉剥皮取肉，切成较薄的片，放入容器里准备做香蕉泥。

5.用勺子或擀面杖将香蕉捣成泥状，因为香蕉果肉本身较软，其中有些许颗粒感也无妨。
再取2勺蜂蜜加入搅拌均匀，蜂蜜清热润燥，与香蕉一样有着润脏腑，清通肠道的作用，还能够增加甜度，极大程度的增加口感。

6.我们再把糯米面团分成大小均匀的剂子，在手中先搓球，后挤压成中间略厚，边缘较薄的面皮。
整个过程一定要在手里完成，糯米粉与面粉终究是不同的，如果用擀面杖的话，另一面非常容易粘在案板上，即使能够取下来，面皮也极易撕裂，得不偿失。

7.取一勺香蕉泥放在面皮上，与包包子的方式一样捏口，记得用手心托住底部，以防开裂，馅从底部漏出来。

8.馅料包好之后，在锅底刷一层油，捏口朝下放入，用手指稍稍按压，将其按成饼状。可以看到糯米面团分成剂子后，韧性消失得非常快，有的已经开裂，漏出里面的馅料了。
当然这也是常见的情况，只要不流出来，是完全没有问题的，因为香蕉泥一受热，就会与面皮融合，可以随意翻面。

9.先将底部煎至成型，在用筷子和铲子配合，迅速将其翻面，每一面煎30秒左右，因为面饼较厚，边缘的中心部分难熟，这样两面反复煎制，饼面分多次受热不会糊锅，直至成金黄色，用铲子轻轻按压，感觉出弹性来就可以出锅啦。

这样做出来的“香蕉糯米饼”外皮略焦脆，与我们前面说的一样，一口咬下去，饼芯的香蕉泥已经与面皮完全融合，软滑黏糯，轻轻一拽就拉出很长的丝，就像是芝士一样，透着香甜，且不粘牙。; 观点2：首先要将糯米粉搅拌成均匀，然后加水继续搅拌成糊状，最后加入香蕉搅拌，揉成面团，锅中烧热油，最后压平下入油锅中炸至金黄即可。; 观点3：首先把香蕉压成泥状，放入纯牛奶搅拌均匀。打入鸡蛋搅拌均匀。放入糯米粉搅拌均匀。揉成光滑的面团。把面团分成6个大小相等的面剂，把面剂揉圆，按压成饼。在饼皮上刷一层糖水，撒上黑芝麻。平底锅倒入适量油，放入香蕉饼小火煎。煎至金黄色翻面，两面均金黄色出锅。比蛋糕还要好吃的香蕉糯米饼做成。; 观点4： 1、新鲜香蕉去皮碾碎压成香蕉泥。2、糯米粉牛奶，香蕉混合在一起加一点白糖活成面团，揪成小剂子团圆。3、面团上沾些芝麻，放入饼铛中，饼表面刷一层油煎至两面金黄，即可出锅。; 观点5：自己制作香蕉糯米饼的方法是把糯米粉、牛奶、玉米油、鸡蛋、盐混合在一起搅拌顺滑无干粉颗粒。加入葡萄干、黑芝麻和压碎的香蕉搅拌均匀。烤盘提前垫入油纸，倒入烤盘。上下火180度，预热烤箱10分钟，送入烤箱中下层，烤60分钟。出炉后取掉油纸置于凉架，等凉透了再切。; 观点6：首先香蕉搅成泥，加入鸡蛋、牛奶、糯米粉揉成面团；再将面团压成小饼，撒上芝麻；锅里加入少许热油，煎至两面金黄即可。

比蛋糕还要好吃的香蕉糯米饼，自己要怎样做呢？

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