食用油和食用植物油的区别

观点1：植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。　　植物油分类：　　

1.食用植物油脂：人类的膳食中需要保证油脂的含量。如果人体长时期摄入油脂不足，体内长期缺乏脂肪，即会营养不良、体力不佳、体重减轻，甚至丧失劳动能力。食用植物油脂是人类的重要副食品，主要用于烹饪、糕点、罐头食品等，还可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人们食用。　　

2.工业用植物油脂：其用途极为广泛，是肥皂、油漆、油墨、橡胶、制革、纺织、蜡烛、润滑油、合成树脂、化妆品及医药等工业品的主要原料。　　

3.植物油脂是国际市场上重要商品之一，随着我国改革开放和国民经济发展，进出口植物油脂的品种和数量都在逐年增加。出口植物油有豆油、花生油、菜籽油、棕榈油、蓖麻油等，主要输往日本、朝鲜、蒙古、荷兰、俄罗斯等国家。进口植物油有豆油、菜籽油、椰子油、棕榈油、亚麻油、蓖麻油等，主要来自美国、巴西、荷兰、菲律宾、印度、新加坡、马来西亚等国家。由以上信息可知，植物油是从植物中提取的油脂，而植物油包括食用植物油脂即食用植物油; 观点2：食用植物油的种类很多,有花生油、菜籽油、大豆油、棉籽油和葵花籽油等..花生油是从花生仁中提取的油脂,有的地方称生油,一般呈淡黄色或橙黄色,色泽清亮透明.花生油沫头呈白色,大花泡.具有花生油固有的气味和滋味.菜籽油是从菜籽中提取的油脂,习惯称为菜油.一般生菜籽油呈金黄色,油沫头发黄稍带绿色,花泡向阳时有彩色.具有菜籽油固有的气味,尝之香中带辣.大豆油是从大豆中提取的油脂,亦称豆油.一般呈黄色或棕色.豆油沫头发白,花泡完整,豆腥味大,口尝有涩味.棉籽油是从棉籽中精炼提取的油脂.一般呈橙黄色或棕色,沫头发黄,小碎花泡,口尝无味.葵花籽油是从向日葵籽中提取的油脂.油质清亮,呈淡黄色或者黄色,气味芬芳,滋味纯正。; 观点3：植物油包括食用植物油和非食用植物油，食用植物油产品包括以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽、亚麻籽、油茶籽、玉米胚、红花籽等植物油料制取的原油(毛油)，经过加工制成的食用植物油(含食用调和油)，为了健康和安全一般建议购买正规厂家，特殊是大食用油品牌，这些油质量稳定、也是通过多重手段检测的安全放心产品，当然购买时切记得买保质期内的产品。两者间的区别是，一、非食用植物油本身是不可食用的；二、非食用植物油不是以专门的食品生产设备生产、或生产工艺确定植物油为非食品级别; 观点4：植物油，是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。其种类繁多，如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。其加工过程是：以富含油脂的植物种仁为原料，经清理除杂、脱壳、破碎、软化、轧坯、挤压膨化等预处理后，再采用机械压榨或溶剂浸出法提取获得粗油，再经精炼后获得。
调和油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂按比例调配制成的食用油，一般以豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。【摘要】
植物油与调和油的区别【提问】

植物油，是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。其种类繁多，如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。其加工过程是：以富含油脂的植物种仁为原料，经清理除杂、脱壳、破碎、软化、轧坯、挤压膨化等预处理后，再采用机械压榨或溶剂浸出法提取获得粗油，再经精炼后获得。
调和油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂按比例调配制成的食用油，一般以豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。【回答】; 观点5：食用油即可以吃的任何种类的油，包括植物油动物油其它油。食用植物油指植物制成的可食用的油，常见豆油，菜籽油，花生油，芝麻油等。

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